Om du följer en Atkins-, Paleo- eller Dunkan-diet kanske du vill ompröva det! Att äta för mycket protein kan öka vår risk för en mängd olika hälsotillstånd – faktiskt har en ny studie visat att de kan vara lika dåliga för dig som rökning!
Inte bara ökade animaliska proteiner (kött, ägg och mejeriprodukter) deltagarnas risk att dö med upp till 74 % (jämfört med deras mer lågproteinmotsvarigheter), utan även när de kontrollerade för en hög mängd fett och kolhydrater i kosten. , att konsumera en hög mängd animaliskt protein hade negativa hälsoeffekter. Dessa individer hade också flera gånger större risk att dö i diabetes.
Sikta på att cirka 10 % av dina totala kalorier kommer från protein. Så länge man äter en mängd olika vegetabiliska livsmedel i tillräcklig mängd för att behålla sin vikt är det nästan omöjligt att ha proteinbrist (ja, även på en raw vegan eller vegansk (lagad) kost). Kroppen får mycket protein från aminosyrorna i frukt och grönsaker, precis tillräckligt för att skapa en frisk, stark kropp.
Så hur påverkar en proteinrik kost kroppen?
Hjärna
Högproteindieter har kopplats samman med lättare hjärnvikt (neurodegeneration), och stora proteinkoncentrationer som cirkulerar i blodet gör hjärnan mer sårbar för den förödande effekten av plack, vilket påskyndar celldöd. Sjukdomar som Alzheimers kan undvikas helt enkelt genom att äta en växtbaserad kost med låg fetthalt, rik på en mängd mogna frukter och grönsaker (vilket har visat sig minska risken för demens).
Att äta kost rik på animaliskt protein gör oss också mer mottagliga för hjärndimma, bristande mental klarhet och dämpat minne.
Kardiovaskulära systemet
American Heart Association rekommenderar inte proteinrika dieter. Animaliska livsmedel med högt proteininnehåll innehåller mycket mättat fett, som när det äts i överskott och under en längre tid ökar risken för kranskärlssjukdom, diabetes, stroke och en mängd olika cancertyper.
Många dieter med högt proteininnehåll betonar också växtmat med högt innehåll av kolhydrater och fiberrika, som är rik på vitaminer, mineraler, essentiella fettsyror och andra fytonäringsämnen som vår kropp är beroende av för att stärka vårt immunförsvar och försvara oss mot sjukdomar och sjukdomar. Att minska konsumtionen av dessa livsmedel innebär vanligtvis att andra livsmedel med högre fetthalt äts istället, vilket höjer kolesterolnivåerna ännu mer och ökar kardiovaskulär risk.
Njurar
Att konsumera mycket animaliskt protein kan leda till minskad njurfunktion. När människor äter för mycket protein får de i sig mer kväve än de behöver. När du har för mycket kväve som flyter runt i kroppen blir njurarna ansträngda eftersom det enda sättet vi kan driva ut det är via urinering. Personer med njursjukdom uppmuntras faktiskt att äta lågproteindieter för att hjälpa till att minska överskott av kvävenivåer och för att hjälpa till att förebygga njursjukdom (så varför inte bara skippa detta helt och hållet och konsumera mindre proteintung mat aka. animaliska produkter?).
Lever
Levern är vårt filter. Allt du äter och andas passerar genom levern för att rensas från gifter. När vi kontinuerligt äter proteinrik mat som kött, ägg och mejeriprodukter, och minskar vår konsumtion av kolhydrater, går vår kropp in i ett tillstånd av ketos. Ketos är när levern omvandlar fett till fettsyror för användning som energi och biprodukten, ketoner. Ketoner ökar blodets surhetsgrad, vilket är raka motsatsen till alkalinitet , och kan leda till en sjuk kropp (och en särskilt stressad lever).
