Antes de agregar otra cucharada de proteína de vainilla en polvo a su batido, escanee la etiqueta en busca de estos ingredientes cuestionables.
Cuando las marcas de proteína en polvo prometen nutrientes saludables en paquetes sabrosos, puede ser difícil resistirse a agregar una cucharada a sus batidos favoritos. Desafortunadamente, demasiadas personas asumen que todas las proteínas en polvo se crean de la misma manera y que todo lo que debe tener en cuenta al elegir una es su preferencia de sabor.
Hay muchos factores a considerar al elegir un suplemento proteico adecuado para usted. Pero primero, consideremos que las proteínas en polvo no son un alimento perfecto y, de hecho, podrían ser un gran problema.
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El problema con la proteína en polvo
Desafortunadamente, la FDA no regula estrictamente la seguridad de los suplementos como las proteínas en polvo. Entonces, cuando tomas esa costosa tina de proteína en polvo, ¿cómo puedes saber si realmente es buena para ti?
Primero, echemos un vistazo a nuestras necesidades de proteínas. Nuestros cuerpos requieren un promedio de 40 a 60 gramos de proteína al día, pero deben equilibrarse con grasas y carbohidratos. La proporción correcta depende de su dieta, tipo de cuerpo y su salud digestiva.
Las proteínas en grandes cantidades pueden ser perjudiciales para los riñones, y las proteínas en polvo pueden ser especialmente difíciles porque no están equilibradas con otros macronutrientes. (1) Tendemos a suponer que las personas necesitan más proteínas, pero más no es necesariamente mejor. En realidad, el estadounidense promedio come cerca del doble de la cantidad recomendada.
A menudo, las proteínas en polvo se comercializan como una forma de proteína "purificada", pero la verdad es que la mayoría de estos productos son altamente refinados y procesados. A menudo se fabrican con calor extremadamente alto, ingredientes artificiales, conservantes y vitaminas y minerales sintéticos.
Otro factor a considerar es la confianza. Los médicos famosos a veces venden sus propias marcas de proteínas en polvo, lo que crea una falsa sensación de confianza entre los consumidores. Muchos de estos profesionales usan los mismos fabricantes para sus productos, y pocos realmente usan sus propios productos.
Entonces, ¿todas las proteínas en polvo son malas? No, pero muy pocos son realmente buenos. Profundicemos en algunos de los ingredientes problemáticos y exploremos algunos de los productos más saludables que puede comprar.
Los 8 peores ingredientes de proteína en polvo
Las proteínas en polvo a menudo contienen ingredientes cuestionables. Aquí están los ocho peores delincuentes que hay que evitar.
1. Proteína de soja
El aislado de proteína de soya es un subproducto de otra producción de soya, literalmente, las sobras. Se fabrica a una temperatura extremadamente alta que está más cerca de la ciencia de laboratorio que de la producción de alimentos. Se hierve, se despoja y luego se prepara con una solución ácida para extraer la proteína, que se sumerge nuevamente en una solución ácida y, finalmente, se seca por aspersión a temperaturas aún más altas.
Cualquier cosa que sobreviva a este duro proceso de fabricación probablemente no se descompondrá fácilmente en respuesta a las enzimas digestivas y al ácido estomacal. Si su cuerpo no puede descomponer estas proteínas prácticamente indestructibles, no obtendrá ningún beneficio de ellas.
Marcas con proteína de soja :Funciona, Nutrición Universal, NOW Foods, Nature's Plus
2. Endulzantes artificiales
Las personas que buscan aumentar su proteína pueden estar encantadas de ver una opción que no contiene azúcar y muy pocos carbohidratos, pero cuando vea el ingrediente "sucralosa", manténgase alejado. Se trata de azúcar artificial y, si bien podría hacer que el producto sea más apetecible sin un conteo de carbohidratos, es un alimento falso. Evite cualquier producto que esté endulzado con ingredientes que su cuerpo no pueda digerir adecuadamente.
Marcas con edulcorantes artificiales :Quest Nutrición, IsoPure
3. Proteína de arroz
La proteína de arroz puede sonar benigna, pero se procesa con una temperatura excesivamente alta y puede contener antinutrientes. Las proteínas "crudas" que usan arroz son extremadamente difíciles de digerir e incluyen enzimas y probióticos adicionales solo para ayudar a que el arroz se descomponga; no es porque obtenga una ventaja adicional de superpoderes digestivos.
Marcas con proteína de arroz :Huel, Vega, Jardín de la Vida, Orgain
4. Proteína de guisante
La proteína de guisante se procesa de manera similar a la proteína de soya:utilizando calor intenso, evaporación, rociado y deshidratación. Si bien los guisantes frescos pueden contener algunos nutrientes que son beneficiosos, la versión en polvo demasiado procesada contendrá ácido fítico y será difícil de digerir como cualquier polvo a base de granos o legumbres.
