Desde que se inventó hace varios siglos, ha recibido muchos nombres:agua mineral, agua carbonatada o agua con gas. Hoy en día, esta bebida burbujeante es más popular que nunca. De hecho, los estadounidenses no pueden tener suficiente. En 2018, consumimos más de $2300 millones de los diversos sabores gaseosos.
Pero en los años más recientes, ha habido algunos mitos persistentes que no cuadran del todo, desde que es malo para los dientes y la digestión hasta que te deshidrata. Rachel Harrison, técnica dietista registrada en Banner Health, brindó información sobre la bebida de moda.
Pero, primero, definamos el agua mineral.
“El agua mineral es agua que ha sido infundida con dióxido de carbono a alta presión y causa esas burbujas gaseosas”, aclaró Harrison. “El agua tónica es diferente. Contiene un compuesto amargo llamado quinina, junto con azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Ahora, pasemos a esos mitos.
Mito:el agua con gas puede causar erosión dental.
No necesariamente, dice Harrison. Una de las mayores preocupaciones sobre el agua con gas son sus supuestos efectos sobre el esmalte dental. Actualmente, no hay estudios a largo plazo que hayan analizado la erosión del esmalte de los bebedores de agua con gas, pero sabemos esto:el agua con gas sola parece presentar un riesgo menor para la salud dental que las bebidas carbonatadas endulzadas con azúcar.
“Cuando el dióxido de carbono y el agua reaccionan químicamente, producen ácido carbónico, un ácido débil”, explicó Harrison. "Cuando las empresas comienzan a agregar ácido cítrico o ácido fosfórico (para dar sabor) a su agua carbonatada, es cuando el pH puede caer a niveles erosivos, pero nada a los niveles de los refrescos".
¿Mejor apuesta? Harrison dijo que siéntase libre de beber agua normal o agua carbonatada para mantenerse hidratado durante todo el día y guardar las cosas con sabor como un regalo ocasional. "Si aún le preocupa la acidez, intente beberlo con su comida o combínelo con agua normal".
Mito:el agua con gas puede dañar el estómago.
Falso. En realidad todo lo contrario. Se ha demostrado que el agua carbonatada mejora la deglución, aumenta la sensación de saciedad y reduce el estreñimiento. Sin embargo, puede causar hinchazón y gases, lo que para algunos no es un problema. Entonces, si un poco más de eructos no te molesta, ¡adelante! Pero si sufre de reflujo ácido, SII o cualquier enfermedad similar, es posible que desee esperar.
“No bebas agua con gas si sufres del síndrome del intestino irritable, ya que la carbonatación podría exacerbar tus síntomas y causar una hinchazón severa e incómoda”, dijo Harrison.
Mito:el agua con gas deshidrata.
Falso. No hay evidencia de que el agua con gas te deshidrate. De hecho, hace lo contrario. Según Harrison, beber agua con gas es tan hidratante como beber agua normal. ¿El único inconveniente? "Potencialmente puede reducir su consumo general de agua regular", dijo Harrison.
"Está bien tener una botella de tu agua con gas favorita, pero asegúrate de beber lo suficiente para realmente saciar tu sed".
Reglas simples a seguir
Hay muchos otros mitos por ahí dando vueltas. Pero, en general, beber agua carbonatada puede ayudar con la hidratación, prevenir el estreñimiento y ayudar en la digestión.
"Si va a tomar algo además de agua, el agua mineral con gas es absolutamente la mejor opción carbonatada, especialmente si está controlando las calorías o buscando aumentar la hidratación", dijo Harrison.
Aquí hay algunas reglas simples si busca agua carbonatada:
- Lea la etiqueta de información nutricional y evite las aguas con gas con azúcar agregada o edulcorantes artificiales.
- Evite beber demasiada agua con gas con altas cantidades de ácido cítrico.
- Guarde más bebidas ácidas para la hora de la comida y acompáñelas con agua regular sin gas.
