Saboroso y repleto de nutrientes, el aguacate es uno de los alimentos más saludables que puede agregar a su dieta. Esta es la mejor manera de pelar un aguacate y por qué es tan importante.
También conocido como “pera caimán”, los aguacates son una fruta tropical con mucha versatilidad. ¡Incluso puedes usarlo como un producto de belleza!
Esta fruta cremosa contiene una buena cantidad de grasas monoinsaturadas que su cuerpo puede quemar fácilmente para obtener energía. Sin embargo, es muy baja en azúcar, lo que la convierte en una de las frutas más seguras para comer, especialmente si padece problemas de salud relacionados con la resistencia a la insulina. ¿Y sabías que los aguacates contienen incluso más potasio que los plátanos?
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No se puede negar que los aguacates deben ser un elemento básico en su lista de compras, pero es importante usarlos sabiamente para que no se desperdicien. Aquí hay tres consejos simples para asegurarse de que cada aguacate que compre valga la pena.
Cómo pelar un aguacate
Para obtener todos los nutrientes que ofrece el aguacate, debes pelarlo correctamente. La pulpa verde que está más cerca de la piel tiene la mayor concentración de carotenoides beneficiosos, ¡así que definitivamente no querrás tirar nada de esa parte con la cáscara!
Aquí se explica cómo pelar correctamente un aguacate:
- Corta el aguacate a lo largo, alrededor de la semilla.
- Separe las mitades de la semilla sujetando cada mitad y girándolas en direcciones opuestas. Retire la semilla.
- Corta cada mitad a lo largo, luego usa el pulgar y el índice para quitar la piel de cada pieza.
A partir de ahí, puedes picar o machacar el aguacate como quieras.
Maneras de comer aguacates
Hay muchas maneras de comer un aguacate. Puedes rellenar aguacates con carne, pescado y verduras, o envolverlos con tocino para hacer papas fritas con aguacate al horno. Mézclelos en batidos de aguacate, o incluso mézclelos en masa de chocolate para obtener un lote extra sedoso de brownies de aguacate y chocolate.
Debido a su alto contenido de grasa, los aguacates son un maravilloso sustituto de la mantequilla. Extiéndalo sobre sus panes paleo-amigables favoritos para obtener un poco de nutrición adicional:es mucho más saludable que las grasas trans que obtendría en la margarina u otros productos para untar procesados.
Los aguacates también son ideales para las personas que sufren de intolerancia a la lactosa y no pueden usar productos lácteos como leche, mantequilla o crema para cocinar.
Cómo evitar que los aguacates se pongan marrones
En los casos en que solo vaya a usar la mitad de un aguacate, puede guardar la otra mitad para más adelante. Sin embargo, la pulpa de un aguacate se vuelve marrón una vez cortada debido a una enzima que causa oxidación. Puede raspar la capa dorada, pero aquí hay un truco mucho más simple para evitar que se dore:simplemente deje el hoyo en la mitad que no está usando.
¿Qué pasa si has sacado el aguacate para hacer guacamole? No se preocupe, simplemente transfiera la carne a un recipiente hermético y guarde el hoyo junto con ella. Almacenar mitades de aguacate en una bolsa de plástico sellable (aspirar la mayor cantidad de aire posible) también funciona.
Aquí hay otros consejos para evitar que el aguacate se ponga marrón:
- Cubra el aguacate con una fina capa de aceite de oliva para crear una barrera natural contra la oxidación.
- Rocíe jugo de limón sobre las mitades de aguacate.
- Coloque trozos grandes de cebolla con el aguacate. Asegúrate de que el aguacate esté "hacia arriba" para que el fuerte aroma y sabor de la cebolla no arruine la dulzura del aguacate.
