¡Es tiempo de Acción de Gracias! ¡Traiga el pavo, el relleno y la salsa! Hay pocas comidas más esperadas que su fiesta anual de Acción de Gracias. Es un momento para que la familia se reúna alrededor de la mesa para estar agradecidos, y posiblemente disfrutar demasiado, juntos.
A medida que se asienta en un buen coma alimenticio después de la gran comida, puede culpar al pavo. Pero, puede que te sorprenda que esto no sea lo que te está cansando. Desacreditamos cinco mitos sobre la comida del Día de Acción de Gracias que seguramente lo harán hablar en esta festividad.
Mito #1:El pavo te da sueño
Falso. Durante mucho tiempo se ha culpado al triptófano, un aminoácido (un componente básico de la proteína) que se encuentra en el pavo, como el culpable de hacer que las personas se duerman el Día de Acción de Gracias. Pero es solo un mito y no tiene la culpa de las siestas después de las comidas que se experimentan en todo el país, dijo Jennifer Oikarinen, dietista registrada en Banner - University Medical Center Phoenix.
“Después de comer una comida llena de grasa, azúcar y tal vez incluso alcohol, tu cerebro envía señales a tu estómago para que reduzca la velocidad y digiera. Esto es lo que te quita la energía y te da sueño, dejando poca energía para otras actividades”, dijo, en una conversación reciente sobre las dietas de Acción de Gracias.
Mito #2:La carne blanca es más saludable que la oscura
Eso depende. Cuando se trata de calorías, gramos de grasa saturada y grasa total, la carne blanca es ligeramente menor en las tres categorías. Pero la carne oscura proporciona más vitaminas y minerales, como hierro y vitamina B12.
Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., tres onzas de pechuga de pavo deshuesada y sin piel contienen alrededor de 160 calorías y 6 gramos de grasa, en comparación con aproximadamente 190 calorías y 10 gramos de grasa de tres onzas de muslo deshuesado y sin piel.
"Ambas son excelentes fuentes de proteínas", dijo Oikarinen, por lo que realmente no puedes equivocarte con ninguna.
Mito #3 La calabaza enlatada no es saludable
Falso. Muchos asumen que “fresco” es más nutritivo que enlatado. Pero ese no es el caso de la calabaza enlatada.
“Tanto la calabaza fresca como la calabaza enlatada brindan una gran cantidad de vitaminas y minerales, como calcio, vitamina K y vitamina A”, mencionó Oikarinen. "Solo asegúrese de leer la etiqueta y elija calabazas que no tengan azúcar ni sal agregadas".
Mito n.º 4 Comer demasiado pavo hará que la carne sude
Lo creas o no:Cierto. Si bien no encontrará "sudores de carne" en ningún sitio web médico de buena reputación, puede encontrar investigaciones sobre el efecto térmico de ciertos alimentos que hacen que estos sudores sean muy posibles.
“Para digerir y procesar las proteínas, su cuerpo tendrá que quemar muchas más calorías en comparación con cosas como los carbohidratos y las grasas”, dijo Oikarinen. “Las pautas nutricionales recomiendan que solo del 10 al 35 % de las calorías diarias provengan de las proteínas”.
Por lo tanto, puede imaginarse que comer un gran plato de pavo, jamón o carne asada de una sola vez podría empujarlo por encima de su ingesta diaria e inducir algunos sudores de carne.
Mito n.º 5 Una comida puede afectar tu cintura
Oikarinen aconsejó que si sabe que tendrá una gran comida, asegúrese de comer un desayuno balanceado de proteínas y fibra. Esto le ayuda a sentir que tiene el control y le impide darse atracones.
Es fácil exagerar en un día festivo que se centra en la comida, así que trate de limitar el tamaño de las porciones. Concéntrese en las deliciosas sobras que tendrá si no se excede. Dejando a un lado el sudor de la carne, tu barriga y tus pantalones te lo agradecerán.
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