| Artiklar | Standarder | ||
| Egenskaper | Friflytande ljusbrunt pulver; Lätt, fritt från bismaker; Lätt, fri från off-note | ||
| Esterifieringsgrad | 62 - 66 % | ||
| Betyg (USA-SAG) | 150°±5 | ||
| Förlust vid torkning | 12 % Max | ||
| PH(1 % lösning) | 2.8 – 3.8 | ||
| Aska | 5 % Max | ||
| Syra olöslig aska | 1 % Max | ||
| Gratis metylalkohol | 1 % Max | ||
| SO2-innehåll | 10PPM Max | ||
| Galakturonsyra | 65 % min | ||
| Kväveinnehåll | 1 % Max | ||
| Tungmetaller (som Pb) | 15mg/kg Max | ||
| Lead | 5mg/kg Max | ||
| Arsenik | 2mg/kg Max | ||
| Totalt antal anläggningar | <1000 cfu/g | ||
| Jäst och mögel | <100 cfu/g | ||
| Salmonella | Frånvarande i 25g | ||
| E. Coli | Frånvarande på 1g | ||
| Staphylococcus Aureus | Frånvarande på 1g |
Tillgänglig kvalitet av äppelpektin
Kvalitetskontroll
På Foodchem International Corporation tillämpar vi strikt kvalitetskontroll på alla våra produkter. Allt äppelpektin vi tillhandahåller har testats strikt enligt HACCP- och ISO-standarder och har visat sig vara säkert att använda som livsmedelstillsats.
Försiktighetsåtgärder vid förvaring och hantering
Lagring :Äppelpektin bör förvaras på en torr, sval plats.
Försiktighetsåtgärder vid hantering :Hantering av äppelpektin bör endast utföras av personal som är utbildad och förtrogen med hantering av organiska kemikalier. Undvik hud- och ögonkontakt och andas in damm. Undvik hantering som leder till dammbildning.
