Så länge som människor har varit på jorden har vi förlitat oss på organkött för att överleva, utvecklas och frodas. Organkötttillskott är ett sätt att återerövra den uråldriga näringsvisdomen.
Som en art som lever i nära anslutning till naturen utvecklade vi en instinktiv smak för de delar av djuren som erbjöd mest näringstäthet och variation. Detta betydde alltid organ – naturens ursprungliga multivitamin!
Men med jordbrukets gryning, och den senaste tidens tillkomst av industrialiserad mat, förlorade vi både vår kunskap om och smaken för dessa superfoods av orgelkött.
Den goda nyheten är att med nötköttsorgankötttillskott behöver du inte utveckla en smak för nötkreaturshjärta, lever, njure, bukspottkörtel och mjälte för att få deras fördelar. Allt du behöver är ett glas vatten.
Låt oss utforska hälsofördelarna och näringen av nötköttsorgankötttillskott och jämföra de bästa organkötttillskotten på marknaden.
Vad är ett nötköttsorgankötttillskott?
Ett nötköttsorgankötttillskott är ett kosttillskott som innehåller ett antal torkade nötkreatursorgan.
De organ som oftast finns i nötköttsorgantillskott inkluderar:
- Lever
- Hjärta
- Mjälte
- Njure
- Bukspottkörteln
Mindre vanligt, men särskilt fördelaktigt är införandet av nötköttshjärna:När detta skrivs är Doctor Kiltz's Nutritional Solutions ett av de få organkötttillskott som erbjuder det.
De friskaste organen kommer från de friskaste korna. Dessa råkar vara gräsmatade, betesuppfödda boskap från Nya Zeeland – som vi kommer att utforska lite mer senare.
Vad är kosttillskott för uttorkat organkött?
De flesta kvalitetsnötköttsorgankötttillskott är "uttorkade". Det betyder helt enkelt att de är torkade. Tillverkare av organkötttillskott av högsta kvalitet torkar sina produkter med en skonsam frystorkningsprocess.
Detta förvandlar råa organ till ett pulver som bekvämt kan förvaras i gelkapslar. Till skillnad från högvärmeprocesser som försämrar näringskvaliteten, behåller frystorkning mycket av vitaminerna, mineralerna och co-faktorerna från de färska organen.
Frystorkning minskar också vattenvikten, vilket gör att du kan konsumera mindre av detta mindre än behagliga kött, samtidigt som du får hela utbudet av näringsfördelar.
Näringsämnen i nötköttsorgankött
| NÖTLEVER:RÅ | ||
| BASERAD PÅ 100 GRAM | ||
| KALORIER | 135 | |
| FETT | 3,6 g | |
| PROTEIN | 20,4 g | |
| NETTOKOLhydrater | 3,9 g | |
| VITAMIN | %Dagligt värde | |
| A-VITAMIN VITAMIN A IE VITAMIN B6 FOLAT NIACIN RIBOFLAVIN TIAMINE KOLIN VITAMIN B12 C-VITAMIN D-VITAMIN D-VITAMIN VITAMIN D3 E-VITAMIN K-VITAMIN | 4968μg 16898IU 1 mg 290 μg 13,2 mg 2,8 mg 0,2 mg 333,3 mg 59,3 μg 1,3 mg 1,2 μg 49IU 1,2 μg 0,4 mg 3,1 μg | 552 % – 84 % 73 % 66 % 163 % 13 % 61 % 2471 % 3 % 8 % – – 2 % 3 % |
| MINERALER | ||
| KALCIUM JÄRN MAGNESIUM FOSFOR ZINK KOPPAR MANGAN SELENIUM | 5mg 4,9 mg 18 mg 387mg 4mg 9,8 mg 0,3 mg 39,7 μg | 1 % 62 % 6 % 39 % 27 % 488 % 16 % 57 % |
| Njure av nötkött:rå | ||
| Baserat på 100 gram | ||
| Kalorier | 99 | |
| Fett | 3,1g | |
| Protein | 17,4 g | |
| Nettokolhydrater | 0,3 g | |
