Ät dina gröna! Hur många gånger hörde du det som barn? Hur många gånger har du sagt det som vuxen? Tja, det finns en anledning till att det kommer tillbaka gång på gång:grön mat är verkligen några av de hälsosammaste livsmedel på planeten.
Dessa sju gröna superfoods är med vitaminer, mineraler, antioxidanter och smak, så de borde ha en plats vid allas bord.
Brysselkål
Brysselkål är en korsblommig grönsak, besläktad med kål - i själva verket ser de till och med ut som små kålar. De kan vara små, men de är näringsmässiga arbetshästar. Brysselkål är rik på vitamin A och C, folat, kalium och cancerbekämpande fytokemikalier. Dessa fiberrika grönsaker är också en bra källa till aminosyror – de får en hel fjärdedel av sina kalorier från protein. Brysselkål är utsökt rostad med olivolja.
Grönt te
Grönt te har fått ett välförtjänt rykte om att vara en superfood. Den är full av cancerbekämpande antioxidanter och stöder hjärthälsa, hjälper matsmältningen och påskyndar ämnesomsättningen. I takt med att grönt tes popularitet har skjutit i höjden, har dess tillgänglighet också ökat. Njut av vanligt grönt te – eller, om du är mer äventyrlig, prova någon av de många smakerna som finns på marknaden, som myntagrönt te, grönt te av granatäpple eller grönt te chai. Teälskare svär vid lösbladsteer för den bästa smaken.
Avokado
Avokado är fullproppad med hjärthälsosamma enkelomättade och fleromättade fetter, som hjälper till att sänka kolesterolet och håller dig mätt längre. Det är en bra källa till vitamin E och C, kalium och lutein. Hacka en avokado och släng den på en sallad, mosa den med salsa för instant guacamole, eller – om du har en söt tand – prova den mosad med kakaopulver och en touch av honung eller lönnsirap för en dekadent, krämig chokladpudding.
Hur du än gillar dina gröna – råa, kokta, blandade i soppa eller till och med förvandlade till efterrätt – det som är viktigt är att du gör plats för dem på tallriken. Gör dem till en del av din dagliga kost för att njuta av deras cancerbekämpande, hjärthälsosamma fördelar. Bli grön – dessa livsmedel hjälper dig att se och må bra varje dag!
Kiwifrukt
Skiva upp den här runda, luddiga frukten och du hittar vackert grönt fruktkött prickat med små svarta frön. Kiwifrukt har en bra blandning av lösliga och olösliga fibrer, vilket hjälper till med matsmältningen och mättnadskänslan. Den lilla frukten har dubbelt så mycket C-vitamin som en apelsin och är mycket rik på kalium. Det är också en bra källa till vitamin E och folat. Kiwifrukt har en utsökt syrlig smak. Försök att hacka upp den och slänga den i en sallad eller en skål med yoghurt – eller så kan du bara dela den på mitten och ösa ur den med en sked!
Spenat
Spenat har dubbelt så mycket fiber som andra grönsaker, vilket gör den till ett utmärkt val för hälsomedvetna ätare. Den är rik på vitamin A och K och är en bra källa till järn och folat. Spenat ger antioxidanter som betakaroten, som stöder hjärthälsa, bekämpar cancer och hjälper till att hålla dina ögon friska. Rå spenat är jättegott i sallader, eller så kan du lägga till några nävar till äggröra, soppa eller pasta. Du kan till och med dricka din spenat genom att slänga en handfull av de råa grönsakerna i en fruktsmoothie. Du kommer inte att smaka på spenaten och den kommer att ge din smoothie en rik grön färg!
Grönkål
Fiberrik grönkål är verkligen ett näringskraftverk. Förutom att vara en bra källa till vitaminerna A, C och K, har den också kalcium och till och med hjärthälsosamma omega-3-syror. Grönkål är rik på karotenoider, som hjälper till att skydda dina ögon från skadliga UV-strålar. Medan vissa människor njuter av grönkål rå, föredrar de flesta att ånga eller koka den lätt. Prova att slänga lite ångad grönkål med fullkorns- eller glutenfri pasta, olivolja, pinjenötter och färsk parmesanost för en läcker tillbehör.
Broccoli
Broccoli är en bra källa till vitamin A, C och K, samt folat och kalcium. Liksom alla korsblommiga grönsaker är den också rik på cancerbekämpande fytokemikalier. Broccoli är mycket fiberrik, vilket hjälper till med mättnad och stödjer viktupprätthållandet. Den är utsökt lätt ångad eller rostad med olivolja och en skvätt salt. Du kan också göra en välsmakande coleslaw genom att ersätta strimlad kål med strimlad broccolistjälk.
