Las grasas saturadas son grasas sólidas, como las que se encuentran en la carne, la mantequilla, la manteca de cerdo y el aceite de coco (a diferencia de los aceites líquidos, como el aceite de oliva, que contiene principalmente grasas insaturadas). El consumo excesivo de grasas saturadas se ha relacionado con problemas de salud, especialmente un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Sin embargo, más recientemente, esta asociación ha sido cuestionada y ahora se cree que los efectos de los diferentes tipos de grasas saturadas pueden variar. Por ejemplo, puede haber algunas grasas saturadas en el aceite de coco, que en realidad tienen beneficios para la salud. Se cree que las grasas saturadas en los alimentos procesados tienen más probabilidades de ser perjudiciales, en comparación con las que se encuentran naturalmente en los alimentos. Se necesita más investigación sobre el tema, para permitir que los consumidores tomen decisiones más informadas.
Sabemos que comer más grasas no saturadas o saludables es beneficioso para la salud, por lo que se recomienda sustituirlas por grasas saturadas, además de limitar su consumo total de grasas saturadas.
Los alimentos ricos en grasas saturadas incluyen crema batida, coco seco, carnes grasosas, carnes procesadas, postres, aceites, queso, leche, mantequilla y chocolate. El valor diario (DV) de grasas saturadas es de 20 gramos por día.
A continuación se incluye una lista de los diez alimentos con mayor contenido de grasas saturadas; para obtener más información, consulte las listas de alimentos saludables con alto contenido de grasas, alimentos poco saludables con alto contenido de grasas que debe evitar y alimentos con alto contenido de colesterol .
Lista de alimentos ricos en grasas saturadas
1 Crema Batida| Grasa Saturada por taza batida | Grasas saturadas por 100g | Grasas saturadas por 200 calorías |
|---|---|---|
| 23,2 g (116 % VD) | 19,3 g (97 % VD) | 13,2 g (66 % VD) |
2 Coco deshidratado| Grasa saturada por onza | Grasas saturadas por 100g | Grasas saturadas por 200 calorías |
|---|---|---|
| 16,2 g (81 % VD) | 57,2 g (286 % VD) | 17,3 g (87 % VD) |
- 214 % DV en 1 taza de leche de coco
- 146 % DV en 1 taza de carne de coco rallada
3 Carnes grasosas (costillas de res)| Grasas saturadas por 3oz | Grasas saturadas por 100g | Grasas saturadas por 200 calorías |
|---|---|---|
| 15,1 g (76 % VD) | 17,8 g (89 % VD) | 7,6 g (38 % VD) |
Más carnes grasas con alto contenido de grasas saturadas
- 74 % DV en un costillar de cerdo
- 52% DV en un filete de falda de 6 oz
- 46 % DV en una chuleta de cerdo con grasa
4 Carnes Procesadas (Pepperoni)| Grasas Saturadas por 3oz | Grasas saturadas por 100g | Grasas saturadas por 200 calorías |
|---|---|---|
| 15,1 g (75 % VD) | 17,7 g (89 % VD) | 7g (35 % VD) |
Más carnes procesadas con alto contenido de grasas saturadas
- 51 % DV en 3 oz de salami
- 42 % DV en una salchicha Bratwurst
- 35% DV en 1 taza de jamón curado
5 Postres (Dulce De Leche)| Grasas Saturadas por Copa | Grasas saturadas por 100g | Grasas saturadas por 200 calorías |
|---|---|---|
| 13,8 g (69 % VD) | 4,5 g (23 % VD) | 2,9 g (14 % VD) |
Más postres ricos en grasas saturadas
- 92 % DV en 1/2 taza de mousse de chocolate
- 55 % DV en 1/2 taza de helado
- 42 % DV en una rebanada de pastel con glaseado
6 Aceite de palma| Grasa saturada por cucharada | Grasas saturadas por 100g | Grasas saturadas por 200 calorías |
|---|---|---|
| 11,1 g (55 % VD) | 81,5 g (408 % VD) | 18,9 g (95 % VD) |
Más aceites ricos en grasas saturadas
- 56 % DV en 1 cucharada de aceite de coco
- 41 % DV en 1 cucharada de manteca de cacao
- 32 % DV en 1 cucharada de sebo de res
7 Leche entera| Grasa saturada por Copa | Grasas saturadas por 100g | Grasas saturadas por 200 calorías |
|---|---|---|
| 9,1 g (46 % VD) | 1,9 g (9 % VD) | 6,1g (31 % VD) |
Más lácteos ricos en grasas saturadas
- 31 % DV por vaso de 16 oz de leche con 2 % de grasa
- 26 % DV en 1 taza (8 oz) de yogur natural
- 1% DV en un vaso de leche descremada de 16 oz
8 quesos (ricota)| Grasas saturadas por 1/2 taza | Grasas saturadas por 100g | Grasas saturadas por 200 calorías |
|---|---|---|
| 8g (40 % VD) | 6,4 g (32 % VD) | 8,6 g (43 % VD) |
Más queso alto en grasas saturadas
- 35 % DV en 1 onza de queso de cabra duro
- 29 % DV en 1 onza de colby
- 27 % DV en 1 onza de queso cheddar
9 Mantequilla| Grasa saturada por cucharada | Grasas saturadas por 100g | Grasas saturadas por 200 calorías |
|---|---|---|
| 7,2 g (36 % VD) | 50,5 g (252 % VD) | 14,1 g (70 % VD) |
10 Chocolate amargo (85 % cacao)| Grasas saturadas por 1 oz cuadrado | Grasas saturadas por 100g | Grasas saturadas por 200 calorías |
|---|---|---|
| 7g (35 % VD) | 24,5 g (122 % VD) | 8,2 g (41 % VD) |
