Histaminintolerans:Allt du behöver veta

Visste du att de allergisymtom du upplever kanske inte alls beror på allergier? De kan vara ett vanligt tillstånd som kallas histaminintolerans.

Histaminintolerans uppstår när din kropp saknar förmågan att bearbeta överskott av histamin och reagerar negativt på den uppbyggnad som uppstår.

I den här artikeln kommer vi att diskutera vad histamin är, orsakerna till histaminintolerans och även ge användbara tips för hur man eliminerar effekterna av histaminintolerans genom att införa en diet med låg histamin tillsammans med andra användbara tips.

Histamin snabbfakta

1. Histamin är en viktig del av ett hälsosamt immunsystem.
2. Histamin frisätts efter skada eller när en inkräktare upptäcks.
3. När din kropp frigör histamin rekryterar den andra viktiga immunceller till platsen för att hantera skadan eller inkräktaren.
4. Överskott av histamin som orsakar histaminintolerans absorberas ofta genom vår tarm från maten vi äter eller mikroorganismer som lever symbiotiskt i våra tarmar.
5. Vår kropp har normalt enzymer i tarmen som bryter ner histamin.
6. Produktionen av dessa enzymer påverkas av genetik och mediciner som hindrar vår kropp från att bryta ner histamin i tarmen.
7. När dessa enzymer hämmas kan höga nivåer av histamin byggas upp i blodomloppet och du är mottaglig för histaminkänslighet.
8. Vanliga symtom på histaminintolerans inkluderar uppblåsthet, huvudvärk och utslag, bland många andra.
9. Det finns flera sätt att minska histaminintolerans, inklusive kost, kosttillskott och mediciner.

Grundläggande histamin

Histamin produceras och lagras av celler i ditt immunsystem. Vita blodkroppar som kallas mastceller och basofiler är de primära producenterna av histamin. Men många andra immunceller är också inblandade.

När immunsystemet identifierar främmande inkräktare frigör dina immunceller histamin. Histamin utlöser sedan ett omedelbart inflammatoriskt svar. Detta skickar immunceller till infektionskällan, vilket gör att de kan förstöra patogenerna och bekämpa infektioner.

Ibland identifierar ditt immunsystem av misstag ofarliga ämnen som vissa livsmedel eller pollen som främmande inkräktare. Denna process av felaktig identitet resulterar i en allergisk reaktion.

Förutom att spela en viktig roll i immunsvaret reglerar histaminer många andra fysiologiska funktioner i kroppen genom att:

• Utsöndrar magsyra
• Dilaterande blodkärl
• Sammandragande och avslappnande av luftvägarna och andra glatta muskler
• Sända meddelanden mellan din kropp och hjärna
• Öka vaskulär permeabilitet
• Sänka blodtrycket
• Producera luftvägsslem
• Reglera energinivåer
• Förbättra kognition

Histaminmetabolism

Histaminmetabolism uppstår när histamin frisätts i kroppen och så småningom fångas upp av receptorer och bryts ner. Denna process är en viktig del av ett hälsosamt immunförsvar.

När invasiva föreningar som pollen kommer in i din kropp, lämnar histamin dina mastceller och strömmar till det drabbade området. Detta orsakar inflammation, vilket gör att andra immunceller kan gå till jobbet för att bekämpa infektioner. Histaminer ansluter sedan till receptorer i din kropp där det så småningom bryts ner och drivs ut som avfall. Detta förhindrar kronisk inflammation och låter din kropp återgå till ett normalt, hälsosamt tillstånd.

Din kropp metaboliserar histamin genom två vägar med hjälp av enzymerna DAO och HNMT.

Diaminoxidas (DAO)

När du intar histamin med mat fungerar DOA som en asätare, hitta och bryter ner histamin. Det rensar också histamin som dina tarmmikroorganismer producerar. Detta förhindrar histamin från att absorberas i blodomloppet från mag-tarmkanalen.

DAO-enzymet ackumuleras i följande vävnader:

• Tunntarm
• tjocktarmen
• Moderkaka
• Njurar

Histamin-N-metyltransferas (HNMT)

HNMT förhindrar också absorptionen av kosthistamin och bryter ner histamin som har tagit sig in i blodet.

HNMT finns i många delar av kroppen inklusive:

• Njurar
• Lever
• Mjälte
• tjocktarmen
• Prostata
• Äggstockar
• ryggmärgen
• luftrör
• Andningsvägar

Vad är histaminintolerans?

