Vitlök har varit en del av köken i århundraden. Denna ört har botande och medicinska egenskaper på grund av dess antibakteriella och antiseptiska natur. De fördelaktiga egenskaperna hos vitlök är på grund av en förening, Allicin. Den är rik på mineraler som fosfor, zink, kalium och magnesium. Vitaminer C, K, folat, niacin och tiamin finns också rikligt i vitlök.
Näringstabell för vitlök
Här är näringstabellen för 100 gram rå vitlök. Observera att 1 medelstor till stor vitlöksklyfta väger mellan 3-8 gram styck.
| Mängd per 100 g rå vitlök | Procentandel av rekommenderat dagligt intag | |
| Kalorier | 149 | 7 % |
| Kolhydrater | 33,1 g | 11 % |
| Fiber | 2,1 g | 8 % |
| Fett | 0,5 g | 1 % |
| Protein | 6,4 g | 13 % |
| Vitamin B6 | 1,2 mg | 62 % |
| C-vitamin | 31,2 mg | 52 % |
| Tiamin | 0,2 mg | 13 % |
| Riboflavin | 0,1 mg | 6 % |
| Innehåller även vitamin A, E, K, Niacin, Folat, Pantotensyra och Kolin | ||
| Mangan | 1,7 mg | 84 % |
| Selen | 14,2 mcg | 20 % |
| Kalcium | 181mg | 18 % |
| Koppar | 0,3 mg | 15 % |
| Fosfor | 153mg | 15 % |
| Kalium | 401mg | 11 % |
| Järn | 1,7 mg | 9 % |
| Innehåller även zink, magnesium och natrium |
Hälsofördelarna med att äta vitlök är :
1. Avvärjer hosta och förkylning
Rå vitlök har potential att avvärja hosta och förkylningsinfektioner. Att äta två pressade vitlöksklyftor på fastande mage har maximal nytta. För barn och bebisar är det tänkt att hänga vitlöksklyftor i en tråd runt halsen för att lindra trängselsymptom.
2. Bra för hjärthälsa
Allicin, en förening som finns i vitlök stoppar oxideringen av LDL (dåligt kolesterol). Detta minskar kolesterolnivåerna och förbättrar hjärthälsa. Regelbunden konsumtion av vitlök minskar förekomsten av blodproppar och hjälper därmed till att förhindra tromboembolism. Vitlök sänker också blodtrycket så är bra för patienter med högt blodtryck. Läs mer om Hur man kontrollerar högt blodtryck .
3. Förbättrar hjärnans funktion
Vitlök främjar hjärnans hälsa på grund av dess antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Det är effektivt mot neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och demens. Läs också mer om de bästa hjärnfödan att inkludera i din kost .
4. Förbättrar matsmältningen
Matsmältningsproblem förbättras med införandet av rå vitlök i kosten. Det gynnar tarmarna och minskar inflammation. Att äta rå vitlök hjälper till att rensa ut inälvsmaskar. Det som är bra är att det förstör de dåliga bakterierna och skyddar de goda bakterierna i tarmen.
5. Balanserar blodsocker
De som lider av diabetes observerar deras blodsockernivåer som reglerar konsumtionen av rå vitlök.
Läs även 10 skadliga effekter av socker .
6. Ökar immuniteten
Vitlök skyddar mot fria radikaler och förhindrar skador på DNA. Zink i vitlök främjar immunitet. C-vitamin hjälper till att bekämpa infektioner. Det är mycket fördelaktigt mot ögon- och öroninfektioner eftersom det har antimikrobiella egenskaper.
7. Förbättrar hudens hälsa
Vitlök hjälper till att förebygga akne och lättar upp akneärr. Munsår, psoriasis, utslag och blåsor kan alla dra nytta av appliceringen av vitlöksjuice. Den skyddar även mot UV-strålar och förhindrar därför åldrande.
Läs mer:7 huskurer för glödande hud
8. Förebygger cancer och magsår
På grund av en hög mängd antioxidanter skyddar vitlök kroppen mot lung-, prostata-, urinblåsa-, mag-, lever- och tjocktarmscancer. Den antibakteriella effekten av vitlök förhindrar magsår eftersom den eliminerar smitta från tarmen.
9. Bra för viktminskning
Vitlök minskar uttrycket av gener som ansvarar för bildandet av fettceller som lagrar fett. Det ökar också termogenesen i kroppen och leder till förbränning av mer fett och sänkning av LDL (dåligt kolesterol).
