Det enda jag blir tillfrågad om att vara vegan är, "hur slutade du äta ost?" följt av, "Jag skulle aldrig kunna ge upp ost, jag älskar den för mycket, och det finns inget sätt att jag kommer att sluta äta den."
Det var vad jag trodde också, men sanningen är att jag var beroende av ost.
Amerikaner konsumerar över 35 pund ost per person , varje år. Oavsett om det konsumeras med kex eller vin, på pizza, i smörgåsar, på hamburgare, strödda i omeletter eller sallader, är ost något som de flesta vägrar att ge upp. Men med etiken kring mejeriindustrin, och vår hälsa i åtanke, är det många som försöker hitta sätt att sluta. Det kan dock vara lite svårt i början, eftersom våra hjärnor bokstavligen blir beroende till ost. Och det är allt tack vare en kemisk förening i ost som kallas kasein.
Vad är kasein?
Kasein är ett protein som finns i alla mjölkprodukter, som sönderdelas långsamt under matsmältningen och omvandlas till kasomorfin. Kasomorfin är ett naturligt morfinliknande ämne, som fungerar som opiater i kroppen när de långsamt kommer in i blodomloppet. Dessa opiater fäster på opiatreceptorer i hjärnan, vilket är den främsta orsaken till beroende och anledningen till att människor fortsätter att komma tillbaka för mer. Kasein har till och med jämförts med heroin när det gäller deras styrka att orsaka matberoende och känslomässiga obalanser.
Inte bara det, utan kasein sätter enorm belastning på matsmältningskanalen, vilket resulterar i problem som sträcker sig från slemproduktion, matsmältningsproblem, andningsproblem och hudproblem som akne, psoriasis, eksem, utslag och andra typer av dermatit.
Enligt Dr. T. Colin Campbell, författare till The China Study, är kasein den mest relevanta cancerpromotor som någonsin upptäckts. Det, i kombination med laktossocker, animaliska proteiner och mättat fett i ost (och andra mejeriprodukter) utlöser IGF-1 i kroppen, som är kopplat till flera olika cancerformer.
5 enkla steg för att få bort ditt ostberoende
1. Ät tillräckligt av rätt mat
Om du äter tillräckligt av rätt mat blir ditt ostberoende mycket lättare att sparka. Tillfredsställ ditt begär med riktig, hel, växtbaserad mat, särskilt mörkgröna bladgrönsaker som innehåller mycket kalcium och andra vitaminer och mineraler som kommer att stänga av hungersignalen och förse din kropp med vad den verkligen vill ha och behöver.
2. Viljestyrka
Det tog bara min kropp 1 vecka tills den var helt oberoende av ost. Jag har faktiskt helt glömt bort det. Det kan ta längre tid för människor, men 2 veckor är vanligtvis tillräckligt. De första dagarna kommer att bli väldigt svåra, men om du håller fast vid dina avsikter och vet att du gör din kropp bra, då kan du göra det!
3. Bli av med alla ostprodukter
Precis som när någon försöker bli frisk och gå ner i vikt är det viktigt att bli av med de saker i ditt hem som utlöser ditt sug. Det är därför som när du bestämmer dig för att ge upp ostprodukter, blir du av med allt ost i ditt hus är ett måste. Om du verkligen vill bli av med ditt ostberoende kommer det att vara nyckeln till din framgång att bli av med alla produkter som innehåller mejerirelaterade ingredienser. Om du bor med andra människor, låt dem veta att du gör detta så att du kan be dem om lite känslomässigt stöd.
4. Fråga dig själv varför
Varför vill du ge upp ost? Är det för etiken, den bättre matsmältningen, bättre hud, viktminskning eller allt ovanstående? När du väl har ställt in dina avsikter har du ett mål att arbeta mot, och chansen att du glider tillbaka till dina gamla mejeriätande sätt kommer att minska. När jag gav upp mejeriprodukter förbättrades min matsmältning och hud dramatiskt, och detta var den främsta anledningen till att jag fastnade för att ge upp det (det andra skälet var den hemska etiken bakom det).
5. Prova ostersättning
Det finns så många ostersättningar där ute – jag skulle föreslå att du försöker hålla dig borta från de sojabaserade ostarna och hålla dig till de som produceras av företag som Daiya eller de som är gjorda av rismjölk. Det finns många smaker tillgängliga också som Harvest Smoked Cheddar och Spicy Pepper Jack.
Om du behöver fler anledningar att avstå från ost och andra mejeriprodukter, kolla in den här artikeln jag skrev om mejeriprodukternas hälsoeffekter på kroppen – det är ett måste att läsa!
Källor:
https://www.onegreenplanet.org/natural-health/casein-dairy-protein-and-your-health/
https://www.doctoroz.com/article/brain-hijackers-4-most- addictive-foods?page=1
https://www.medical-hypotheses.com/article/S0306-9877(97)90110-9/abstract