Histaminintolerans är en störning som uppstår som ett resultat av oförmåga att metabolisera histamin i kosten. Detta beror på minskad DAO-enzymaktivitet, vilket leder till en ansamling av histamin i blodomloppet. Histaminintolerans är inte en allergi. Det är snarare en intolerans mot det kemiska histaminet.

Histaminintolerans är också känd som:

• Enteral histaminos
• Känslighet för histamin i kosten

Symtom på histaminintolerans

Histaminintolerans orsakar ofta en kombination av symtom som sträcker sig från mild till svår. I vissa fall kan histaminintolerans till och med leda till döden.

Histaminintolerans kan uppträda som symtom som påverkar hela din kropp inklusive mag-tarm-, nerv-, kardiovaskulära, andnings- och integumentära system.

Symtom på histaminintolerans kan inkludera:

• Utspänd buk
• Uppsvälldhet
• Postprandial fyllighet
• Diarré
• Buksmärtor
• Förstoppning
• Yrsel
• Trötthet
• Huvudvärk
• Hjärtklappning
• Hösnuva
• Konjunktivit
• Klåda
• nässelutslag
• Eksem
• Erytem
• Ödem
• Astma
• Hypoxi
• Anafylaxi

Generellt gäller att ju större histaminansamlingen är i kroppen, desto allvarligare är symtomen.

Vad orsakar histaminintolerans?

Många faktorer kan leda till utveckling av histaminintolerans. Vi kommer att utforska dessa faktorer nedan.

Genetik

Din genetik kan påverka din förmåga att bryta ner histamin.

Mer än 50 DNA-sekvensvariationer finns som kan hämma histaminmetabolism. Dessutom kan vissa gener orsaka mutationer i DAO-enzymet som minskar dess förmåga att metabolisera histamin.

Sjukdom

Inflammatoriska tarmtillstånd kan försämra DAO-aktivitet genom att skada integriteten i tarmslemhinnan. Dessa villkor inkluderar:

• Gastroenterit
• Irritabel tarmsyndrom (IBS)
• Inflammatorisk tarmsjukdom (IBD)
• Korttarmsyndrom
• Gastrointestinal kirurgi

Personer med nonceliac glutensensitivitet (NCGS) kan också ha en ökad risk för minskad DAO-enzymaktivitet.

Medicinering

Vissa mediciner kan minska aktiviteten av enzymet DAO.

Följande mediciner kan blockera DAO:

• Klorokin (antimalariamedel)
• klavulansyra (antibiotikum)
• Verapamil (antihypertensiv)
• cimetidin (antihistamin)
• Kolistimetat (antibiotikum)
• Cefuroxim (antibiotikum)
• Klonidin (antihypertensiv)
• Dihydralazin (antihypertensiv)
• Pentamidin (antiprotozoal)
• Isoniazid (antituberkulos)
• Metamizol (smärtstillande)
• Diklofenak (smärtstillande och antiinflammatorisk)
• Acetylcystein (mukoaktivt)
• Amitriptylin (antidepressivt medel)
• Metoklopramid (antiemetikum)
• Suxametonium (muskelavslappnande medel)
• Prometazina (antihistamin)
• askorbinsyra (vitamin C)
• Tiamin (vitamin B1)

Hur diagnostiseras histaminintolerans

Histaminintolerans kan vara svår att diagnostisera eftersom symtomen är ospecifika och liknar många allergiska reaktioner. Dessutom finns det få validerade diagnostiska verktyg för att bekräfta en histaminintoleransdiagnos.

Tyvärr hamnar många personer med histaminintolerans hos flera läkare innan de får en korrekt diagnos. Och många människor kan gå odiagnostiserade.

De diagnostiska kriterierna för histaminintolerans inkluderar:

• Typiska symtom förknippade med histaminintolerans
• Uteslutning av andra störningar

Följande metoder kan utesluta andra potentiella orsaker till förhöjda histaminnivåer:

• Hudallergitest
• Tryptasblodprov
• Recension av mediciner

Om ovanstående metoder utesluter andra tillstånd som födoämnesallergi eller mastocytos, bekräftas diagnosen histaminintolerans om du har två eller flera typiska symtom som förbättras efter en diet med låg histamin.

Histaminförgiftning vs. histaminintolerans

Histaminförgiftning är en form av matförgiftning som uppstår vid överdrivet histaminintag. Detta tillstånd är helt skilt från histaminintolerans. Histaminförgiftning kan uppstå hos friska personer efter att ha konsumerat hög histaminmat såsom:

• Skämda fisk eller kött
• Fermenterade livsmedel

Höga nivåer av histamin kan bildas i bortskämda eller fermenterade livsmedel när levande bakterier producerar histamin. För höga nivåer av histamin kan övermanna DAO-enzymet, vilket resulterar i histaminförgiftning.