Förutom att det är bra för viktminskning är vitlök mycket näringsrikt. Faktum är att en rå vitlöksklyfta, som är cirka 3 gram, innehåller:
- Mangan
- Vitamin B6
- C-vitamin
- Selen
- Fiber
- Mängder av kalcium, koppar, kalium, järn, etc.
10. Kan förbättra atletisk prestation
Vitlök anses vara en av de bästa "prestationshöjande" substanserna. I äldre tider användes föremålet för att behandla trötthet och förbättra arbetarnas arbetsförmåga. Studier på gnagare tyder på att konsumera vitlök hjälper till att förbättra träningsprestanda. Människor som hade hjärtsjukdom konsumerade vitlök i 6 veckor och detta resulterade i en 12%-ig minskning av pulsen och bättre träningskapacitet.
11. Bekämpar UVI och förbättrar njurhälsa
Färsk vitlöksjuice har potential att minska tillväxten av E. Coli-bakterier som orsakar urinvägsinfektion (UTI). Det hjälper också till att förebygga njurinfektioner.
Vitlök minskar infektioner på sår, främjar hårväxt, benhälsa och leverhälsa. De flesta huskurer är effektiva endast om vitlök konsumeras rå.
12. Minskar träningströtthet
Enligt studier från Japan kan rå vitlök när den lagras i en blandning av vatten och alkohol ha betydande effekter på träningsuthålligheten. Människostudier har också genomförts som har visat att vitlök verkligen kan förbättra symtomen på träningströtthet.
13. Minskar blodtoxicitet
För personer som är mottagliga för blyförgiftning på grund av yrkesrisker kan vitlök vara den bästa ekologiska lösningen. Studier gjorda 2012 har visat att vitlök faktiskt är säkrare och bättre på att minska blyförgiftning i blodet än d-Penicillamin, som är det vanliga läkemedlet som används för att behandla detsamma.
14. Övervinna östrogenbrist
Menopausperioden för äldre kvinnor har ofta förknippats med brist på det kvinnliga hormonet östrogen på grund av oregelbunden produktion av ett protein som kallas cytokin. Konsumtion av vitlök har setts reglera detta till viss del och kan därför vara effektivt för att övervinna östrogenbrist efter klimakteriet.
15. Minska effekter eller uppkomst av artros
Att konsumera vitlök i din vanliga kost kan också bidra till att förebygga eller minska uppkomsten av artros. Forskning har visat att vitlök innehåller en förening som kallas diallyldisulfid som hjälper till att bibehålla bentätheten och därför potentiellt kan fördröja uppkomsten av benrelaterade åkommor som artros.
16. Förhindra hjärtblockeringar
Vitlök tros också bidra till att minska klibbigheten hos blodplättarna i ditt blod. Dessa blodplättar är ansvariga för koagulering av blod. Att konsumera en hälsosam dos vitlök kan bidra till att minska den överdrivna koaguleringseffekten av blodplättar på blodet. Därför kan det hjälpa till att förhindra onödiga blodproppar inuti artärer som kan nå upp till ditt hjärta och orsaka en hjärtattack.
Vanliga frågor
Vilka är biverkningarna av att ta vitlök i munnen?
När du tar vitlök genom munnen är det mestadels säkert. Det kan orsaka biverkningar som dålig andedräkt, halsbränna, gaser och diarré. Om du tar rå vitlök genom munnen är biverkningarna ofta värre och kan öka risken för blödningar och orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor.
Bör vitlök appliceras på huden?
Vitlöksprodukter som geler och pastor är möjligen säkra. Men vitlök kan orsaka hudskador som liknar en brännskada. Särskilt rå vitlök när den appliceras på huden kan orsaka allvarlig hudirritation.
Vem bör undvika att äta vitlök?
Man måste undvika att ha för stora mängder vitlök under graviditeten eller om man ammar, barn kan ta det i doser på upp till 300 mg tre gånger dagligen i upp till 8 veckor och inte mer än så, personer med blödningsrubbningar måste undvika vitlök, om du genomgå operation, konsumera inte vitlök eftersom det kan förlänga blödningen och störa blodtrycket. Sluta äta vitlök två veckor före operationen och vitlök kan också sänka blodsockernivåerna så man måste vara medveten om det.
Ansvarsfriskrivning: Informationen på denna webbplats är endast avsedd för utbildningsändamål och är inte avsedd att ersätta medicinsk behandling av en sjukvårdspersonal. På grund av unika individuella behov bör läsaren rådfråga sin läkare för att avgöra om informationen är lämplig för läsarens situation.
