Los pepinillos están teniendo un momento. ¿No nos crees? Simplemente diríjase a TikTok, donde el pepino fermentado se ha encontrado en el centro de varias tendencias, desde agregar un paquete de condimentos rancheros al frasco de pepinillos hasta el auge de los pepinillos picantes en bolsas. Si no le gustan los encurtidos, siéntase libre de sentarse, pero este refrigerio o guarnición crujiente y refrescante en realidad está repleto de algunos beneficios ocultos para la salud, especialmente si los prepara en casa.
El auge del pepinillo.
A principios de este año, un pepinillo picante se volvió viral entre los usuarios de TikTok y dividió a Internet. Entre los miles de usuarios que disfrutaron del ahora famoso pepinillo gigante en una bolsa, la gente no pudo decidir si el sabor fuerte combinaba bien con las especias; algunos incluso llegaron a beber el jugo directamente de la bolsa para llegar a una conclusión.
Si bien la tendencia ciertamente no es la más extraña que Internet haya visto (¿alguien quiere un desafío de canela?), sí pone en duda cuáles podrían ser las implicaciones de comer pepinillos con regularidad. La buena noticia es que tu instinto puede agradecértelo.
Beneficios para la salud de los pepinillos.
Los beneficios reales vienen si estás encurtiendo pepinos por tu cuenta (que, seamos honestos, la mayoría de la gente no lo hace) o si optas por una variedad fermentada. Y si vas a comer pepinillos en grandes cantidades, quizás quieras decantarte por uno u otro.
"Los alimentos fermentados son increíbles para su salud porque están llenos de probióticos fenomenales y las verduras están llenas de bondad prebiótica:alimento para las bacterias buenas en su sistema digestivo que lo mantiene saludable y saludable", la entrenadora de vida y enfermera practicante holística Victoria Albina, N.P., MPH, le dijo previamente a mbg. En resumen, los pepinillos pueden ayudar a darle a tu intestino algunos de los probióticos que necesita.
"He estado comiendo y amando los encurtidos desde que tengo memoria, así que me alegro de estar a la moda", bromea Ashley Jordan Ferira, Ph.D., RDN, vicepresidenta de asuntos científicos de mbg.
Ferira continúa brindando información crítica sobre la fórmula del producto de encurtidos cuando compra el popular alimento:"Desafortunadamente, muchas marcas de encurtidos aún incluyen azúcares agregados, conservantes artificiales como benzoato de sodio y tintes sintéticos Amarillo # 5 o # 6. Esos ingredientes son baratos", explica.
¿Cuál es la mejor alternativa, el pepinillo "limpio" definitivo, por así decirlo? Ferira dice que prefiere, "encurtidos de eneldo kosher orgánicos certificados por el USDA. Por lo general, incluirán pepinos orgánicos, agua, vinagre orgánico, sal marina, sabores naturales, cloruro de calcio (una sal natural que ayuda a mantener los encurtidos firmes para ese chasquido que todos esperamos ) y color natural de la cúrcuma orgánica".
Así que querrás darle la vuelta a ese frasco y mirar la lista de "Ingredientes" para estar seguro. "Compro mucho en Publix porque vivo en el sureste, por lo que sus lanzas de eneldo GreenWise son mis favoritas. Para las marcas nacionales de toda la vida, Mt. Olive también ofrece variedades de encurtidos de alta calidad", agrega Ferira.
Otras formas de apoyar su salud intestinal.
Cuidar tu intestino debe ser una prioridad en el día a día, así que mientras comes pepinillos caseros (consulta nuestra guía para hacerlos tú mismo) o esas recomendaciones de pepinillos limpios que te sirvió Ferira, aquí hay algunos otros saludables. Hábitos que puedes integrar en tu rutina para asegurarte de que te sientes lo mejor posible de adentro hacia afuera:
1. Concéntrese en una dieta rica en vegetales.
No es ningún secreto que las verduras contienen una amplia gama de nutrientes esenciales, por lo que sería lógico que priorizar estos alimentos dentro de sus hábitos alimenticios habituales marcaría una gran diferencia para el intestino. "Una dieta basada en plantas significa más fibra y, déjame decirte, la necesitamos", dijo anteriormente a mbg el gastroenterólogo Will Bulsiewicz, M.D., MSCI. Buenas noticias:¡los pepinillos cuentan!
2. Manténgase activo.
El ejercicio no solo es excelente para fortalecer los músculos y los huesos y mejorar la salud cardiovascular; los estudios incluso han demostrado que mantenerse activo también puede ayudar a diversificar el microbioma intestinal. Así es, los beneficios de tu caminata de chica sexy son abundantes.
3. Toma un probiótico.
Para llevar su rutina de salud intestinal al siguiente nivel, un suplemento específico como probiótico+ de mbg es una excelente manera de nutrir su cuerpo con buenas bacterias.* Formulado con cuatro cepas específicas que han demostrado clínicamente que respaldan la salud intestinal, este probiótico ayuda en las funciones diarias del sistema digestivo mientras promueve la comodidad y regularidad abdominal.* ¿Probiótico diario y un pepinillo? Una combinación imparable.
La comida para llevar.
Si estás a bordo del tren de los pepinillos junto con el resto de TikTok, por el bien de tu instinto, considera buscar pepinos fermentados para obtener increíbles beneficios para la salud. Si bien es posible que no sean picantes como la variación viral, tu instinto seguramente te lo agradecerá.
