| ITEM | STANDARD |
| Utseende | Gul eller gulaktig granulär |
| Geléstyrka (6,67 %, blomning) | 120 - 260 blomning (efter behov) |
| Viskositet (6,67 %, mPa.s) | 3,5-5,5 |
| Fukt (%) | ≤ 15 |
| Aska (%) | ≤ 2,0 |
| Transparens (5 %, mm) | ≥ 400 |
| pH (1%) | 4,5-6,5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Olösligt material (%) | ≤ 0,1 |
| Bly (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenik (As) | ≤ 1 mg/kg |
| Chromium (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | ≤ 50 mg/kg |
| Totalt bakteriellt | ≤ 1000 cfu/g |
| E.coli/ 10g | Negativ |
| Salmonella/25g | Negativ |
| Patikelstorlek | På behov |
Andra tillgängliga gelatinkällor
Fläskgelatin är förbjudet vid användning av islamisk eller judisk mat. Kolla in Halal-certifierat nötköttsgelatin och Kosher-certifierat fiskgelatin för andra källor.
