Es fácil entender por qué el rapero Publish Malone instruyó recientemente Tonight Show presentador Jimmy Fallon que celebra "cada hito principal de la vida" en el Olive Backyard.
Los lugares para comer italianos tienen un ambiente acogedor y un menú repleto de comidas de consuelo. ¿Qué es lo que no puede amar?
Sin embargo, la comida en los restaurantes italianos suele estar "cargada de grasas y energía", dice Andrea N. Giancoli, MPH, RD. Entonces, ¿significa eso que es importante renunciar a tu lugar favorito para comer con el propósito de mantenerte saludable?
No, hemos reunido las comidas más saludables para pedir en un restaurante italiano (junto con algunos elementos del menú que debe evitar).
¿Cuáles son las opciones más saludables en los restaurantes italianos?
Navegar por el menú en un restaurante italiano suele ser un poco desalentador, sin embargo, Giancoli hace uso de un truco para ayudar a concentrarse en la comida más saludable:buscar las verduras.
“Al igual que con todos los restaurantes, cuanto más platos llenos de vegetales pidas, más alto”, dice ella.
Las verduras lo ayudan a llenarse y no usan una tonelada de energía adicional, y tampoco necesita comer verduras simples al vapor.
"La espinaca y el ajo salteados en un poco de aceite de oliva son deliciosos y saludables", agrega Giancoli. "Simplemente asegúrese de pedirles que sean suaves con el aceite".
A continuación se enumeran siete comidas italianas saludables que puede disfrutar (escasamente, de hecho) sin arruinar sus objetivos de alimentación saludable.
1. Calamares a la plancha
Calamares fritos, a.bien.a. El calamar, suele ser un aperitivo cargado de calorías; sin embargo, su contraparte a la parrilla suele ser una posibilidad más saludable.
Los calamares sin preparar registran solo 99 calorías y 17 gramos de proteína por porción de 4 onzas.
Después de todo, los calamares generalmente se rocían con aceite cuando se asan a la parrilla, lo que proporciona más energía, así que simplemente recuerda pedirle al chef que sea directo con el aceite.
2. Bruschettas
Bruschetta ofrece un equilibrio de macronutrientes:carbohidratos (pan), verduras frescas (tomates) y grasa saludable (aceite de oliva).
Una vez más, pídales que sean suaves con el aceite:el aceite de oliva "tiene mucha energía, por lo que es fácil exagerar sin darse cuenta", dice Giancoli.
3. Ensalada Caprese
Mientras que la mozzarella moderna en una ensalada caprese contiene una gran cantidad de calorías (72 calorías por onza), los tomates y la albahaca dulce lo equilibran. Y, lo adivinó, intente restringir el aceite de oliva para mantener baja la cantidad de calorías.
4. Mejillones al vino blanco
Al igual que los calamares, los mejillones brindan una gran cantidad de proteínas:27 gramos en una porción de 4 onzas.
Y aunque la salsa de vino blanco generalmente se prepara con mantequilla, Giancoli dice que, sin embargo, es una posibilidad más saludable, ya que por lo general no limpias todo el tazón de salsa:"Siempre y cuando no estés lamiendo cada gota o absorbiendo la salsa con pan, eres bueno.”
5. ñoquis
Espera, ¿ñoquis? Puede que te sorprenda ver estas albóndigas de pasta en la lista "buena", pero seguramente depende del tipo de ñoquis que pidas.
Los ñoquis serán "un plato bastante pesado", señala Giancoli, especialmente si se preparan con queso ricotta o se cubren con pesto.
El truco, dice, es pedir ñoquis de papa:está hecho con menos sustancias y tiene alrededor de 250 calorías y 5 gramos de proteína por porción de 1 taza.
Pídalo con salsa checa si está disponible y, lo adivinó, pídales que sean suaves con el aceite.
6. Embutidos
Pedir una tabla de charcutería llena de carnes es una gran transferencia "aunque se compone solo de carne y queso", dice Giancoli.
La razón:por lo general, lo comparte como un aperitivo, para que no se cargue de grasas y energía antes de que llegue su plato principal.
7. minestrone
Minestrone es probablemente una de las opciones de sopa más saludables en los restaurantes italianos porque "obtienes un montón de verduras con solo un poco de pasta", dice Giancoli.
