Ursprungligen publicerad på The Nutrition Watchdog
Konventionell tankegång har alltid varit att dricka ren fruktjuice är hälsosamt. Vi köper fruktjuicesmoothies i butiken, tänker på att det kommer att hjälpa vår hälsa och viktminskning, och börjar våra dagar med ett stort glas OJ – för C-vitaminet. Vi "juicar" grönsaker och frukt för den perfekta hälsosamma drycken. Vi tror att vi ger våra barn ett hälsosamt alternativ genom att låta dem dricka låda efter låda med "ren fruktjuice". Det är ren fruktjuice, så det är bra för oss, eller hur?
Juice, oavsett om det är köpt i butik (det värsta), eller nygjord hemma verkar vara ett hälsosamt val. Men i motsats till vad folk tror är juice, köpt från butiken, inte långt från en drink gjord av rent flytande socker. Och i sanning är det inte mycket bättre än att dricka en läsk. Så trots att du eller dina barn kanske dricker en drink som säger "100 % ren fruktjuice", kan det lika gärna stå "rent socker". Så även om du kanske trodde att du gjorde ett hälsosammare val framför läsk eller andra bearbetade drycker med tillsatt socker, kanske du dricker något lika dåligt.
Kämpar du med uppblåsthet, gaser, förstoppning eller andra matsmältningsproblem? Vi har skapat en GRATIS guide för att läka din tarm naturligt.
Klicka här för att få ditt GRATIS exemplar av vår matsmältningsguide!
Sockret som kommer från frukt är fruktos. Samma som sockret i majssirap med hög fruktoshalt. Fruktos är inte ett hälsosamt sötningsmedel, trots sin naturliga källa. Fruktos, om det inte är insvept i en hel frukt, är dåliga nyheter för din kropp och din midja. Fruktos är ett socker som inte är nödvändigt. Fruktos är faktiskt känt för att vara en starkt bidragande orsak till fetma, typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar, högt blodtryck och höga triglycerider och LDL-kolesterol. Dessutom tros det att fruktos har några mycket bestämda och olycksbådande band till cancer. Och även om det är okej i frukt, eftersom du inte får stora, koncentrerade mängder av det, kommer att dricka i massor av fruktos i form av fruktjuice leda dig ner på en väg med dålig hälsa.
När du dricker ett glas juice, låt oss säga, till exempel ett 12 oz glas apelsinjuice, slår du ditt system med hela 37 gram socker i form av mestadels fruktos. Och när du har ett 12 oz glas äppeljuice, sväljer du ner astronomiska 40 g socker! Det är lika mycket som en burk läsk! Men vänta, det är inte det värsta – ett glas av samma storlek druvjuice – vit eller röd – innehåller nästan 60 g socker! Det är som att ha en och en halv burk läsk!
Att dricka en blandad juice "cocktail" är inte bättre, även om den bara innehåller ren fruktjuice. Oftast tillsätts koncentrerad vit druvjuice, eller äppeljuice för sötma. Det tillför ännu mer socker till mixen! Kolla in sockergrammen i Tropicana Berry Punch, eller Ocean Spray 100% Cranberry Juice. Det är en enorm mängd socker! Och misstag inte att tro att kalorierna och sockergrammen är värda vitaminerna, det är de inte. Det finns lite C-vitamin, antioxidanter av något annat till nytta i flaska fruktjuice.
Ett av de största problemen här är att fruktjuice inte innehåller fibrer och är en mycket koncentrerad källa till flytande socker – den värsta sorten. Det är extremt lätt att konsumera enorma mängder socker från juice på mycket kort tid. Fruktos skickas direkt till levern för bearbetning och en del av det omvandlas snabbt till fettceller. En del av sockret går precis in i blodomloppet och gör att insulin frisätts – vilket lagrar fettceller. Det perfekta receptet för snabb viktökning.
Många av dessa nya fettceller lagras i levern, vilket skapar ett snabbt spår till fettleversjukdom. Resten av dessa fettceller förvandlas till triglycerider, en av prekursorerna för hjärtsjukdomar, och på grund av frisättningen av insulin, lagras många av dessa fettceller snabbt i olika delar av kroppen - t.ex. magfett, höfter, lår, etc. Denna speciella studie visar att bara ett glas druvjuice om dagen orsakade insulinresistens och ökad midja på bara tre månader. (1) Inte bara det, utan 2 portioner juice om dagen fördubblar också din chans att utveckla smärtsam gikt.
Och det största problemet med flytande kalorier är att du fortfarande fortsätter att äta lika mycket eller mer. De får dig bara inte att känna dig mätt – tvärtom, juice får dig bara att vilja äta mer, att göra sockerdrycker som juice är något av det mest gödande du kan stoppa i din kropp. (2) Drick juice, ät mer.
