Azúcar. Todos sabemos que es malo para nosotros, pero la mayoría de nosotros nunca nos cansamos. Afortunadamente, no tendrá que dejar el azúcar procesada de golpe para mantener un estilo de vida saludable. Julie Simpson, dietista registrada de Banner Health en Banner Children's en Cardon Children's Medical Center, se sentó con nosotros para hablar sobre cómo podemos reducir el consumo de azúcar procesada.
¿Qué es el azúcar procesada?
También conocida como azúcar refinada, el azúcar procesada se extrae de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera. Este azúcar producido químicamente generalmente se agrega a alimentos prefabricados como galletas saladas, refrescos e incluso aderezos para ensaladas para agregar sabor. Sin embargo, el azúcar procesada tiene poco valor nutricional y es alto en calorías.
“Según las Pautas dietéticas para estadounidenses, se recomienda que no más del 10 % de las calorías provengan de azúcares agregados”. dijo Simpson.
Sin embargo, no todo el azúcar es malo. Los azúcares naturales, como los que se encuentran en las frutas, tienen un papel importante en nuestra dieta. Además, las frutas proporcionan nutrientes esenciales que pueden prevenir enfermedades. Puede usar los siguientes 6 intercambios para reducir su consumo de azúcar procesada.
1. Agregar sabor
Para muchos, las bebidas pueden ser una de las mayores fuentes de ingesta de azúcar procesada. Ya sea que esté sorbiendo un granizado o bebiendo un café helado, si no es agua, existe una gran posibilidad de que esté consumiendo una gran cantidad de azúcar procesada.
Cuando se le preguntó acerca de la disminución de la ingesta de azúcar procesada en las bebidas, Simpson recomendó “Elegir agua en lugar de bebidas azucaradas. Siempre puede agregar frutas a su agua para agregar un poco de sabor como limones, pepinos y fresas. Pruebe el té sin azúcar y el café solo”.
2. Comer fresco
Si bien las comidas congeladas ahorran mucho tiempo, no todas son fáciles para nuestro cuerpo. Muchas comidas congeladas están repletas de sal, conservantes y, sí, lo adivinó, azúcares procesados. En lugar de optar por una comida de pasta congelada para la cena, intente hervir pasta fresca prefabricada y luego haga su propia salsa con tomates frescos, especias y sabores. ¡Te sorprenderá la cantidad de calorías que ahorrarás al agregar solo unos minutos a tu rutina nocturna!
3. Lea las etiquetas
Siempre es una buena idea tener cuidado al comer, especialmente al disminuir la ingesta de azúcar procesada. Antes de pagar en el mercado o tienda de comestibles, siempre intente leer las etiquetas. Algunas etiquetas de alimentos dividen el azúcar en dos categorías:"azúcares totales" y "azúcares agregados". Lo mejor es tratar de encontrar productos con poca o ninguna azúcar añadida. En caso de duda, ¡intenta siempre comer fresco!
4. Añadir fruta
¿A menudo agrega jarabe, azúcar moreno o incluso chispas de chocolate a la avena o al cereal como edulcorante? Haga el cambio y use frutas como fresas, arándanos y plátanos para endulzar su comida de la mañana sin agregar azúcar procesada.
5. Recortar
Muchos de nosotros somos golosos, ¡y eso es totalmente normal! Mientras mantiene una dieta baja en azúcar procesada, aún puede disfrutar de productos horneados y golosinas. Cuando hornee sus delicias como galletas, brownies o pasteles, reduzca el azúcar indicado en su receta en un tercio o incluso en la mitad. A menudo, no podrá notar la diferencia. ¡No olvides que las frutas también pueden ser deliciosos postres!
6. Sustituto
Si todavía está buscando un poco más de dulzura después de intentar reducir el azúcar en las recetas, sustituya el azúcar con extras procesados sin azúcar como extracto de vainilla, jengibre, pimienta de Jamaica, canela o nuez moscada.
Al seguir estos siete pasos, está dando grandes pasos hacia su salud. Hable con un nutricionista o dietista de Banner Health cerca de usted para analizar los pasos adicionales que puede tomar para reducir su consumo de azúcar procesada.