En diet med hög proteinhalt, särskilt från animaliskt protein, är inte det bästa för levern. Vissa proteiner omvandlas till ammoniak (en giftig ämnesomsättningsprodukt) av bakterierna i vår tarm, och denna ammoniak måste brytas ner av levern och göras till urea som sedan utsöndras av njurarna. För mycket ammoniak (aka. för mycket proteintung mat) kan leda till en svag lever eller vissa leversjukdomar.
Lymfatiska systemet
Enligt Dr. Vodder (författare av Manual Lymph Drainage:A Practical Guide), "lämnar alla proteinmolekyler blodomloppet inom 24-48 timmar, går in i bindväven, och de flesta av dem återförs till blodomloppet via det lymfatiska kärlsystemet, så termen "proteincirkulation" är motiverad.”
”..proteincirkulationen behöver ett väl fungerande lymfkärlsystem:annars kommer det att bli blockeringar och ansamlingar i bindväven, det vill säga att koncentrationen av protein i vävnaden kommer att stiga. Detta kommer att leda till kronisk inflammation, som i sin tur kommer att resultera i cellproliferation (fibros)."
Protein i din kost anklagas för att vara en bidragande faktor:"Om blodproteinkoncentrationen är för hög, t.ex. på grund av en proteinrik måltid, kommer olika mekanismer hos endotelcellerna i blodkapillärerna att göra att proteinet frisätts i vävnad för att upprätthålla homeostas.”
Under matsmältningen går alltså proteinmolekylerna till din bindväv via blodomloppet, som sedan absorberas av lymfsystemet. Detta är en viktig anledning till att undvika proteinrik kost.
Tänder och ben
För mycket protein är inte bra för våra skelett. Kött och andra proteintunga animaliska produkter som ägg och mejeriprodukter innehåller höga halter av svavelhaltiga aminosyror som främjar syraproduktionen. Detta ökar den sura belastningen i kroppen, och för att hjälpa till att buffra syran, drar kroppen naturligt på alkaliska reserver i våra ben för att balansera vår pH-nivå. Dessa alkaliska reserver inkluderar saker som kalcium och magnesium, som behövs för att hålla våra ben och tänder friska och starka.
I grund och botten är en proteinrik diet en diet med hög syra, som gör oss redo för svaga och sköra ben och utveckla benskörhet senare i livet.
Mage
Magsmärtor och sura uppstötningar är två vanliga problem med att konsumera en diet rik på animaliska proteiner. Att konsumera för mycket protein (oavsett om det kommer från animaliska eller vegetabiliska källor - aka. frön, nötter, bönor och spannmål) kommer att resultera i nedbrytning i magen och omvandlas till giftig ammoniak. Denna ammoniak producerar i sin tur nitrosaminer som är en av de mest "potenta, cancerframkallande kemikalierna som är kända." (Dr Lijinsky).
Tarm
För mycket protein och för lite fibrer kan orsaka otroliga mängder förstoppning. Uttorkning orsakad av ketos och begränsade kolhydrater, i kombination med brist på fibrer kommer att få dig att sitta på huk på toaletten i flera dagar. Inte bara det, utan dieter med mycket kött kan orsaka hemorrojder (det är väl inte så sexigt nu?).
Högproteindieter utsätter dig också för risk för att utveckla tjocktarmscancer och polyper i tarmen. Om du vill ha ett jämnt tarmflöde, konsumera en högrå, växtbaserad vegankost. Du kommer inte bara att bli mer regelbunden, utan du kommer också att ha underbart luktar tarmrörelser (lita på mig, jag skulle veta!).
Källor:
https://news.usc.edu/59199/meat-and-cheese-may-be-as-bad-for-you-as-smoking/
https://www.nature. com/ejcn/journal/v61/n5/abs/1602557a.html
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-03/uosc-mac022814.php
https://www. dailymail.co.uk/health/article-1221752/High-protein-diets-shrink-brain-boost-risk-Alzheimers.html
https://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/High -Protein-Diets_UCM_305989_Article.jsp
https://www.pcrm.org/health/diets/vsk/vegetarian-starter-kit-protein
https://www.nlfindia.com/patients/diet_nutrition .asp