Histaminförgiftning är också känd som:

• Scombroid fiskförgiftning
• Mahi-mahi-spolning
• Skombrotoxikos
• Histaminförgiftning
• Histamintoxicitet

Symtom på histaminförgiftning

Histaminförgiftning kan orsaka symtom som liknar histaminintolerans. Dessa inträffar vanligtvis inom en timme efter intag av mat och är vanligtvis milda till måttliga i svårighetsgrad. Efter några timmar försvinner symtomen i allmänhet av sig själv.

Symtom på histaminförgiftning kan vara:

• rodnad i huden
• Utslag
• nässelutslag
• Ödem
• Illamående
• Kräkningar
• Diarré
• Lågt blodtryck
• Huvudvärk
• Hjärtklappning
• Donning och stickningar

Hur man minskar histamin i kroppen

Att förstå hur man minskar histamin i kroppen är viktigt för individer med histaminintolerans. Behandling för histaminintolerans fokuserar på att minska uppbyggnaden av histaminnivåer. Nedan kommer vi att diskutera de bästa strategierna för att minska histamin i kroppen.

Låg histamindiet

Många livsmedel innehåller naturligt histamin. Att äta en diet med låg histamin kan förbättra symtomen på histaminintolerans på 4 till 8 veckor genom att minska histaminnivåerna i kroppen.

En diet med låg histamin är en tillfällig plan som innebär att man konsumerar mat som innehåller histaminnivåer under detektionsgränserna.

En viktig anmärkning:Även om livsmedel med låg histamin innehåller vissa frukter och växter, är det möjligt att förväxla histaminintolerans med kroniska låggradiga födoämnesallergier. Växter är packade med många naturligt förekommande växtgifter. Det är därför vi starkt rekommenderar djur- och mejeribaserad kost för att minska kostrelaterade störningar och inflammationer.

Låghistaminmat som är säkra att äta på en diet med låg histamin inkludera:

• Färskt kött
• Färsk fisk
• Färska frukter
• Grönsaker
  • Grönpeppar
  • Ätor
  • Sparris
  • Blomkål
  • Bönor
• Ägg
• Olivolja
• Icke-mejerimjölk
  • Kokosmjölk
• Fullkorn
  • Havre
  • Ris
  • Korn

Vissa livsmedel som är låga i histamin kan vara höga i andra biogena aminer som resulterar i histaminintolerans. Dessa reaktioner uppstår eftersom enzymet DAO också metaboliserar biogena aminer inklusive:

• Putrescine
• Cadaverine
• Tyramin

Livsmedel som innehåller höga nivåer av biogena aminer kan ockupera DAO och minska metabolismen av histamin.

Följande livsmedel med låg histaminhalt innehåller mycket biogena aminer:

• Sojabönor
• Svamp
• Linser
• kikärter
• Jordnötter
• Päron
• Citrusfrukter
• Bananer

Många personer med histaminintolerans kan behöva eliminera livsmedel som innehåller både histaminer och biogena aminer. Men andra kanske inte upplever några symtom när de äter dessa livsmedel.

Medan du följer en diet med låg histamin, eliminera mat med hög histaminhalt.

Livsmedel som innehåller mycket histamin inkluderar:

• Skämda fisk eller kött
• Fermenterade livsmedel
  • Yoghurt
  • Ost
  • Kombucha
  • Surkål
• Grönsaker
  • spenat
  • Avocado
  • Tomater
  • Aubergine
• Torkad frukt eller fruktjuicer
• Alkohol
  • Öl
  • Vin
  • Champagne

Dina symtom bör försvinna inom 3 veckor efter att du påbörjat en diet med låg histamin. Efter detta kan du sedan börja lägga till högre histaminmat tillbaka till din kost en efter en.

Om någon av dessa livsmedel utlöser symptom på histaminintolerans, bör du fortsätta att undvika dem. Men det är möjligt att säkert konsumera mat med hög histamin som inte stör dig.

Låg histamindiettips

Att hålla en diet med låg histamin kan förbättra din hälsa och förhindra komplikationer relaterade till histaminintolerans. Men denna dietplan är bara en tillfällig behandling och kan resultera i undernäring.

För att minska histaminerna och samtidigt ge din kropp de makro- och mikronäringsämnen den behöver för att trivas, rekommenderar vi att äta högt fett och lågkolhydrat. Dieter som paleo, keto och köttätare är alla fantastiska alternativ.

