Puede encontrar proteínas en polvo en la sección de salud de casi todos los supermercados, pero eso no significa necesariamente que sean "saludables".
De hecho, muchas de las proteínas en polvo más vendidas están llenas de toxinas y rellenos poco saludables, como azúcar e incluso metales pesados.
Asegúrese de escanear la etiqueta de sus proteínas en polvo en busca de cualquiera de estos siete ingredientes tóxicos para asegurarse de que sus alimentos saludables se mantengan saludables.
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7 toxinas que se encuentran en las proteínas en polvo
1. BPA (Bisfenol A)
Es posible que sepa sobre el BPA en los revestimientos de las latas, pero también puede estar al acecho en su proteína en polvo.
El BPA, o bisfenol A, es un químico industrial que se usa en la fabricación y empaque de plástico. Es altamente tóxico para los humanos, y los estudios encuentran que puede interferir con las hormonas, lo que lleva a tumores, trastornos reproductivos, ciertos tipos de cáncer e incluso trastornos metabólicos como el síndrome de ovario poliquístico. (1) Esta es la razón por la cual las latas que anuncian revestimientos "libres de BPA" son tan populares en estos días.
El Proyecto Etiqueta Limpia descubrió que de las 134 marcas de proteína en polvo más vendidas, el 55 por ciento contenía BPA. De hecho, un producto contenía más de 25 veces el límite permitido en una sola porción. (2)
2. Metales Pesados
El mismo estudio independiente realizado por Clean Label Project encontró metales pesados tóxicos como plomo, cadmio y arsénico en las proteínas en polvo, particularmente en las de origen vegetal.
Los metales pesados se encuentran en la naturaleza, pero eso no los hace seguros. El cadmio solo puede causar problemas renales, vómitos e incluso daño óseo en humanos.
Las compañías de suplementos discutieron sobre este estudio, diciendo que el hecho de que los niveles fueran "detectables" no significaba que fueran necesariamente tóxicos. Sin embargo, los metales pesados se acumulan en los órganos de su cuerpo, y cuanto más se exponga, más se almacenará en su cuerpo. Estas toxinas generalmente se almacenan en su cuerpo durante aproximadamente 10 años, a menos que intente eliminarlas activamente con quelación u otras terapias. (3)
Curiosamente, las proteínas en polvo orgánicas no siempre son la mejor opción para evitar los metales pesados. De hecho, el estudio encontró que las proteínas en polvo orgánicas en realidad tienen cantidades detectables más altas de metales pesados que las versiones no orgánicas.
3. Azúcar
La mayoría de las proteínas en polvo contienen azúcares añadidos para mejorar su sabor.
El azúcar está asociado con el aumento de peso y la obesidad, y también puede aumentar el riesgo de desarrollar muchos tipos de enfermedades. Por ejemplo, un estudio sobre 30 000 personas encontró que las personas que consumían entre el 17 y el 21 % de las calorías provenientes del azúcar agregada tenían un riesgo 38 % mayor de morir a causa de una enfermedad cardíaca, en comparación con aquellas que consumían solo el 8 % de las calorías provenientes del azúcar agregada. (4)
Otros estudios muestran que el azúcar contribuye a la enfermedad del hígado graso no alcohólico, causa inflamación e incluso afecta la tolerancia a la glucosa, un problema principal en la diabetes y la obesidad. (5)
4. Endulzantes artificiales
Al igual que muchos otros alimentos altamente procesados y envasados, las proteínas en polvo a menudo contienen edulcorantes artificiales si no contienen azúcar real.
Desafortunadamente, esto solo agrega una nueva fuente de toxicidad. El aspartamo es un edulcorante artificial común asociado con diversas enfermedades y trastornos. Un estudio encontró que puede cruzar la barrera hematoencefálica e interferir con los neuroquímicos, lo que provoca un aumento de la fenilalanina. Los niveles altos de fenilalanina son comunes en pacientes con VIH, sepsis y cáncer. (6, 7)
Las investigaciones muestran que los pacientes que consumen dietas ricas en aspartamo también corren el riesgo de estados de ánimo irritables, depresión e incluso un desempeño deficiente en las pruebas de orientación espacial. (8)
Por supuesto, el aspartamo es solo un edulcorante artificial común que se encuentra en las proteínas en polvo. Otros incluyen maltodextrina, sucralosa y sacarina, que tienen sus propios efectos tóxicos. (9)
5. Espesantes
Para proporcionar a los consumidores una bebida proteica espesa y cremosa, las empresas suelen utilizar espesantes y gomas como la goma xantana.
El problema principal con los espesantes como estos es que pueden irritar el sistema digestivo. Los estudios encuentran que los espesantes pueden causar gases, diarrea e incluso alterar las bacterias en el intestino. (10)
6. Aceites Vegetales
Para mejorar aún más la textura de las proteínas en polvo, las empresas suelen añadir aceites vegetales y de semillas como la soja, el maíz, el girasol y otros. Estos aceites son ricos en ácidos grasos omega-6 y se ha demostrado que aumentan la inflamación en su cuerpo. (11) Algunos aceites, como el maíz y la soya, también provienen de plantas OGM (modificadas genéticamente), cuyos efectos en la salud a largo plazo se desconocen.
Puede leer más sobre los peligros de los aceites vegetales aquí.
7. Gluten de Trigo
A veces, se agrega gluten de trigo a las proteínas en polvo para mejorar la textura e incluso aumentar el contenido de proteínas.
Sin embargo, es probable que el producto final no valga la pena. La mayor parte del trigo en el mercado está modificado genéticamente, y el gluten en particular está asociado con problemas como la autoinmunidad, trastornos inflamatorios gastrointestinales e incluso afecciones de la piel. (12)
Cómo elegir una buena proteína en polvo
Elegir una proteína en polvo superior significa centrarse en ingredientes completos y de calidad. Algunos consejos sobre qué buscar:
- Sin azúcares añadidos . Lo ideal es que el único edulcorante sea la stevia o la fruta del monje.
- Sin edulcorantes artificiales . Esto incluye aspartamo, maltodextrina, sucralosa y sacarina.
- Sin espesantes, emulsionantes ni gomas . Todos estos pueden causar problemas digestivos.
- Sin productos químicos . Si incluye un nombre que no puede pronunciar o reconocer, sáltelo.
- Sin aceites vegetales . Solo se aceptan los aceites de coco o de oliva.
Tenga en cuenta que los metales pesados y las toxinas como el BPA no se incluirán en las etiquetas de las proteínas en polvo. Para descubrir esta información, su mejor opción será consultar con la empresa y solicitar pruebas de terceros o preguntar sobre su proceso de fabricación.
El resultado final
Lea las etiquetas de las proteínas en polvo tan cuidadosamente como lo haría con cualquier otro alimento envasado y consulte el sitio web del fabricante para obtener una idea de su proceso. Si no tiene que consumir una proteína en polvo por razones deportivas, considere agregar una fuente de proteína completa como carne, pescado o nueces a su dieta.