| VITAMIN | %Dagligt värde | |
| Vitamin A Vitamin A IE Tiamin Riboflavin Niacin Folat Vitamin B6 Vitamin B12 Vitamin C Vitamin D Vitamin D IE Vitamin D3 Vitamin E | 419 μg 1397IU 0,4 mg 2,8 mg 8 mg 98 μg 0,7 mg 27,5 μg 9,4 mg 1,1 μg 45 IE 1,1 μg 0,2 mg | 47 % – 24 % 168 % 41 % 25 % 52 % 1146 % 16 % 8 % – – 2 % |
| MINERALER | ||
| Kalcium Järn Magnesium Fosfor Zink Koppar Mangan Selen Retinol Lykopen | 13mg 4,6 mg 17 mg 257mg 1,9 mg 0,4 mg 0,1 mg 141 μg 419 μg 20 μg | 2 % 58 % 5 % 26 % 13 % 22 % 8 % 202 % – – |
| Beef Heart:Raw | ||
| Baserat på 100 gram | ||
| Kalorier | 112 | |
| Fett | 3,9 g | |
| Protein | 17,7 g | |
| Nettokolhydrater | 0,1 g | |
| VITAMIN | %Dagligt värde | |
| Vitamin B6 Vitamin B12 Vitamin C Vitamin E Tiamin Riboflavin Niacin Folat | 0,3 mg 8,6 μg 2 mg 0,2 mg 0,2 mg 0,9 mg 7,5 mg 3 μg | 22 % 357 % 4 % 2 % – 16 % 54 % 38 % |
| MINERALER | ||
| Kalcium Järn Magnesium Fosfor Zink Koppar Selen Lykopen | 7mg 4,3 mg 21 mg 212mg 1,7 mg 0,4 mg 21,8 μg 17 μg | 1 % 54 % 6 % 22 % 12 % 20 % 32 % – |
| Nötköttsmjälte:rå | ||
| Baserat på 100 gram | ||
| Kalorier | 100 | |
| Fett | 3,9 g | |
| Protein | 18g | |
| Nettokolhydrater | 0g | |
| VITAMIN | %Dagligt värde | |
| Vitamin B6 Vitamin B12 Vitamin C Tiamin (B1) Riboflavin Niacin (B3) | 0,1 mg 5,7 μg 45,5 mg 0,1 mg 0,4 mg 8,4 mg | 22 % 357 % 4 % 4 % 16 % 53 % |
| MINERALER | ||
| Kalcium Järn Magnesium Fosfor Zink Koppar Selen | 9mg 44,6 mg 22mg 296mg 2,1 mg 0,2 mg 62,2 μg | 1 % 248 % 5 % 30 % 15 % 19 % 113 %% |
| Bukköttsbukspottkörtel:rå | ||
| Baserat på 100 gram | ||
| Kalorier | 230 | |
| Fett | 19g | |
| Protein | 16g | |
| Nettokolhydrater | 0g | |
| VITAMIN | %Dagligt värde | |
| Vitamin B6 Vitamin B12 Vitamin C Vitamin B5 Tiamin Riboflavin Niacin | 0,2 mg 14 μg 13,7 mg 3,9 mg 0,1 mg 0,4 mg 4,5 mg | 15 % 583 % 15 % 78 % 12 % 34 % 28 % |
| MINERALER | ||
| Kalcium Järn Magnesium Fosfor Zink Koppar Selen | 9mg 2,2 mg 18 mg 327mg 2,6 mg 0,1 mg 24,7 μg | 1 % 12 % 4 % 33 % 18 % 7 % 45 % |
| Nötköttshjärna | ||
| Baserat på 100 gram | ||
| Näringsämne | Belopp | % RDV |
| Kalorier | 141 kalorier | 5,6 % |
| Totalt fett | 10,3 gram | 11 % |
| Mättat fett | 2,3 gram | 2,3 % |
| Kolesterol | 3 010 mg | 1 003 % |
| Natrium | 126 mg | 5 % |
| Kalium | 274 mg | 8 % |
| Kolhydrater | 1,1 gram | 0 % |
| Protein | 10,9 gram | 22 % |
| Vitamin A | 160 IE | 3 % |
| D-vitamin | 0 | 0 % |
| E-vitamin | 2,1 mg | 11 % |
| K-vitamin | 0,1 mcg | 0 % |
| Fola | 6,3 mcg | 1,7 % |
| Niacin | 4,2 mg | 6 % |
| Riboflavin | 0,2 mg | 13 % |
| Tiamin | 0,1 mg | 6 % |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 11 % |
| Vitamin B12 | 10,1 mg | 158 % |
| C-vitamin | 10,5 mg | 18 % |
| Kalcium | 9,0 mg | 4 % |
| Järn | 2,3 mg | 14 % |
| Magnesium | 12,0 mg | 3 % |
| Fosfor | 335 mg | 36 % |
| Zink | 1,1 mg | 7 % |
| Koppar | 0,2 mg | 11 % |
| Kolin | 491 mg | 89 % |
Fördelar med nötköttsorgankötttillskott
Nötköttsorgan är laddade med vitaminer, mineraler och sällsynta aminosyror (peptider) som erbjuder många hälsofördelar.
