Detta är en bönmarknad i Kampala, Uganda. Kredit:Neil Palmer / International Center for Tropical Agriculture
Konsekvenserna av globala kriser understryker bräckligheten i livsmedelssystem. Förutom kortsiktiga akuta chocker kan långsiktiga globala demografiska förändringar som urbanisering och befolkningstillväxt utgöra hinder för att förbättra hållbarheten i livsmedelssystemet.
När landsbygdsmassorna migrerar till stadsområden, befolkningen växer och människor arbetar mot bättre levnadsstandard, betalar hållbarhet i det globala livsmedelssystemet ett högt pris, enligt en ny analys som spänner över låg- till höginkomstländer. Studien, som publicerades den 3 april 2020, i den vetenskapliga tidskriften PLOS ONE , visar att endast en viktig global drivkraft – ökningen av internationella handelsflöden – verkar ha en positiv nettoeffekt på de globala livsmedelssystemens hållbarhet. Alla andra stora drivkrafter (befolkningstillväxt, urbanisering, livsstilsförändring och förändringar i markanvändning) verkar ha negativa effekter.
"Handel verkar vara bra för livsmedelssystem - men bara upp till en viss punkt", säger Steven Prager, medförfattare till studien från Alliance of Bioversity International och CIAT. "Bortom en viss nivå tenderar den positiva effekten av handel att bli platå. Höginkomstländer fortsätter helt enkelt inte att dra nytta av det.”
I samband med covid-19-pandemin ligger forskarsamhällets omedelbara fokus, korrekt, på människors hälsa. Men globala störningar som utlösts av pandemin avslöjar också hur ömtåliga våra globala livsmedelssystem är.
Under dessa förhållanden blir det viktigt att förstå vad som driver våra livsmedelssystem och hur vi kan mäta eller övervaka dem om vi vill ge beslutsfattare bättre verktyg för att göra livsmedelssystem mer hållbara och mer motståndskraftiga mot lokala eller globala chocker som den extrema vi är. upplever idag”, säger Christophe Béné, studiens huvudförfattare.
Hjälpa beslutsfattare att "förstå dynamiken i våra livsmedelssystem"
Studien bygger på en global karta över hållbarhet i livsmedelssystem som publicerades i november i Scientific Data , en naturtidning. Den studien visade att höginkomstländer tenderar att ha en högre nivå av hållbarhet i matsystemet (trots all skräpmat de konsumerar) än låginkomstländer. Dessa fynd var en av motiven bakom den nya studien. Dess författare ville förstå vad som driver dessa olika hållbarhetsnivåer och vad som kan göras för att förbättra situationen.
"Lokala och globala livsmedelssystem återspeglar helt enkelt hur världen utvecklas", säger Jessica Fanzo, medförfattare och docent i global mat- och jordbrukspolitik och etik vid Johns Hopkins School of Advanced International Studies.
"Några av de viktigaste drivkrafterna bakom den globala demografiska övergången som världen upplever just nu påverkar också våra livsmedelssystem kraftigt", säger Fanzo, som också var teamledare för 2017 års rapport från högnivåpanelen av experter på livsmedelssäkerhet. och Nutrition, ett initiativ från FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation.
Problemet är att alla dessa förare hittills har haft en negativ inverkan på livsmedelssystem och dessa förare är mycket svåra att kontrollera.
"Det skulle vara mycket svårt att förhindra människor från att migrera till städer eller från att ta till sig nya livsstilar när deras inkomster ökar," sa Fanzo. "Vi måste därför mycket snabbt hitta ett sätt att vända eller mildra konsekvenserna av dessa trender."
Även om resultaten av studien pekar på några allvarliga utmaningar framöver, ger de också några första indikationer för beslutsfattare om vart de ska rikta insatser och investeringar för att förbättra den långsiktiga hållbarheten i våra livsmedelssystem.
Referens:"Global drivers of food system (o)sustainability:A multi-country correlation analysis" av Christophe Béné, Jessica Fanzo, Steven D. Prager, Harold A. Achicanoy, Brendan R. Mapes, Patricia Alvarez Toro och Camila Bonilla Cedrez, 3 april 2020, PLOS ONE .
DOI:10.1371/journal.pone.0231071
