Många människor i många länder förlitar sig på ris som en daglig stapelvara. Även om det finns flera sorters ris, verkar vitt ris vara det mest populära. Kanske eftersom vi inte har tänkt så mycket på det, konsumerar vissa av oss fortfarande regelbundet vitt ris.
Vitt ris har fått sina kli och groddar borttagna under raffineringsprocessen, som förklaras av Healthline. Risgrodden är extremt näringsrik och en av de hälsosammaste delarna av spannmålet.
På grund av detta behåller brunt ris en liten mängd av dessa fytonäringsämnen. Det finns en viss oro för att att äta för mycket vitt ris kan vara skadligt för hälsan. En kost rik på vitt ris kan öka risken för tre hälsoproblem:
1. Att konsumera vitt ris regelbundet kan leda till arseniktoxicitet. Hälsoproblem uppstår när arsenik byggs upp i kroppen. Att begränsa ditt intag av vitt ris kan hjälpa dig att undvika arsenikförgiftning. Att införliva ris som din primära kolhydratkälla rekommenderas inte.
För det andra, att äta vitt ris varje dag kan öka risken för metabolt syndrom. Metabola syndrom kan leda till en mängd allvarliga medicinska tillstånd, inklusive stroke, diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. Potentiella biverkningar inkluderar högt blodtryck och central fetma. Vissa studier tyder på att att äta mycket vitt ris kan öka din chans att bli sjuk.
Bristen på fibrer i vitt ris gör det lättsmält. Detta är särskilt fallet om det konsumeras utan andra fiberrika livsmedel som bönor. För att snabbt tas upp av kroppen måste den vara lättsmält.
Det höjer glukosnivåerna i blodet, vilket i sin tur ökar risken för diabetes. De som är oroade över sin kardiovaskulära hälsa bör undvika att göra detta också. Höga nivåer av glukos i blodet som inte används för energi kan orsaka att plack bildas i artärerna och andra komplikationer.