En av de fascinerande egenskaperna hos organkött är att varje organ du konsumerar kan tillföra specifika näringsämnen till motsvarande organ i din kropp!
Organkött ger bokstavligen hundratals specifika fördelar, så låt oss ta en titt på några av höjdpunkterna.
Främjar energi
Levern, njurarna, hjärtat och mjälten är packade med järn. Och de innehåller det i den biotillgängliga formen som kallas hemjärn. Kroppen gör ett mycket bättre jobb med att absorbera hemjärn än det icke-hemjärn som finns i vegetabilisk mat.
Detta gör nötköttsorgantillskott särskilt fördelaktigt för de 10 miljoner amerikaner som har järnbrist. Och ett av de primära symptomen på järnbrist är trötthet och brist på energi. Att öka järnintaget från organkötttillskott kan balansera brister och återställa energi.
Hela spektrat av B-vitaminer i nötköttsorgantillskott är nyckeln till att förvandla mat till användbar energi.
Koenzymet Q10 (CoQ10) som finns i lever, hjärta och mjälte har också visat sig förbättra energinivåerna.
Stöder och främjar kognitiv funktion
Selen i nötlever har visat sig stödja hjärnans funktion, vilket kan vara särskilt viktigt för äldre vuxna, eftersom forskning visar att selennivåerna minskar med åldern. Koppar i nötköttslever och andra kött som finns i nötköttsorgantillskott kan stödja kognitiva prestationer.3
Nötköttsorgantillskott är också laddade med Niacin (vitamin B3) som har visat sig spela en viktig roll för sund kognitiv funktion.
Främjar viktminskning
Fetterna som finns i orgelkött är särskilt höga i stearinsyra - en mättad fettsyra. Studier visar att stearinsyra är förknippat med förbättrat kroppsfett, förbättrad mitokondriefunktion och viktminskning.
En peptid i organkött som kallas Lever Expressed Antimicrobial Peptide (LEAP-2) har visat sig minska hunger och viktökning, samtidigt som den balanserar blodsockret, särskilt under perioder med minskat kaloriintag.2 Detta gör det till det perfekta näringsämnet för att stödja hälsosamma matmönster , som intermittent fasta.
B-vitaminerna som finns i överflöd i nötköttsorgantillskott kan också förbättra din kroppssammansättning genom att stödja fettförbränningen.
Behåller immunsystemet
Nötköttsorgantillskott är laddade med extremt biotillgängliga former av vitamin A, C, D och K2. Enskilt och tillsammans är dessa vitaminer viktiga för att upprätthålla ett hälsosamt immunförsvar.
Hepcidin, en peptid som finns i nötlever, hjälper kroppen att absorbera och bearbeta järn, samtidigt som det erbjuder antibakteriella egenskaper. Tillsammans hämmar dessa faktorer patogeners förmåga att anpassa sig till våra immunsvar.
Det är värt att notera att organkött är en av de enda animaliska livsmedelskällorna för C-vitamin, vilket gör dem till en nyckelkomponent i en långsiktig köttätarediet.
Stöder benhälsa
Samma vitaminer som stödjer immunförsvaret är avgörande för våra bens hälsa.
