Människor har använt äppelcidervinäger medicinskt och terapeutiskt i århundraden, och för närvarande är det på topp. Akta dig för hypen – inte alla påståenden om den här produkten är sanna. Här är alla de vetenskapligt underbyggda, granskade fördelarna med rå, ekologisk, ofiltrerad och opastöriserad äppelcidervinäger.
1. Det är bra för magen.
Jäsningsprocessen som ger äppelcidervinäger uppmuntrar tillväxten och spridningen av mikrober som är bra för din tarm. Att konsumera probiotikarik fermenterad mat har visat sig förbättra matsmältningen, stärka immunförsvaret och till och med påverka mental hälsa positivt. De flesta probiotika i äppelcidervinäger finns i de grumliga "mamma"-strängarna som du hittar flytande i den, så se till att köpa äppelcidervinäger som fortfarande har modern intakt.
Förutom att vara full av probiotika är äppelcidervinägers många andra egenskaper fördelaktiga för tarmhälsan. Som funktionell medicinutövare Will Cole, D.C., IFMCP, förklarar, "har äppelcidervinäger också visat sig ha antivirala och anti-jäst- och svampdödande fördelar, alla användbara för att stödja mikrobiom och övergripande immunförsvar."
2. Det kan hjälpa till att kontrollera blodsockret.
Äppelcidervinäger kan hjälpa till att bekämpa den där blodsocker-berg-och-dalbanan du kan känna efter en kolhydratrik måltid. I en liten studie, att komplettera en hög glykemisk måltid (tänk en bagel och juice) med äppelcidervinäger minskade blodsockernivåerna efter måltid med ungefär hälften hos friska patienter. I en liknande studie av samma författare såg deltagare med diabetes eller insulinresistens fördelar med blodsockerbalansering också med ACV.
Så innan du gräver i dina stärkelsehaltiga favoriter som pasta, potatis och kringlor, prova att smutta på lite äppelcidervinäger.
3. Det kan hjälpa till med viktminskning.
En av äppelcidervinägers mest kända fördelar är dess roll i viktminskning. Även om det inte har gjorts många studier direkt på ACV och viktupprätthållande, har det gjorts studier på dess komponenter, som ättiksyra. I en studie av feta japanska vuxna fann man att försökspersoner som konsumerade ättiksyra i 12 veckor upplevde betydande viktminskning och minskningar av bukfett, midjemått och triglycerider jämfört med de som konsumerade placebo.
Forskare tror att det fungerar genom att dämpa aptiten. Ättiksyra har visat sig fördröja magtömningen, vilket innebär att du känner dig mättare längre. Det är förmodligen därför som konsumtion av äppelcidervinäger också har varit svagt förknippad med lägre total energiförbrukning under dagen.
Även om ytterligare forskning behövs, kan du säkert inkludera ACV som en del av en närande viktkontrollrutin. Försök att lägga till 2 teskedar äppelcidervinäger till 16 uns vatten och smutta på detta hopkok under dagen.
4. Det är ett enkelt gör-det-själv-rengöringsmedel.
Äppelcidervinäger har antibakteriella egenskaper, så du kan använda den för att rengöra allt från köksbänken till badkaret. Blanda bara ½ kopp äppelcidervinäger med 1 kopp vatten och städa. Använd denna lösning för att rengöra mikrovågsugnar, köksytor, fönster, glasögon och speglar. Den kan även användas i diskmaskiner som ersättning för diskmedel.
Äppelcidervinäger kommer till och med att rengöra dina toaletter och låta ditt badrum lukta äpplen. Häll bara det i toaletten och låt det sitta över natten.
Det bör dock inte användas i stället för mer skydd mot allvarliga virus.
5. Du kan använda den för att tvätta produkter.
Även om dina produkter är ekologiska kan det fortfarande finnas bekämpningsmedel på den. Äppelcidervinäger är ett bra sätt att tvätta bort dem och eliminera alla bakterier från dina färska frukter och grönsaker. Forskning har visat att ACV minskar antalet Salmonella bakterier på färska salladsgrönsaker. Blanda i citronjuice för att öka förmågan att bekämpa bakterier, eftersom denna kombination visade sig vara särskilt effektiv.
6. Det kan få ditt hår att glänsa.
Din hårbotten och ditt hårs naturliga pH är runt 5,5, vilket gör det surt. Vanligt schampo är alkaliskt, vilket kan kasta bort ditt hårs pH-värde, vilket orsakar sköra, torra hårstrån. Vatten kan också ändra hårets pH, eftersom vattnets pH är neutralt. Äppelcidervinägers syrlighet gör den till den perfekta sköljningen efter schampo för att hjälpa till att återställa pH-balansen, vilket ökar hårets glans och hälsa.
Försök att återvinna en gammal schampoflaska och fyll den sedan med ½ matsked äppelcidervinäger och 1 kopp kallt vatten. Häll lösningen genom håret efter schamponering som en ACV-sköljning. Eller hitta en hårvårdsprodukt med äppelcidervinäger.
Bonus:ACV kan hjälpa till att bli av med flagnande mjäll. På grund av dess svampdödande egenskaper kan den motverka några av de vanligaste orsakerna till mjäll, som en ansamling av olja eller en jästliknande svamp som kallas malassezia.