Una porción de ocho onzas de minestrone a base de caldo en Olive Backyard es solo 110 de energía con un gramo de grasa, por lo que es una oportunidad perfecta para ayudarlo a llenarse antes del plato principal.
¿Qué comidas debo evitar en los restaurantes italianos?
Regla principal para los restaurantes italianos:si está frito o hecho con crema, probablemente no sea la opción más saludable. Dicho esto, normalmente la redacción del menú puede engañarte.
Esto es lo que debe tener cuidado cuando realiza un pedido.
1. Palitos de mozzarella
“Son simplemente paquetes de grasas”, dice Giancoli. ¿Quieres que digamos extra?
2. Berenjena a la parmesana
Claro, la berenjena es un alimento saludable que contiene potasio, niacina y otras vitaminas, pero en la mayoría de los restaurantes italianos, este plato se sirve frito y cubierto con queso.
"No necesariamente tienes que evitarlo por completo", dice Giancoli. "Simplemente pídelo como aperitivo y come algunas rebanadas, en lugar de como comida".
(O siempre puede preparar una berenjena a la parmesana más saludable en casa).
3. Calamares fritos
Mientras que el modelo a la parrilla es más saludable, el empanado y el aceite en los calamares fritos agregan muchas grasas inútiles y energía.
4. Ensalada César
La ensalada es saludable, ¿verdad? No esencialmente. "Las ensaladas César se preparan con mucho queso y aceite, no precisamente una comida suave", dice Giancoli.
Cuando lo pida, asegura, asegúrese de pedir el aderezo de lado para que pueda disfrutar del sabor sin exagerar.
5. Palitos de pan
“Los italianos son bien conocidos por su pan”, dice Giancoli. Puede ser difícil soportar una canasta de palitos de pan, especialmente después de que llegan a la mesa cuando todavía estás listo para comer.
“Cuando estés tratando de reducir la energía, pídeles que se la quiten o que no la lleven de ninguna manera”, aconseja Giancoli.
6. Fetuccini alfredo
Es mejor evitar los platos a base de crema como el fettuccine alfredo porque "tienen cantidades altísimas de grasas saturadas y energía", dice Giancoli.
Por ejemplo, un pedido de aspecto de fettuccine alfredo en Carrabba's Italian Grill tiene 690 calorías con 49 gramos de grasa. Y una porción del tamaño de una cena en Olive Backyard tiene más de 1000 de energía.
7. Zuppa toscana
Zuppa toscana está llena de verduras como la col rizada y el apio, junto con frijoles llenos de proteínas y otros ingredientes saludables, pero el caldo tiene una base de crema en lugar de una base de caldo, lo que aumenta la cantidad de calorías.
Una porción de zuppa toscana en Olive Backyard tiene 220 de energía, el doble de energía que su minestrone.
4 trucos para comer sano en restaurantes italianos
Aquí se enumeran solo algunos métodos fáciles diferentes para mantenerse (relativamente) saludable cuando se come en un restaurante italiano.
1. Buscar menús bajos en calorías
¿No necesitas pasar el rato revisando el menú en busca de las opciones más saludables (o intentando resistir la berenjena a la parmesana)?
Muchas cadenas de restaurantes italianos ahora ofrecen menús especiales bajos en calorías que presentan variaciones más ligeras de los favoritos populares.
2. Haz que se vaya
El tamaño de las porciones en los restaurantes italianos será épico, así que pídale a su servidor que coloque la mitad de su comida en un campo para llevar antes de empiezas a consumir.
"La mayoría de nosotros simplemente comemos lo que tenemos delante", dice Giancoli. Es más fácil detenerse cuando es posible que no vea el resto.
Bonificación:¡No tienes que preocuparte por qué cocinar para la cena de mañana!
3. Consigue sopa y ensalada primero
No podrá comer en exceso si ya está satisfecho con una comida más saludable.
"Cuando tienes una ensalada y no usas un aderezo a base de crema, o una sopa a base de caldo como la minestrone primero, probablemente será más fácil comer menos energía total", dice Giancoli.
4. Añade un toque de parmesano
Si bien podría parecer contradictorio agregar más queso a un plato italiano, el queso parmesano definitivamente es "muy sabroso, por lo que no necesita mucho para agregar ese toque adicional a sus comidas", dice Giancoli.
Si es posible, agréguelo usted mismo para que pueda controlar cuánto se incluye en sus comidas.
