Pigmentet utvinns från kroppar av kvinnliga insekter . Insekterna torkas och extraheras med alkaliserat hett vatten. Den resulterande vätskan spraytorkas sedan för att bilda fint pulver.
Karminsyra är det vattenlösliga pigmentet som härrör från kvinnlig kochenilleinsekt genom vattenextraktion. Det är i princip 17-24% av den torkade vikten av insekten extraherad från kropp och ägg. Den blandas vidare med Al- eller Ca-salter för att fälla ut karminsjön som ger en klar röd färg. Den har fördelen att den är stabil när den utsätts för värme, ljus och syre.
Kokinealextrakt och karmin är naturliga antrakinonröda färger. Beroende på extraktionsmetod kan vatten eller alkohol olika nyanser av karminpigmentet erhållas, allt från ljust "jordgubbs" magentaröd i lågt PH till "svartvinbär" lila i högt PH. Karmin har utmärkt värme- och ljusstabilitet och används som livsmedelsfärg i; bearbetad fisk och kött, konfektyr, mejeri, bageri, snacks, juicedrycker och hälsovård och kosmetika.
E-nummer: E120
C. I. Nej. : 75470
Alternativa namn: Karminsyra
Produktutbud
• Carmine Color Pulver − Vattenlösligt − Upp till 52 % karaminsyra
• Karminoljelöslig suspension − Upp till 12 % karaminsyra
Styrka: 1-50 %
Formulär: Vätska och pulver
Ansökan: Carmine och cochenille kan användas för att färga mat, droger och kosmetika avsedda för ögonområdet, inklusive såser, köttprodukter, soppor, bageriprodukter, skaldjur, konfektyr, alkoholhaltiga drycker och läsk, cider, vinäger, yoghurt, bakverk, sylt , gelé, mejeriprodukter, snacks, praktiska livsmedel, fruktberedningar och kryddor.
Carmine Color Shade
Vinayak Ingredients India är en ledande tillverkare och leverantör av Carmine Food Colour, för frågor kontakta oss på nedanstående uppgifter:[email protected]