Denna studie på barn visade att risken för fetma ökade med 60 % för varje daglig servering av sockersötade drycker. (3) Och du gör inte dina barn någon tjänst genom att tillåta dem att dricka juice så gott de kan. (4) Det gör samma sak som en sockersötad dryck. Om du vill minska risken för att ditt barn kommer att bli överviktiga eller utveckla typ 2-diabetes, eliminera juicedryckerna, enligt denna studie (5) och denna studie. (6) Ett av de växande problemen i USA och andra länder är den höga andelen barndomsfetma, och en av de största bidragsgivarna till detta är söta drycker som juice och läsk. Barn behöver inte suga ner en låda juice varje gång de är törstiga, vatten fungerar bra!
Låt oss prata lite om hur det mesta juicen görs. Det blir inte klämt eller pressat direkt från gården i en kartong, låt mig berätta. De flesta bearbetade juicer – till och med 100 % juice – som du köper i en butik, genomgår en mycket Onaturlig process för att komma från frukten till ditt glas, och det är egentligen inte ens 100 % ren juice. Som ett exempel plockas apelsinjuice från fruktodlingarna, saften extraheras, värms upp och pastöriseras och förvaras sedan i gigantiska kar, där syret avlägsnas så att det kan lagras i upp till ett år eller mer.
Att ta bort syret tar bort mycket av smaken, så stora juiceföretag anlitar smak- och doftfolk för att formulera "smakpaket" som får apelsinjuicen att smaka som apelsiner igen. Det är därför stora juiceföretag som Tropicana och Minute Maid alltid smakar exakt likadant. Det är på grund av ett smakpaket som lagts till någon praktiskt taget smaklös vätska som har suttit i en enorm tank någonstans. Smaskigt. Dessa smakförpackningar är gjorda av apelsinbiprodukter, även om de är kemiskt förändrade och de i juiceindustrin kommer till och med att berätta för dig att smakförpackningarna inte liknar någonting i naturen.
Andra juicer är inte hälsosammare. Om de buteljeras och säljs i en butik, är de alla uppvärmda och pastöriserade för att döda bakterier, jästsvampar och andra patogener, vilket minskar de nyttiga antioxidanterna, enzymerna och andra hälsosamma föreningar. Sedan tas fibern bort också, vilket ytterligare bryter ner juicen. Fiber bromsar absorptionen av sockret i frukten, samt innehåller hälsosamma fibrer för att mata dina tarmbakterier.
Även om du tror att du kan köpa "hälsosamma" fruktjuicesmoothies, är de fortfarande mycket höga i socker, och uppvärmda och pastöriserade så att de kan buteljeras. De förlorar nästan alla sina antioxidanter och vitaminer från pastöriseringsprocessen, tillsammans med bara den tid de sitter på en butikshylla. De brukar tillsätta juicer med hög sockerhalt som äppeljuice och druvjuice för att få dem att smaka bättre. Oftast, även om det är märkt som en smoothie, kan det vara mer fruktjuice (läs "högt socker") än faktisk hel frukt och fibrer. Så i princip får du mycket socker och lite smak och inte så mycket mer i en så kallad ‘hälsosam’ smoothie du köper i butiken.
Allt som allt, om du är törstig, eller dina barn är törstiga, drick vatten. Du kan göra ditt eget smaksatta vatten genom att använda källvatten, hacka upp en apelsin eller droppa i några hallon, eller till och med skära upp en gurka för att ge vattnet lite extra smak. Prova att lägga till en skvätt av en äkta apelsinskiva i ditt glittrande vatten eller till och med en citron- eller limeklyfta.
Och om du bara inte klarar dig utan massor av smak, försök att dricka kombucha-te. Detta fermenterade te är ganska lågt i socker (cirka 1/8 av mängden socker i juice), men fullt av tarmläkande probiotika, cancerbekämpande föreningar och en bra dos hälsosamma fytokemikalier.
Kombucha ökar i popularitet, så de flesta butiker säljer massor av olika smaker för alla smaker. Titta bara på sockerhalten, för medan det mesta av sockret i dessa drycker har slukas upp av jäsningsprocessen, kan vissa fortfarande ha tillsatt socker. De flesta märken verkar dock ha allt från 2 gram till 8 gram socker i 1 kopp kombucha, vilket gör det väldigt lågt i socker jämfört med ett glas juice eller läsk.
I det långa loppet kan du bli chockad över hur många sockerkalorier du och dina barn kan ha druckit. Du och dina barn kommer att ha det mycket bättre om ni undviker juice och sockerdrycker.
Populariteten för kombucha växer mycket snabbt, och det är inte ovanligt att hitta kombucha även i många hörnbutiker och bensinstationer nuförtiden.
Den ursprungliga artikelkällan finns här
