Fruktos är ett enkelt socker, eller monosackarid, som vanligtvis finns i frukt, vissa grönsaker och honung.
Fruktos bildar tillsammans med glukos det vanliga ätna "bordssockret" eller sackaros som vi alla är bekanta med. Majssirap med hög fruktoshalt (HFCS) läggs nu till många bearbetade livsmedel, särskilt i USA, som ett billigt "bulksötningsmedel".
Fruktos tillsätts ofta till mat eftersom det är både billigt och förhöjer smaken. Potentiella hälsoeffekter av tillsatt fruktos inkluderar fetma, ökat LDL-kolesterol, gikt och icke-alkoholisk fettleversjukdom. (1) Fler studier behövs för att avgöra om fruktos är skyldig, eftersom många andra komponenter i dessa bearbetade livsmedel är ohälsosamma. (1)
Det bör noteras att naturligt förekommande fruktos i frukter inte är problemet här. Frukt är fördelaktigt för hälsan och är en utmärkt källa till fibrer, vitaminer och antioxidanter.
Personer med ett sällsynt tillstånd som kallas ärftlig fruktosintolerans, eller de med fruktosmalabsorption, kan behöva begränsa sin konsumtion av fruktos från alla källor, inklusive frukter med hög fruktos. Listan nedan inkluderar därför alla livsmedel med hög fruktos, både naturligt förekommande och bearbetade.
Livsmedel med hög tillsatt fruktos inkluderar såser, salladsdressingar, sockerhaltiga drycker, cola, yoghurt, bakverk och snabbmat. Livsmedel som är naturligt rika på fruktos inkluderar honung, melass, agave, torkad frukt, frukt och fruktjuicer. (2) Nedan är de 10 livsmedel som innehåller mest fruktos. För mer, se den utökade listan fruktosrika livsmedel.
Lista över livsmedel med hög fruktos
1 fruktjuice (druvjuice)Upp till 7,4 % fruktos | Fruktos per 16 oz glas | Fruktos per 100 g |
|---|
| 37,2 g (9 tsk) | 7,4 g (1,8 tsk) |
Fler fruktjuicer med hög fruktoshalt
- 31,8 g per 16 oz glas granatäpplejuice
- 30,6 g per 16 oz portion av en Naked Green Machine-smoothie
- 28,4 g per 16 oz glas äppeljuice
2 sockerhaltiga läskedrycker (Cola)Upp till 5,8 % fruktos | Fruktos per 16 oz flaska | Fruktos per 100 g |
|---|
| 28,7 g (7 tsk) | 5,8 g (1,5 tsk) |
Fler läsk med hög fruktoshalt
- 25,5 g per 16 oz flaska Sprite
- 18,1 g per 16 oz flaska ingefärsöl
- 4,2 g per 8 oz burk Red Bull
3 torkad frukt (sötade tranbär)Upp till 27 % fruktos | Fruktos per 1/4 kopp | Fruktos per 100 g |
|---|
| 10,8 g (2,7 tsk) | 27 g (7 tsk) |
Mer torkad frukt med hög fruktoshalt
- 10,8 g i en 1/4 kopp torkade sötade tranbär
- 7,7 g i 1 medjool-dadel
- 5,5 g i 3 torkade fikon
- 3,7 g i 3 katrinplommon
- 3,5 g torkade aprikoser per oz
4 frukter (päron)Upp till 6,4 % fruktos | Fruktos per kopp | Fruktos per 100 g |
|---|
| 9 g (2,2 tsk) | 6,4 g (1,6 tsk) |
Fler frukter med hög fruktos
- 8,3 g per kopp körsbär
- 7,8 g per kopp skivad kiwi
- 7,7 g per kopp mango
- 7,4 g per kopp äpplen
- 7,3 g per kopp skivade bananer
5 honungUpp till 40,9 % fruktos | Fruktos per matsk | Fruktos per 100 g |
|---|
| 8,6 g (2,1 tsk) | 40,9 g (10 tsk) |
- 3,8 g per tsk agave
- 2,6 g per msk melass
6 sötad fruktyoghurtUpp till 4,4 % fruktos | Fruktos per 5 oz behållare | Fruktos per 100 g |
|---|
| 6,7 g (1,7 tsk) | 4,4 g (1,1 tsk) |
7 ÄppelpajUpp till 4,6 % fruktos | Fruktos per skiva | Fruktos per 100 g |
|---|
| 6g (1,5 tsk) | 4,6 g (1,1 tsk) |
Mer bakad mat med hög fruktoshalt
- 2,9 g i 1 bagel
- 1,6 g i en middagsrulle
- 1,5 g i en korvrulle
8 Burger King WhopperUpp till 1,7 % fruktos | Fruktos per hamburgare | Fruktos per 100 g |
|---|
| 5,2 g (1,3 tsk) | 1,7 g (0,4 tsk) |
Fler snabbmat med hög fruktoshalt
- 5,4 g i en Subway Chicken Teriyaki sandwich
- 4,9 g i 1 skiva Digiorno fryst pizza
- 4,4 g i 1 paket McDonalds Sweet n Sour Sauce
Det mesta av fruktosen i snabbmat kommer från såserna (ketchup, senap, BBQ, teriyaki, etc...)
9 såser (pastasås)Upp till 2,3 % fruktos | Fruktos per 1/2 kopp | Fruktos per 100 g |
|---|
| 3g (0,7 tsk) | 2,3 g (0,6 tsk) |
Fler såser med hög fruktos
- 2,4 g per msk KFC BBQ-sås
- 1,5 g per msk ketchup
- 1,4 g per 1/4 kopp basilikapesto
10 salladsdressingar (franska)Upp till 12,5 % fruktos | Fruktos per matsk | Fruktos per 100 g |
|---|
| 2g (0,5 tsk) | 12,5 g (3,1 tsk) |
Mängden fruktos i salladsdressingar beror på mängden majssirap med hög fruktoshalt (HFCS) som används eller om ett annat fruktbaserat sötningsmedel används.
