Cada vez que estoy en casa y me siento un poco deprimido o estresado en esta época del año, me dirijo al único lugar que sé que puede hacerme sentir mejor en un instante:el rincón designado de mi terraza trasera que contiene mis macetas llenas de hierbas frescas.
Bien, probablemente ese no sea el lugar que otros podrían pensar visitar para aliviar el estrés, pero definitivamente funciona para mí.
Todo lo que tengo que hacer es pasar la mano por las suaves hojas para liberar los aromas más sorprendentes y diversos. Es mi propia forma de aromaterapia. También puedo mirar mis hierbas y sentirme mejor. Se muestran tan bellamente.
Si eso no es suficiente, las hierbas tienen un sabor delicioso y son la alternativa perfecta a los condimentos con alto contenido de sodio o simplemente a la sal en los alimentos que disfruto.
Eso es importante porque yo, como tantos otros, necesito controlar la cantidad de sodio que estoy consumiendo.
Como explica este artículo en Banner Health Library, demasiado sodio puede contribuir a la presión arterial alta, y aquellos de nosotros que sufrimos de hipertensión debemos controlar nuestra ingesta de sodio para ayudar a mantener los valores de PA dentro del rango normal.
Admito que romper con la sal en los alimentos puede ser difícil. Cuando era niño, tenía la costumbre de salar todo, desde mazorcas de maíz hasta rodajas de sandía. Afortunadamente, aprendí a saborear los sabores naturales de esos alimentos sin la sal añadida y he cambiado mis hábitos. Pero aún debo tener cuidado con el sodio oculto en las comidas cuando como fuera de casa y en los ingredientes que uso en casa.
La American Heart Association comparte una serie de fuentes de sodio en nuestras dietas, muchas pueden sorprenderlo, así como deliciosas alternativas a la sal para dar sabor. No sorprende que las hierbas frescas estén incluidas en esa lista de opciones.
Entonces, en lugar de optar por ese salero cuando creo que algo sabe un poco soso, ahora estoy experimentando más con hierbas frescas en aves, pescado y pasta, así como en ensaladas y platos de verduras. Realmente hace una diferencia cuando agrega romero y tomillo a una pechuga de pollo o pavo horneada en el horno. ¿Quieres animar un poco de salsa casera? Agrega cilantro.
La Heart Association ofrece una gran variedad de información sobre hierbas individuales y una serie de recetas y consejos de cocina.
Tengo muchas ganas de probar esta sartén de verduras con hierbas que contiene albahaca, una de mis favoritas.
Todavía tendré momentos en los que monitorear el sodio será especialmente difícil. Pero saber que las alternativas a la sal, especialmente las hierbas, son prácticas y deliciosas facilitará el desafío del sodio. Y, como beneficio adicional, después de un día difícil, sé que puedo salir a la terraza, tomar una ramita de romero o albahaca e inhalar. Es como estar en el spa.
