Dessa dagar strävar alla efter att må bra och leva bra. Men oavsett var vi vandrar i världen av välbefinnande eller vilken typ av livsstil som utvecklas, är den grundläggande vikten av att äta mer frukt och grönsaker för evigt.
Frukt och grönsaker:Nutrition 101
Ända sedan vi var barn (skotade broccoli runt våra tallrikar) har vi förstått frukt och grönsaker (FNV) som baslinjen för all hälsosam kost. Men vi tenderar att glömma varför . Frukt och grönsaker är fulla av vitaminer och mineraler som vår kropp behöver men inte kan producera på egen hand. De är en toppkälla till kostfiber, vars fördelar inkluderar förebyggande av typ 2-diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och tjocktarmscancer. Oavsett om det är kalium som hjälper våra celler att fungera, C-vitamin som en antioxidantkälla eller folat för att göra DNA – en färgstark skål med jordens finaste är verkligen utgångspunkten för allt-hälsosamt.
Så hur många FNV ska vi egentligen äta? En nyligen genomförd studie visar att fem portioner om dagen verkar vara den söta platsen, och ju mer olika frukter och grönsaker på tallriken desto bättre. Den kvoten kan vara lätt att nå med läcker och näringsrik mat från Daily Harvest – som deras hållbart framställda Smoothies, Flatbreads eller helt nya Harvest Bakes. Att äta mycket FNV är #1 när det kommer till näring, men det finns också en annan faktor att tänka på här:var de kommer ifrån. Att känna till ursprunget till våra produkter är ett av de bästa sätten vi kan ta vår hälsa i våra egna händer.
Var dina frukter och grönsaker kommer ifrån... Och varför du bör bry dig.
Vi lever i en värld som till stor del är designad kring bekvämlighet, och vårt industrialiserade livsmedelssystem är inget undantag. Det här systemet har gjort det enkelt för oss att gå till butiken och säkra ett äpple när suget slår till, men det finns mer i den historien. Majoriteten av FNV odlas genom konventionellt jordbruk (endast 1% av USA:s jordbruksmark odlas ekologiskt). Konventionellt jordbruk innehåller regelbundet syntetiska kemikalier, antibiotika eller genetisk modifiering och förlitar sig på processer som leder till jordutarmning, växthusgaser och exploatering av lokala bönder.
Frukt och grönsaker som kommer från en ekologisk gård, å andra sidan, odlas med metoder som är mer rättvisa för bönderna, våra kroppar och planeten. Ekologiskt jordbruk använder processer som håller naturen i åtanke, som kompostering och naturliga gödselmedel för att förbättra jordens hälsa och ekosystemets biologiska mångfald. Om det låter lovande - så är det det. Men det blir bättre. Det finns ett växande fokus på rehabilitering och bevarande inom jordbruket. Praxis som förbättrar jordens hälsa och ökar den biologiska mångfalden hjälper faktiskt till att vända klimatförändringar genom att återställa marken och vår planets naturliga biologiska mångfald.
Hur man får de bästa frukterna och grönsakerna (för dig OCH planeten).
Jämfört sida vid sida är det tydligt att ekologiskt jordbruk och metoder som fokuserar på att förnya och återställa ekosystem är i linje med en mer lovande framtid för mat. Men vilka åtgärder kan vi vidta för att säkerställa att vår FNV kommer från dessa ansvarsfulla källor? Det kan vara lite knepigt – men dessa fyra tips visar dig vägen:
1. Stöd varumärken som kommer från hållbara gårdar.
Vi har inte alltid en lokal bondemarknad att slå upp (särskilt mitt på vintern). Men vi kan förse vårt kök med utsökt mat som gör det lättare att äta mer FNV, och från en källa som ger näring till planeten också. Daily Harvest är ett perfekt exempel. De erbjuder massor av unikt närande, kocktillverkade alternativ som lagras i din frys och kan göras på några minuter. Daily Harvest hämtar sina gårdsfrysta frukter och grönsaker med den högsta kvalitetsnäringen i åtanke, genom ekologiska och regenerativa gårdar. Allt du behöver göra är att äta.
Äpple + Kanel Havreskål
Smakar som äppelsmula!
2. Handla lokalt på bondemarknader.
Det finns inget bättre än att tillbringa en helgeftermiddag på bondemarknaden, omgiven av livlig och näringsrik mat. Men det är mer än en lugn aktivitet – det här är din chans att få kontakt (ibland ansikte mot ansikte) med var maten kommer ifrån! På bondemarknaden är det lätt att se till att din FNV är ekologisk och/eller närodlad eftersom du kan prata direkt med bonden. Du kanske till och med lär känna den personen bakom lådan med betor.
3. Handla ekologiskt när du kan.
Om du är mer uppmärksam i mataffären har de flesta produkter skyltar som visar var de kommer ifrån. Det beror på att återförsäljare enligt lag måste ange ursprunget för vissa varor. Men tyvärr, även om du kanske vet att mango kommer från Mexiko, är det nästan omöjligt att veta vilken gård. Istället för att gå ner i ett kaninhål i produktavdelningen, handla ekologiskt när du kan. Enligt USDA är produkter med en USDA ekologisk märkning "certifierade att ha odlat på jord som inte hade några förbjudna ämnen applicerade i tre år före skörd. Förbjudna ämnen inkluderar de flesta syntetiska gödningsmedel och bekämpningsmedel." Vissa butiker kommer till och med att ha lokala produkter med gårdsinformationen listad så att du kan läsa om deras metoder!
4. Odla din egen mat.
Att odla din egen mat är uppenbarligen det bästa sättet att veta exakt var dina produkter kommer ifrån. Men alla av oss har inte en rymlig bakgård för att få det att hända! Börja smått genom att odla dina egna örter inomhus eller med frukt och grönsaker i kruk som tomater och paprika. Eller, om du har plats för en full-på trädgård, för all del!
Matens framtid.
Genom att anskaffa våra produkter mer ansvarsfullt och äta de rekommenderade fem portionerna FNV om dagen, kan vi var och en vara med och skapa en mer välnärd framtid. Och med Daily Harvest kan det vara lika bekvämt och gott som en kikärts- + kokoscurryskördbake eller en ljus jordgubbs- + persikasmoothie. Hälsovärlden kanske alltid förändras, men en sak förblir sann:Varje dag kan göras lite ljusare med ansvarsfullt framställda frukter och grönsaker.
Kikärter + kokos curry skörd Bake
Smakar som Madras vego curry!
Smoothie med jordgubbar och persika
Smakar som jordgubbsbanansorbet!
