Kolhydrater är en av de lömska syndarna som orsakar viktökning och ökade diabetikernivåer. Nästan varje diet där ute råder dig att antingen konsumera lågkolhydratmat eller ta bort kolhydrater helt och hållet för att nå din önskade vikt och hälsa. Nutritionister och dietister nämner ofta de dolda farorna med kolhydrater och råder dig att inte konsumera för många av dem.
Även om vissa kolhydrater är tillåtna när du följer en balanserad och hälsosam kost, om du försöker gå ner extra kilon måste du drastiskt minska på kolhydraterna. Även om kolhydrater ger dig extra energi, omvandlas den energin snabbt till sockerarter som direkt påverkar vårt blodomlopp.
Bra kolhydrater vs. dåliga kolhydrater
Innan vi går in i de dolda farorna med kolhydrater, låt oss först titta på de olika typerna av kolhydrater. Precis som det finns bra och dåliga kolesteroler finns det också bra/komplexa kolhydrater och dåliga/gödande kolhydrater.
Bra kolhydrater (komplexa kolhydrater) kommer från livsmedel som tar längre tid att smälta och som inte skapar någon topp i glukosnivåerna i blodet. Dessa kolhydrater inkluderar frukt, grönsaker, bönor, baljväxter, fullkorn (brunt ris, quinoa, ren havre), nötter och frön etc. De innehåller näringsämnen som är mycket välgörande för kroppen och får dig att känna dig mättare under längre timmar.
Dåliga kolhydrater finns i bearbetade livsmedel – särskilt vita livsmedel – såsom vitt ris, kakor, kakor, bullar, bröd, bakverk och vit pasta. Dessa kolhydrater är bearbetade spannmål som omedelbart ökar dina blodsockernivåer och är ofta också höga i kalorier. Inte bara gör dåliga kolhydrater dig att gå upp i vikt, du kan också bli beroende av dem också.
Kolhydrater orsakar näringsbrist
Visste du att bearbetade kolhydrater kräver mycket vitamin B för att kunna smältas? Att äta för många dåliga kolhydrater kan göra att din kropp berövas viktiga B-vitaminer. Människor som har brist på B-vitaminer löper risk för minnesförlust, hjärtproblem, synförlust och sömnlöshet. Därför, om du måste äta en kolhydratbaserad mat, välj en kolhydrat som är oraffinerad och obearbetad eftersom de innehåller sina egna B-vitaminer som hjälper dem att smälta.
Kolhydrater får dig att gå upp i vikt
Studier visar att mat som innehåller mycket fett inte nödvändigtvis får människor att gå upp i vikt, men mat som innehåller mycket socker, stärkelse och kolhydrater drar på sig omedelbart. Faktum är att det finns många fettrika dieter som tillåter mat med hög fetthalt, men som skär ut kolhydrater. Människor i fattiga länder som är undernärda och underviktiga får högkolhydratbaserad mat för att gå upp i vikt. Och har du någonsin undrat varför kor är så stora och feta? De är majsmatade!
Kolhydrater kan orsaka diabetes
De dolda farorna med kolhydrater inkluderar också möjligheten att bidra till vuxendiabetes. Kolhydrater ökar risken för diabetes typ 1 och typ 2 eftersom de höjer dina glukos- och insulinnivåer. Om du inte vill ha blodsockerhöjningar, håll dig borta från bearbetade kolhydrater.
Därför, om du är intresserad av att hålla dig frisk och smal, minska ditt kolhydratintag. Det är ett av de snabbaste sätten att gå ner i vikt och återgå till en hälsosam livsstil.