7. Den kan fungera som hudtoner.
ACV:s syrlighet och antiinflammatoriska karaktär gör den till ett utmärkt komplement till din hudvårdsrutin. Späd ut den med två delar vatten och sprid blandningen över ansiktet med en bomullstuss för att ersätta din nuvarande toner. Du kan göra detta på natten efter tvätt och på morgonen innan du applicerar din fuktkräm. Syran hjälper till att ta bort döda hudceller samtidigt som den lugnar irritation.
Det är viktigt att notera att på grund av dess sura natur kan äppelcidervinäger enbart orsaka hudirritation. Späd alltid äppelcidervinäger före användning lokalt.
8. Den kan ta bort fläckar från tänderna.
Prova att blanda två delar äppelcidervinäger och en del bakpulver för en naturlig tandblekningspasta. Gnugga tänderna direkt med äppelcidervinägerpastan och skölj med vatten. Resultaten kommer inte att vara omedelbara, men görs några gånger i veckan, detta bör hjälpa till att ta bort fläckar och bleka tänderna. Du kan också gurgla med ACV för en liknande effekt. Extra bonus:Att gurgla äppelcidervinäger kommer att lindra dålig andedräkt. Dess antibakteriella egenskaper kan döda illaluktande bakterier.
Det är värt att notera att det, på grund av dess surhet, finns en viss oro för att intag av ACV kan bidra till emaljförfall, precis som läsk och fruktjuicer gör. Så vi rekommenderar att du är försiktig med den här metoden och rekommenderar inte att du gör det på lång sikt.
9. Det kan stöta bort loppor från dina husdjur.
Även om äppelcidervinäger inte nödvändigtvis kommer att befria ditt husdjur från ett loppproblem, kan det hjälpa till att förhindra ett. Loppor gillar tydligen inte lukten eller smaken av vinäger, så ACV kan vara ett bra naturligt avstötande medel.
Prova att spraya en del vinäger och en del vatten på ditt husdjurs päls och gnugga in det generöst. Mätt hela pälsen och fortsätt varje dag i några dagar till en vecka
Vad är egentligen "modern" i äppelcidervinäger?
Äppelcidervinäger är gjord av äppeljuice och fermenteras till hård äppelcider. Det har sedan jäst en andra gång för att bli äppelcidervinäger. I stora volymer är det känt att det innehåller vitaminer, mineraler, aminosyror, organiska syror (ättiksyra och citronsyra) och polyfenoliska föreningar (mikronäringsämnen kända för sin roll i att förebygga sjukdomar).
När äppelcidervinäger görs med en långsam jäsningsprocess, uppstår en uppbyggnad av jäst och bakterier. Denna uppbyggnad, kallad mamma, anses vanligtvis innehålla de flesta av de nyttiga ingredienserna (enzymer och proteiner). Mamman får det att se lätt grumligt ut och kan till och med dyka upp i strängar eller sediment i den färdiga produkten.
När du köper vill du alltid köpa en med mamma fortfarande intakt, eftersom det är den del av vinägern som behåller många av de nyttiga ingredienserna. Se till att du skakar den väl för att skingra mamman innan du använder den.
Hur du lägger till äppelcidervinäger till din kost.
Det finns många sätt du kan lägga till äppelcidervinäger till din kost som smakar fantastiskt och ger en näringspunch. Här, några av favoriterna – läs mer här.
Salladsdressing
Höj din sallad genom att ersätta din vanliga balsamico med äppelcidervinäger. Blanda det bara med hälsosamma oljor, örter och kryddor. Det här är ett bra sätt att smyga in några extra hälsofördelar. Du kan också köpa färdiggjorda dressingar som använder ACV som en av huvudingredienserna.
Probiotisk tonic
Testa att skapa din egen tonic genom att blanda äppelcidervinäger med frukt och något sött. Låt stå några dagar i kylen. Poppa i några färska bär för extra färg och smak för en rolig probiotisk drink!
Marinad
Ett annat kreativt sätt att införliva äppelcidervinäger i din kost är att använda den som mörningsmedel när du lagar kött eller fågel. Blanda den med örter och kryddor för att skapa ditt eget marinadrecept.
Cocktails eller drinkar
Har en fest? Testa att lägga till ACV i dina recept med spikcider eller Bloody Mary-mix.
Fortfarande osäker på smaken? Du kan också få äppelcidervinäger i kapsel- eller pillerform och ta det så. Varning:Kapslarna kommer fortfarande att lukta som äppelcidervinäger.
Är äppelcidervinäger säker?
Det är dags att prata. Säkerhetspratet med äppelcidervinäger. I allmänhet anses det vara säkert att konsumera det i små mängder. Men många läkare föreslår att du inte konsumerar mer än 8 uns per dag eftersom det har kopplats till några biverkningar, som låga kaliumnivåer, vilket kan orsaka muskelkramper eller svaghet och om det blir extremt kan det vara farligt. Om du har diabetes, tala med din läkare eftersom det kan sänka blodsockernivåerna. Om du har någon typ av kroniskt tillstånd är det klokt att rådfråga din läkare innan du bestämmer dig för att komplettera med det. Det rekommenderas också att du inte dricker det direkt eftersom det är mycket surt och därför kan skada din matstrupe och eventuellt bidra till att tand- och tandemalj förfaller. (Det smakar också ganska hemskt på det sättet, TBH.)
Vill du förvandla din passion för välbefinnande till en givande karriär? Bli en certifierad hälsocoach! Läs mer här.
