Blåbär är en kraftfull frukt fylld med vitaminer, mineraler och antioxidanter. Hälsofördelarna med blåbär är rikliga och ger näring åt kroppen på en mängd olika sätt. Läs vidare för att ta reda på hur dessa bär kan vara fördelaktiga för din hälsa!
5 viktiga hälsofördelar med blåbär
1. Erbjud kognitivt stöd
Nya forskningsområden har visat att blåbär stödjer vårt kognitiva system. I en studie förbättrade dagligt drickande av vild blåbärsjuice (2 1/2 koppar/dag) minnet hos äldre vuxna med åldersrelaterade minnesproblem, och kan till och med skjuta upp eller bromsa uppkomsten av andra kognitiva problem som ofta förknippas med åldrande (1).
Varför erbjuder blåbär så starkt kognitivt stöd? Det har främst att göra med de antioxidanter som finns i blåbär, nämligen flavonoiderna. Dessa antioxidanter kan aktivera neuronala receptorer, signalproteiner och genuttryck i hippocampus (2). Speciellt förmedlar flavonolmonomererna (-)-epikatekin och katekin och antocyaniner förbättringar av det rumsliga minnet hos åldrade djur när de utfodras med en diet kompletterad med blåbär. Att skydda nervceller från syreskador är ytterligare ett sätt som antioxidanterna i dessa bär stödjer vårt nervsystem. Att hålla vårt nervsystem igång smidigt är en viktig faktor som vi måste ta hänsyn till när det gäller vår allmänna hälsa – nervsystemet är det som håller alla våra organ, sinnen och sinne i kontakt med vår kropp.
2. Minska kroppsfett
Det kan komma som en överraskning att säga att blåbär är effektiva för att minska vår totala kroppsfett och kroppsfettlagring. Prekliniska studier har visat att komplettering av feta, insulinresistenta mäns och kvinnors dieter med hela blåbär resulterar i en minskning av glukoskoncentrationerna över tiden (3). Andra studier har visat att råttor som åt en blåbärsrik kost utöver en annars ohälsosam kost, tappade bukfett (den typ av fett som oftast är kopplat till hjärtsjukdomar och diabetes) och hade lägre kolesterol och förbättrad glukoskontroll (4) .
Anledningen till att detta inträffar kan troligen tillskrivas blåbärets rika källa av fytokemikalier som antocyaniner som kan förändra hur kroppen lagrar och bearbetar glukos för energi. Faktum är att dessa forskare gick längre för att bevisa just det. Seymour och kollegor (5) fann att antocyaniner kan förändra aktiviteten av peroxisomproliferatoraktiverad receptor (PPAR), vilket påverkar energisubstratmetabolismen. Blåbärsintag minskade bukfett, ökad fett- och skelettmuskel-PPAR-aktivitet och modifierade PPAR-transkript som spelar roll för fettoxidation och glukosupptag/oxidation. Således blir våra kroppar mer effektiva på att metabolisera fett när vi konsumerar dieter som är rika på antioxidanter, särskilt med konsumtion av frukt som innehåller mycket antioxidanter som blåbär.
3. Fördelar mot cancer
Många typer av cancer har studerats med avseende på blåbärsintag. Dessa inkluderar bröst-, kolon- och matstrupscancer och cancer i tunntarmen. Återigen, den främsta anledningen till att blåbär är effektiva för att förebygga cancer är främst på grund av deras antioxidanter. Polyfenoler i blåbär separerades i fenolsyror (tanniner, flavonoler och antocyaniner) och sattes till cellodlingsmedier som innehöll två tjocktarmscancercellinjer för att testa för antiproliferationsaktiviteter och om de kunde inducera apoptos (celldöd). De största anti-spridningseffekterna hittades med antocyaninerna, med upp till 50 % hämning av tillväxten av de två cancercellinjerna. Dessutom resulterade antocyaninerna i 2-7 gånger ökningar av DNA-fragmenteringen (vilket indikerar apoptos, eller med andra ord, cancerns celldöd). Dessa fynd tyder på att dagligt intag av blåbär kan minska risken för tjocktarmscancer (6).
Antioxidanterna i blåbär förmedlas till största delen genom deras förmåga att minska, motverka och reparera oxidativa skador. De har också visat sig reglera cancerframkallande och främlingsfientliga metaboliserande enzymer, transkriptions- och tillväxtfaktorer, inflammatoriska cytokiner och subcellulära signalvägar för cancercellapoptos, proliferation och tumörangiogenes (7). Antioxidanterna i blåbär kan också sensibilisera tumörceller för kemoterapiläkemedel genom att hämma behandlingsresistenta vägar (cancerceller som blir resistenta mot kemoterapi).
