Socker finns överallt! Även om du undviker de vanliga misstänkta, döljs det raffinerade sötningsmedlet i massor av vanliga livsmedelsprodukter. Medan många håller sig till det raffinerade vita bordssockret som vi alla känner till, skulle det vara värt att titta på alternativa sötningsmedel för att minska risken för att utveckla diabetes, viktökning eller för tidigt åldrande på grund av överkonsumtion av raffinerat socker. Ta en titt på vår lista med tio alternativa sötningsmedel som du kan ersätta vanligt socker med (utan konstgjorda sötningsmedel!)
-
Rå honung
Rå honung är en utmärkt superfood som är fullspäckad med enzymer, antioxidanter, järn, zink, kalium, kalcium, fosfor, B6, riboflavin och niacin. Det främjar också tillväxten av friska bakterier i matsmältningskanalen. Men värm inte upp honung eftersom det kommer att förstöra näringsämnena. Ringla istället på frukostflingor eller lägg till drycker som kaffe och te för att söta dem. 
-
Stevia
Stevia är ett värmestabilt sötningsmedel, så du kan använda det i matlagning och bakning. Eftersom det är 200 gånger sötare än socker kan det vara ett problem när man bakar eftersom raffinerat socker står för en stor del av bulken i många recept. För att lösa detta problem kan du fylla på dina recept genom att använda fruktpuré, yoghurt, rostad vintersquash, vispad äggvita eller kokosmjöl.
-
Datum
Dadlar är hälsosamma för magen, benen och blodet och ger en bra källa till kalium, koppar, järn, mangan, magnesium och vitamin B6. Näringsämnena i dadlar hjälper också till att metabolisera proteiner, fetter, kolhydrater och hjälper till att sänka LDL. För att göra en dadelpasta, börja med att blötlägga Medjool-dadlar i varmt vatten tills de är mjuka. Se till att groparna tas bort och släng dem i matberedaren tillsammans med några matskedar av dadeln. Blötlägg sedan vatten och bearbeta för att bilda en pasta. Dadelpasta kan enkelt läggas till kakor, brownies och till och med glass!
-
Brown Rice Sirap
Brunt rissirap, även känd som rissirap eller rismalt, är den perfekta ersättningen för recept som kräver majssirap. Det är ett sötningsmedel tillverkat av att odla och reducera risstärkelse. Den kan användas för att söta fruktpajer och för att göra granolastänger eller nötkluster.
-
Fruktjuice
Fruktjuicer som äppel- eller apelsinjuice är utmärkta att använda som naturligt sötningsmedel i fruktsmoothies och drycker som iste. För att söta drycker som kräver socker kan du lägga till juice av ananas, äpple, tranbär eller apelsin till dina förfriskningar. Själva frukten kan läggas till vattnet och lämnas i några timmar för att göra infunderat vatten som är bra för sommaren.
- Kokossocker
Du kan enkelt ersätta kokossocker med vanligt socker i vilket recept som helst i ett en-till-ett-förhållande. Kokossocker har ett lägre glykemiskt index än raffinerat socker, på grund av en fiber som kallas inulin som kan bromsa glukosabsorptionen.
-
Frukt/grönsaker
Använd äppel- eller bananpuré för att ersätta socker i din kost och recept. Fruktpuré sötar inte bara medan den fyller upp recept, utan bananpuré ger också en hälsosam dos av kalium och fibrer om den äts regelbundet. Äppelmos är en klassisk ingrediens att ersätta socker med om du försöker skära bort fett och socker ur recept. Tärnade äpplen är en rik källa till fiber och när du förbereder dem för att se till att du inte skalar huden eftersom det är där de flesta av näringsämnena finns.
Dessutom kan du riva morötter eller rödbetor för att lägga till recept som smoothies, kakor och soppor för en oväntat söt smak.
- Blackstrap Melass
Bortsett från att vara ett utmärkt sötningsmedel för att ersätta majssirap eller socker i recept, innehåller blackstrap melass en bra mängd järn. Många människor tar en sked blackstrap melass varje dag för att hjälpa till med en järnbrist som ofta leder till anemi som ses med vegetarianism eller veganism. Blackstrap melass är också hög i kalcium, magnesium, kalium, selen och vitamin B6.
-
Balsamisk glasyr
Balsamicoglasyr är en intensivt smaksatt och vackert mörk melassliknande sirap. Det är en balsamvinägerreduktion med lite socker tillsatt och kan användas för att söta salladsdressingar. Ringla det över rostad brysselkål, lax, parmesanost, rödbetor och till och med getost. För att göra din egen reduktion, använd 2 matskedar farinsocker med varje kopp balsamvinäger. Koka upp blandningen och sänk sedan till låg värme medan du sjuder tills du får en glasyr.
-
Lönnsirap
Lönnsirap används bäst med måtta men kommer att räcka som sötningsmedel som erbjuder bonusvitaminer och mineraler som kalcium, järn och zink. Du kan blanda det i drycker, använda det för att glasera grönsaker eller frukter innan du steker, och det är särskilt gott på sötpotatis. Du kan också använda den för att söta salladsdressingar och marinader. Det är viktigt när du väljer lönnsirap att undvika sirap som består av majssirap med hög fruktoshalt.