Marcas con proteína de guisante :Huel, Vega, Reset360, Garden of Life, Amazing Grass, Orgain
5. Azúcar y Edulcorantes
Muchas proteínas en polvo contienen azúcar o edulcorantes derivados del maíz, como fructosa y glucosa. El azúcar de caña pura es en realidad el tipo de edulcorante menos dañino que se encuentra típicamente en las proteínas en polvo porque se procesa mucho menos que los edulcorantes artificiales y los alcoholes de azúcar. Incluso aquellos que no contienen azúcar a veces contienen eritritol u otros alcoholes de azúcar que, si bien no tienen calorías, pueden afectar el intestino.
Marcas con edulcorantes :Shakeology, Orgain, Funciona
6. Proteína de suero
La proteína de suero se deriva de la leche, y si es realmente pura y proviene de vacas en pastoreo, puede ser una mejor opción. Pero la proteína de suero convencional a menudo está altamente procesada y proviene de vacas que han estado expuestas a hormonas de crecimiento, antibióticos y alimentos transgénicos que hacen que su leche (y su suero) sea un alimento chatarra que ofrece poco o ningún valor nutritivo. Cualquier proteína etiquetada como "suero" no es automáticamente buena, aunque algunas marcas y productos pueden serlo. Las siguientes marcas actualmente no usan proteína de suero de leche de alta calidad.
Marcas con proteína de suero :GNC, Nutrición Óptima, Isopure.
7. Aditivos, conservantes y estabilizadores
Las gomas, los conservantes, los aditivos y esos ingredientes difíciles de leer se agregan a las proteínas en polvo para ayudar con la textura, la vida útil y el sabor. La desventaja es que la mayoría de estos no son productos naturales y pueden tener efectos no naturales en el intestino, como irritación y calambres, diarrea y gases.
Marcas con aditivos, conservantes y estabilizantes :Funciona, Reset360, Shakeology, Vega, Garden of Life, Amazing Grass, Orgain
8. Aceites Vegetales
Ya sea que las proteínas en polvo contengan aceites vegetales o lecitina derivada de aceites, casi todos los productos contienen esto, incluso los de mayor calidad. Estos se utilizan en parte para textura y lubricantes o emulsionantes en productos alimenticios, lo que les da una textura o sensación en la boca más agradable. Incluso si están presentes en pequeñas cantidades, no se encuentran en las fuentes de proteínas de los alimentos integrales, como la carne, las aves y los mariscos.
Marcas con aceites vegetales :Profi, Reset360, Tera's Whey, Arbonne, Orgain
Las 2 mejores proteínas en polvo que puedes comprar
Si bien la mayoría de las proteínas en polvo no son realmente alimentos saludables, existen algunas opciones en las que puede confiar si realmente siente que necesita proteínas adicionales. Estas dos son las opciones más saludables porque cada una contiene solo un ingrediente y no contienen conservantes ni edulcorantes innecesarios de ningún tipo.
1. Concentrado de suero de leche alimentado con pasto
Por qué funciona :La proteína de suero puede causar problemas a cualquier persona sensible a los productos lácteos, pero el concentrado es más fácil de digerir y no contiene elementos traza de lactosa. Elegir un producto alimentado con pasto asegura que sea un producto rico en nutrientes que no provenga de la leche de vaca llena de antibióticos, hormonas de crecimiento y más.
Cómo usarlo :El concentrado de suero de leche alimentado con pasto se puede agregar a batidos, batidos y sopas.
Comprar esto :Suero crudo alimentado con pasto
2. Péptidos de colágeno
Por qué funciona :Los péptidos de colágeno contienen aminoácidos que estimulan el intestino y la opción de proteína perfecta para cualquier persona sensible al suero de leche. El colágeno bovino o marino alimentado con pasto está disponible, cada uno con un perfil de aminoácidos ligeramente diferente.
Cómo usarlo :El colágeno es más versátil que el concentrado de suero ya que prácticamente desaparece en los líquidos. Agréguelo al café, té, batidos, batidos, sopas, guisos e incluso cosas como puré de manzana, pudín o pasteles.
Comprar esto :Vital Proteins Péptidos de colágeno alimentados con pasto
Conclusión
Las proteínas en polvo a menudo están altamente procesadas, son difíciles de digerir, no son naturales y están llenas de edulcorantes. Las mejores opciones son los concentrados de suero de leche alimentados con pastura de un solo ingrediente o los péptidos de colágeno, porque son las opciones más puras disponibles.
Nada puede reemplazar una comida saludable y casera. Antes de invertir $75 en una tina de proteína en polvo, pregúntese si hay mejores formas de nutrirse.
(Lea esto a continuación:Beneficios de la proteína de cáñamo y cómo elegir el mejor polvo 
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