El cobre es un oligoelemento esencial requerido por el cuerpo para la producción de energía, la absorción de hierro, la producción de hueso y tejido conectivo, la función del sistema inmunológico, la síntesis de algunas hormonas y la formación de glóbulos rojos. (1) También forma parte de una de las enzimas antioxidantes clave del cuerpo, la superóxido dismutasa (SOD).
Una deficiencia de cobre puede provocar huesos débiles, dolor en las articulaciones, deficiencia de vitamina b12, deficiencia de hierro y anemia. (2)
Por el contrario, el consumo excesivo de cobre provocará calambres, diarrea y vómitos a corto plazo y puede tener efectos neurológicos (mentales) a largo plazo. (3)
Los alimentos ricos en cobre incluyen mariscos, champiñones, tofu, batatas, semillas de sésamo, anacardos, garbanzos, salmón, chocolate negro y aguacates. (4) El valor diario actual (DV) de cobre es de 0,9 mg. (5)
A continuación se muestra una lista de alimentos con alto contenido de cobre; para obtener más información, consulte la lista ampliada de alimentos con alto contenido de cobre, verduras con alto contenido de cobre y frutas con alto contenido de cobre.
Lista de alimentos ricos en cobre
1 Ostras| Cobre por 6 ostras | Cobre por 100g | Cobre por 200 calorías |
|---|---|---|
| 3,8 mg (419 % VD) | 4,4 mg (493 % VD) | 11,2 mg (1249 % VD) |
Más mariscos ricos en cobre
- 176 % DV en 1 pata de cangrejo real de Alaska
- 146 % DV en 3 oz de langosta
- 145 % DV en 20 almejas pequeñas
2 hongos shiitake| Cobre por Taza Cocida | Cobre por 100g | Cobre por 200 calorías |
|---|---|---|
| 1,3 mg (144 % VD) | 0,9 mg (100 % VD) | 3,2 mg (356 % VD) |
Más hongos ricos en cobre
- 87 % DV en 1 taza de champiñones blancos
- 52 % DV en 1 taza de portobellos
- 48 % DV en 1 taza de champiñones cremini
3 Tofu firme| Cobre por Copa | Cobre por 100g | Cobre por 200 calorías |
|---|---|---|
| 1 mg (106 % VD) | 0,4 mg (42 % VD) | 0,5 mg (58 % VD) |
Más alimentos de soja ricos en cobre
- 78 % DV en 1 taza de soja hervida
- 53 % DV en 1 taza de tofu de firmeza media
- 44 % DV en un vaso de leche de soya de 16 onzas
4 Camotes| Cobre por taza de puré | Cobre por 100g | Cobre por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,7 mg (79 % VD) | 0,3 mg (31 % VD) | 0,6 mg (61 % VD) |
Más verduras ricas en cobre
- 40 % DV en 1 taza de hojas de nabo cocidas
- 37 % DV en una papa al horno
- 35 % DV en 1 taza de espinacas cocidas
5 semillas de sésamo| Cobre por onza | Cobre por 100g | Cobre por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,7 mg (78 % VD) | 2,5 mg (274 % VD) | 0,9 mg (97 % VD) |
Más Semillas Altas en Cobre
- 58 % DV por onza de semillas de girasol
- 50 % DV por onza de semillas de cáñamo
- 42 % DV por onza de calabaza seca y semillas de calabaza
6 anacardos (tostados en seco)| Cobre por puñado de 1 onza | Cobre por 100g | Cobre por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,6 mg (70 % VD) | 2,2 mg (247 % VD) | 0,8 mg (86 % VD) |
Más frutos secos ricos en cobre
- 55 % DV por onza de nueces de Brasil
- 50 % DV por onza de nueces
- 41 % DV por onza de pistachos
7 Garbanzos (Garbanzos)| Cobre por Copa | Cobre por 100g | Cobre por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,6 mg (64 % VD) | 0,4 mg (39 % VD) | 0,4 mg (48 % VD) |
Más frijoles ricos en cobre
- 61 % DV por taza de frijoles blancos
- 55 % DV por taza de lentejas
- 52 % DV por taza de frijoles
8 Salmón| Cobre por filete de 6oz | Cobre por 100g | Cobre por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,5 mg (61 % VD) | 0,3 mg (36 % VD) | 0,4 mg (39 % VD) |
Más pescado rico en cobre
- 31 % DV por taza de sardinas
- 24 % DV en 3 oz de camarones
- 21 % DV en un filete de atún de 6 onzas
9 Chocolate negro (70-85 % cacao)| Cobre por 1 oz cuadrado | Cobre por 100g | Cobre por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,5 mg (56 % VD) | 1,8 mg (196 % VD) | 0,6 mg (66 % VD) |
10 Aguacates| Cobre por aguacate | Cobre por 100g | Cobre por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0,4 mg (42 % VD) | 0,2 mg (21 % VD) | 0,2 mg (26 % VD) |
Más frutas ricas en cobre
- 42 % DV en 1 taza de guayaba
- 26 % DV en 1 taza de kiwi
- 20 % DV en 1 taza de piña picada