Några tips för att framgångsrikt följa en diet med låg histamin inkluderar:

• • Ät alltid färsk mat . Histamin och andra biogena aminer kan bildas under kylförvaring. Bortskämda livsmedel kan växa fram bakterier som producerar histamin.
  • Koka grönsaker i vatten innan du äter. Detta kan minska nivåerna av histamin och andra biogena aminer i mat.
  • För en matdagbok för att identifiera utlösande livsmedel. En matdagbok kan hjälpa dig att avgöra vilka livsmedel som orsakar dina symtom. Håll koll på maten du äter, vilken tid du äter dem och eventuella obekväma symptom som du upplever.
  • Arbeta med en dietist eller dietist. En diet med låg histaminhalt är restriktiv. Du bör inte följa denna dietplan i mer än 4 till 8 veckor. Att arbeta med en dietist eller nutritionist under en diet med låg histamin kan säkerställa att du får de rätta näringsämnena du behöver. Vi rekommenderar att du hittar en proffs som är väl insatt i lågkolhydrathaltig mat.
  • Undvik bearbetade livsmedel. Bearbetade livsmedel innehåller vanligtvis långa listor med komplexa ingredienser. Håll dig borta från allt med transfetter.

• • Lag din egen mat. Du vet exakt vad du äter.

• • Undvik DAO-blockerande mediciner. Vissa mediciner kan bromsa läkningsprocessen genom att försämra din förmåga att metabolisera histamin.

• • Ta ett DAO-tillägg. Att öka enzymet DAO kan minska histamin i kroppen.

• • Återinför långsamt histaminrika livsmedel. En diet med låg histamin är bara tillfällig. När du har eliminerat histaminrika livsmedel i 3 veckor kan du börja lägga till vissa livsmedel tillbaka i din kost. Börja med helfeta mejeriprodukter eftersom det innehåller viktiga fettlösliga vitaminer A och D.

• • Om vissa livsmedel reproducerar dina symtom, klipp bort dem. Men njut av histaminrik mat som inte orsakar några problem.

Andra sätt att minska histaminintolerans

Diaminoxidas-tillskott

Histaminintolerans uppstår med förhöjda histaminnivåer, vilket sannolikt beror på en försämrad förmåga hos diaminoxidas att metabolisera histamin.

Lyckligtvis visar forskning att orala diaminoxidastillskott före måltider kan förbättra över 22 symptom på histaminintolerans. Diaminoxidas orala kosttillskott kan förbättra symtomen på histaminintolerans genom att öka diaminoxidasnivåerna, vilket underlättar nedbrytningen av histamin.

Diaminoxidas-tillskott är dock inte ett botemedel mot histaminintolerans. Utan tillskott av diaminoxidas ökar symtomintensiteten.

Antihistaminer

Antihistaminer som Zyrtec, Allegra och Benadryl är populära val för behandling av allergier. Men kan dessa mediciner också hjälpa mot histaminintolerans?

Svaret är ja. Men bara till en viss grad. Att ta antihistaminer minskar inte histamin i kroppen. Antihistaminer behandlar endast symtom som du upplever efter att ha intagit mat med hög histaminhalt.

Undvik följande antihistaminer som minskar effekten av DAO:

• cimetidin
• Prometazina

Många antihistaminer kan orsaka biverkningar som:

• Sömnighet
• Yrsel
• Förstoppning
• Munntorrhet
• Suddig syn
• Huvudvärk

Histaminintolerans är behandlingsbar

Histamin reglerar många viktiga fysiologiska funktioner i kroppen, men det kan också orsaka negativa konsekvenser som histaminintolerans.

Det bästa sättet att bekämpa histaminintolerans är att följa en diet med låg histamin. Djurbaserade dieter med hög fetthalt och låga kolhydrater gör att du kan ta bort histaminrika livsmedel samtidigt som du tillgodoser dina makro- och mikronäringsbehov.

Korrekt matlagning är också nyckeln för att förhindra ökande nivåer av histamin.

Om du regelbundet upplever symtom på histaminintolerans även efter att ha praktiserat en låg histamindiet, rekommenderar vi att gå ett steg längre och ta bort de flesta vegetabiliska livsmedel. Detta kommer att minska din exponering för växtgifter.

Histaminintolerans uppstår ofta i kombination med underliggande tarmsjukdomar, och symtomen kanske inte försvinner om du inte behandlar båda. Med en dedikerad behandlingsplan kan du hitta långvarig lindring av histaminintolerans.