Batidos y dietas de jugos:parecen estar en todas partes en estos días. Si bien algunos estarían de acuerdo en que una comida para llevar es conveniente, es posible que se pregunte si reemplazar una comida de alimentos sólidos con alimentos líquidos es una buena idea.
Para averiguar si estas preocupaciones están fuera de lugar, explica la dietista registrada Maggie Tomlinson de Banner - University Medical Center Tucson.
“La mejor manera de comer son los alimentos integrales”, dijo Tomlinson. “Pero si cumple con sus objetivos del día, se pueden agregar jugos o batidos como complemento a su dieta”.
Si tuviera que elegir uno, Tomlinson elegiría un batido.
¿Son saludables los batidos?
En un batido, la fibra de las frutas y verduras no se pierde en el proceso de licuado. Pero con los jugos, la fibra se queda atrás con la pulpa y la piel desechadas. La fibra es importante porque ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes y contribuye a la salud digestiva.
Otra desventaja de los jugos es que probablemente terminará consumiendo más alimentos bebiéndolos como líquido que si los comiera físicamente. "Normalmente no comerías cuatro o cinco zanahorias grandes, pero cuatro o cinco zanahorias grandes cuando se hacen jugo solo producen entre cuatro y ocho onzas de jugo", dijo Tomlinson.
Y si bien no parecerá mucho jugo, aún obtendrá todo el azúcar, si usa más frutas, pero probablemente se sienta menos satisfecho. “Hay menos picos de azúcar con los alimentos integrales. Además, los alimentos integrales permanecen en el estómago por más tiempo, lo que hace que te sientas satisfecho por más tiempo”, explicó.
Batidos inteligentes
Al hacer un batido, Tomlinson sugiere que uses verduras como base. Comience con col rizada o espinacas y agregue un plátano o arándanos, estos ocultan mejor el sabor de las verduras. También puede agregar una manzana o naranja para la acidez.
Y si está tratando de obtener una comida de su batido, agregar proteína en polvo puede ser realmente útil.
Tomlinson dijo que incorpora un batido en su rutina matutina. Este es su desayuno promedio:
- Barrita de huevo duro o frutos secos
- Batido elaborado con col rizada, pepino, apio, cilantro, jengibre, jugo de limón, agua y hielo
“Esto me hace sentir lleno durante horas”, dijo Tomlinson. “Pero sigue experimentando con diferentes frutas y verduras hasta que encuentres lo que funciona para ti”.