4. Rik källa till antioxidanter
Alla bär är rika på antioxidanter, men blåbär ligger i den högre änden. Antioxidanter hjälper till att bekämpa sjukdomar och sjukdomar som cancer och hjärtrelaterade problem. Faktum är att varje punkt i den här artikeln kretsar kring specifika antioxidanter i detta kraftfulla lilla bär. Antioxidanter hjälper till att förebygga och reparera stress som kommer från oxidation i kroppen. Fria radikaler utvecklas när celler skadas under oxidation och kan starta en kedjereaktion som kan skada fler celler och skapa sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar, Alzheimers och Parkinsons sjukdom. Blåbär innehåller antocyaniner (malvidiner, delpinidiner, pelargonidiner, cyanider, peonidiner), hydroxikanelsyror (koffeinsyror, ferulasyror, kumarsyror), hydroxibensoesyror (kumarsyror), hydroxibensoesyror (gallinsyror, procatchuinolsyror), , myricetin) och andra fenolrelaterade fytonäringsämnen såsom pterostilben och resveratrol.
5. Kardiovaskulära fördelar
Effekterna av antioxidanter i blåbär är särskilt anmärkningsvärda i det kardiovaskulära systemet. Bland alla frukter har bär (särskilt blåbär som används i denna studie) och deras höga polyfenolhalt visat sig skydda vårt kardiovaskulära system. Blåbärstillskott på metabolt syndrom, lipidperoxidation och inflammation observerades hos överviktiga män och kvinnor (8). De åt 350 gram färska blåbär (eller bara vatten för kontroller) dagligen i åtta veckor. Gruppen som konsumerade blåbär efter åtta veckors period hade minskat LDL-kolesterol samt stora sänkningar av systoliskt och diastoliskt blodtryck jämfört med kontroller.
Blåbärsintag har också visat sig skydda blodkomponenter från syreskador (vilket ofta leder till blodpropp över tid) (9). Blåbärsberikad kost skyddar också hjärtmuskeln (det muskulösa mittskiktet i hjärtats vägg, som stimulerar hjärtat att dra ihop sig och pumpa blod från ventriklarna) från inducerad ischemisk skada (9). Att konsumera tillräckliga mängder blåbär (2 eller fler koppar om dagen) kan bidra till att förbättra blodets totala antioxidantkapacitet, vilket bidrar till ovanstående effekter.
Underliggande mekanismer för dessa gynnsamma effekter kan inkludera "uppreglering av endotelial kväveoxidsyntas, minskade aktiviteter av kolhydratmatsmältningsenzymer, minskad oxidativ stress och hämning av inflammatoriskt genuttryck och skumcellbildning." (10)
Så vad väntar du på?! Gå och ät lite blåbär! Se dock till att de är ekologiska... konventionella blåbär är en av frukterna som besprutas med många bekämpningsmedel – detta kommer i princip att göra blåbärens effekter meningslösa.
Källor:
(1) Krikorian, R., Shidler, M., Nash, T., Kalt, W., Vinqvist-Tymchuk, M., Shukitt-Hale, B., &Joseph, J. (2010). Blåbärstillskott förbättrar minnet hos äldre vuxna. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58, 3996-4000.
(2) Rendeiro, C. (2011). Effekterna av flavonoider och flavonoidrika blåbär på minnet och de mekanismer genom vilka dessa effekter medieras. University of Reading .
(3) Stull, A., Cash, K., Johnson, W., Champagne, C., &Cefalu, W. (2010). Bioaktiva ämnen i blåbär förbättrar insulinkänsligheten hos överviktiga, insulinresistenta män och kvinnor. American Society for Nutrition, 140, 1764-1768.
(4) University of Michigan News Rooms (2009). Blåbär sätter sin prägel på kardiovaskulära risker och diabetesrisker, visar U-M-djurstudier. University of Michigan Health System .
(5) Seymour, M., Tanone, I., Urcuyo-Llanes, D., Lewis, S., Kirakosyan, A., Kondoleon, M., Kaufman, P., &Bolling, S. (2011). Intag av blåbär förändrar skelettmuskel och fettvävnad peroxisomproliferatoraktiverad receptoraktivitet och minskar insulinresistens hos överviktiga råttor. Journal of Medicinal Food, 14, 1511-1518.
(6) Yi, W., Fischer, J., Krewer, G., &Akoh, C. (2005). Fenoliska föreningar från blåbär kan hämma tjocktarmscancercellsproliferation och inducera apoptos. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53, 7320-7329.
(7) Seeram, N., (2008). Bärfrukter för förebyggande av cancer:nuvarande status och framtidsutsikter. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56, 630-635.
(8) Basu, A., Du, M., Leyva, M., Sanchez, K., Betts, N., Wu, M., Aston, C., Lyons, T. (2010). Blåbär minskar kardiovaskulära riskfaktorer hos överviktiga män och kvinnor med metabolt syndrom. American Society for Nutrition, 140, 1582-1587.
(9) Ahmet, I., Spangler, E., Shukitt-Hale, B., Juhaszova, M., Sollott, S., Joseph, J., Ingram, D., &Talan, M. (2009). Blåbärsberikad kost skyddar råtthjärta från ischemiska skador. PLoS ONE 4(6):e5954. doi:10.1371/journal.pone.0005954.
(10) Basu, A., Rhone, M., Lyons, T. (2010). Bär:framväxande inverkan på kardiovaskulär hälsa. Näringsrecensioner, 68, 168-177.
