Para aquellos de nosotros que crecimos comiendo PB&Js en cada comida, una alergia al maní puede sonar como una sentencia de prisión. Deseche otros favoritos a base de maní como muchas barras de chocolate y cereales... es posible que esté viendo una revolución. Si usted es el padre de un niño con alergia al maní, o si la cita de juegos de su hijo tiene alergia al maní, es posible que no sepa a dónde acudir cuando llegue la hora del almuerzo.
Hablamos con Lisa González, nutricionista dietista registrada en Banner - University Medical Center Phoenix, para obtener información detallada sobre los mejores sustitutos para untar.
“Las alergias al maní pueden variar de leves a graves”, dijo González. “De hecho, los cacahuetes pueden no ser los únicos culpables. Su primer paso debe ser conocer la naturaleza exacta de la alergia”.
Cacahuetes y frutos secos
Prepárate. “Un maní no es en realidad una nuez, botánicamente hablando”, explicó González. Los cacahuetes son legumbres y crecen bajo tierra. Las nueces de árbol generalmente vienen en cáscaras duras y brotan de las ramas por encima del suelo. La distinción entre una alergia a las nueces de árbol y una alergia al maní es importante, aunque algunas personas pueden ser alérgicas a ambas. Los frutos secos incluyen nueces, almendras, nueces de macadamia, pecanas, anacardos, avellanas, pistachos, nueces de Brasil y más.
Su protocolo debe ser el mismo cuando se trata de alergias a las nueces de árbol y al maní:evite la exposición.
Sustitutos de las alergias al maní
El mundo de los diferenciales alternativos ha recorrido un largo camino en la última década. Estos son solo algunos de los muchos deliciosos sustitutos para las personas con alergias al maní. ADVERTENCIA:Las opciones de esta lista aún pueden ser peligrosas para las personas alérgicas a los frutos secos.
- Mantequilla de almendras
- Mantequilla de girasol
- Mantequilla de soja
- Manteca de guisantes
- Mantequilla de chufa
- Mantequilla de pecanas con anacardos
- Mantequilla de avellana
- Mantequilla de semilla de sandía
- Mantequilla de semilla de calabaza
Medidas de seguridad adicionales
Por supuesto, no puede estar con su hijo todo el tiempo y es posible que no sepa mejor cuando se le ofrece comida en la escuela o con amigos. Haga que estas prácticas seguras sean parte de su plan de seguridad y discútalas con su hijo, sus maestros y otros padres.
- Use un brazalete de emergencia. Esto enumerará las alergias y la gravedad de su hijo.
- Lleve siempre consigo los medicamentos de emergencia.
- Empaque refrigerios seguros para sus hijos para que no se sientan excluidos o hambrientos.
- Obtenga una "tarjeta de chef" para salir a cenar. El personal del restaurante puede poner estas tarjetas con el plato para asegurarse de que todos los chefs y manipuladores tomen las precauciones necesarias.
- Aprenda a leer la etiqueta. Incluso si la lista de ingredientes no incluye maní, asegúrese de verificar otras advertencias como "preparado en una instalación que procesa maní".
- Tenga cuidado con la contaminación cruzada. Usar el mismo cuchillo para untar mantequilla de maní a un niño y mantequilla de almendras al siguiente podría provocar una reacción alérgica.
- Es muy importante ayudar a su hijo a comprender su riesgo y enseñarle cómo instruir a otros.
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