Si tiene diabetes, a medida que envejece puede ser difícil asegurarse de que sus comidas le brinden la nutrición que necesita, y los sabores que desea, mientras mantiene el nivel de azúcar en la sangre bajo control.
“Los adultos mayores a menudo necesitan equilibrar varios problemas de salud que requieren diferentes modificaciones en la dieta. Reunir todo puede ser un desafío”, dijo Tracy Garrett, dietista registrada y especialista certificada en educación y cuidado de la diabetes con la Administración de Salud de la Población de Banner Health en Arizona.
Si es una persona mayor con diabetes, es posible que deba:
- Equilibre su ingesta de carbohidratos
- Reduzca sus niveles de sodio
- Aumente la cantidad de fibra que come
También debe prestar atención a otros cambios en el estilo de vida que pueden afectar su diabetes. Por ejemplo, si no tiene mucho apetito, podría tener la tentación de saltear comidas, lo que podría conducir a niveles bajos de azúcar en la sangre, especialmente si está tomando ciertos medicamentos. O bien, si se vuelve menos activo físicamente, puede aumentar de peso, lo que puede dificultar el control de los niveles de azúcar en la sangre.
Con la diabetes, lo más importante en lo que debe concentrarse en su dieta es la ingesta de carbohidratos, ya que eso es lo que más afectará su nivel de azúcar en la sangre. “Muchos alimentos saludables contienen carbohidratos”, dijo Garrett. “No es necesario que los elimine, pero es posible que deba comer porciones más pequeñas”.
Esos alimentos incluyen:
- Granos
- Frutas y zumos de frutas
- Leche y yogur
- Verduras con almidón como maíz, papas, guisantes y frijoles secos
- Dulces y postres
Para obtener una guía útil sobre cómo planificar sus comidas y asegurarse de lograr el equilibrio correcto de las porciones, consulte la siguiente infografía.
El Centro de alimentos para la diabetes de la Asociación Estadounidense de Diabetes es un buen recurso para encontrar recetas saludables para el azúcar en la sangre y la salud del corazón. La categoría Easy Pantry Recipe de la asociación presenta recetas que son fáciles de preparar con ingredientes que probablemente tenga a mano. Las recetas vienen en una variedad de tamaños de porciones. Algunos sirven de dos a cuatro personas, por lo que no terminas con muchas sobras. Otros sirven más, por lo que puede congelar porciones individuales para comidas sin esfuerzo en el futuro.
Cuando no pueda cocinar, puede recurrir a una comida congelada prefabricada en caso de apuro. Garrett recomienda elegir uno que tenga menos de 500 miligramos de sodio y de 30 a 45 gramos de carbohidratos totales. Puede agregar otra media taza o más de vegetales sin almidón, ya que estas comidas tienden a escatimar en vegetales. Las verduras congeladas son fáciles de agregar. También puede agregar media taza de frutas o lácteos sin azúcar si lo desea.
Cuando se trata de controlar su diabetes, no tiene que hacerlo solo. Banner Health puede ayudarlo a aprender cómo sobrevivir y prosperar con diabetes. Puede descargar el libro electrónico Vivir bien con diabetes, ver la aplicación de educación para adultos con diabetes y conectarse con el cuidado integral de la diabetes.
Para obtener más formas de ayudar a controlar su diabetes a través de la dieta, conéctese con un dietista registrado. Visite bannerhealth.com para encontrar un especialista cerca de usted.
