Vi vet att du får många av dessa idag (så vi ska hålla det kort) men egentligen finns det aldrig för mycket information om vad du ska göra med kalkonhögarna som sannolikt ligger i ditt kylskåp just nu. Förutom den nödvändiga kalkonsmörgåsen, här är några av våra favoritenkla och snabba överblivna kalkonmåltider.
Salader
Vi har älskat Julia Shermans blogg Salad for President (och Instagram) för all slags salladsinspiration.
Turkiet kan fungera med en miljon olika grönsaker, men vi är särskilt intresserade av denna iteration av grillad selleri. Strimla din kalkon genom att dra bort köttet från benet med en gaffel, och lägg det till den grillade sellerin, hårdkokta äggen, kaprisen och gräslöken. Det är ungefär som en kalkonsalladsmacka...sallad.
I Wokad
En wokning är ett bra sätt att ta det som behöver användas i kylen för att göra en utsökt måltid, och kalkon är ett utmärkt tillskott till alla grönsaker du har till hands. Eftersom kalkonen redan är kokt, tillsätt den i slutet, när du lägger till de sista kryddorna, och blanda för att kombinera den med alla smaker.
Kolla in Ella Woodwards Perfect Stir-Fry för att komma igång. Den här rätten kommer ihop på cirka 15 minuter, och nudlarna tahini, tamari och bovete ger din kalkon en helt annan smak och stil än gårdagens version.
I soppor
Toppa alla tillagade soppa med strimlad kalkon för en hälsosam, rejäl måltid.
Vi älskar att göra det här med risnudlar för en enkel kalkonpho, som i den här immunförstärkande.
Vi är också inspirerade av Angela Liddons 10-kryddor grönsakssoppa. De otaliga kryddorna som buljongen och grönsakerna puttrar i ger en djup, rik smak som säkerligen återupplivar den gamla kalkonen. Lägg bara i några strimlade bitar i slutet av tillagningstiden, låt det sjuda i buljongen i några minuter för att absorbera resten av smakerna. Det är frysvänligt så gör en stor sats och packa ihop resten för en regnig dag.