D-vitamin hjälper våra kroppar att ta upp kalcium. Vitamin A hjälper kroppen att använda kalcium. Och vitamin K2 fördelar kalciumet till de platser som behöver det.
Den banbrytande näringsforskaren Dr. Weston A. Price fann att "En väsentlig egenskap hos [traditionella folks] framgångsrika kostprogram har visat sig relatera till en liberal källa till fettlösliga vitaminer."
Främjar matsmältningen
Bukspottkörtelorgankött innehåller en förening som kallas gastrinfrisättande peptid (GRP), som stöder matsmältningen genom att stimulera din kropp att frigöra bikarbonat och matsmältningsenzymer.
Nötköttsorgantillskott innehåller också matsmältningshöjande co-enzymer och peptider som kolipas, trypsin och pankreaspeptid, som aktiverar enzymer som bryter ner protein, samtidigt som de minskar födoämnesallergier.
Förbättrad hjärthälsa
Nötköttsorgantillskott innehåller mycket vitamin B12 och folat. När de kombineras hjälper dessa vitaminer till att sänka homocysteinnivåerna i blodet.
Peptiden känd som DWORF (Dworf Open Reading Frame) som finns i nötköttshjärta har visat sig stödja hjärtats övergripande funktion och stärka dess sammandragning.
Hjärtat är också en stor källa till coenzym Q10 (COQ10), ett näringsämne mot trötthet och åldrande.
Ökar fertiliteten
Njure innehåller den svåråtkomliga aminosyran Ergothioneine, som främjar fertiliteten.
Nötköttsorganfördelar är också laddade med B-12, som främjar fertilitet och spädbarnsutveckling.
Vi ser detta faktum återspeglas i visdomen hos traditionella kulturer vars graviditetsdieter inkluderade lever och andra organ. Dessa dieter inkluderade ofta nötkött från frigående gräs, mejeriprodukter som ost och yoghurt och fiskrom också.
Traditionella livsmedelsexperten Sally Fallon beskriver detta fenomen:"Utan att känna till namnen på vitaminerna i dessa livsmedel, insåg isolerade traditionella samhällen deras betydelse i kosten och åt generöst animaliska produkter som innehöll dem. De trodde med rätta att sådan mat var nödvändig för fertilitet och optimal utveckling för barn."
Modern forskning stöder dessa metoder som avslöjar att vitamin C, E, D och B12 är nyckelfaktorer för hälsosam fertilitet.
Varför människor inte äter nötköttsorgan
När man tittar på den historiska betydelsen av orgelkött och deras vetenskapligt stödda fördelar, får det dig att undra varför de inte är en vanlig del av vår kost? Även om en näsa-till-svans-livsstil ökar i popularitet, finns det några utmaningar som är svåra att komma förbi.
Smaka
Organkött smakar inte som det de flesta av oss har kommit att tänka på som kött. För den oinvigde beskrivs de ofta som gamey, metalliska och allmänt grova. De kan också lukta "annorlunda" än köttet vi är vana vid.
Bekvämlighet
Organkött kan också vara svårt att tillaga på ett sätt som är välsmakande - speciellt när man lagar mat för familjemedlemmar som inte motiveras av hälsofördelarna.
Inköpsproblem
Även för de av oss som är intresserade av att göra orgelkött till en del av vår vanliga kost, kan det vara svårt, och i många fall omöjligt att köpa högkvalitativa organ från friska gräsmatade källor.
Hur man väljer de bästa nötköttsorgantillskotten
Om du efter att ha läst ovanstående märker att du har markerat alla rutorna, kan organköttstillskott vara det bästa sättet för dig att få alla fördelar samtidigt som du undviker några nackdelar.
Nu när det gäller att välja nötköttsorgantillskott som är rätt för dig, är det bra att veta vad du ska leta efter.
Gräs-fed och gräs-finished nötköttslevertillskott
Forskning visar att gräsmatat, gräsbehandlat nötkött erbjuder mer näringsämnen än spannmålsmatade sorter.
Detta inkluderar både mikronäringsämnen (vitaminer och mineraler) och makronäringsämnen som fetter och aminosyror. Till exempel innehåller gräsmatat kött färre inflammatoriska PUFA (fleromättade fettsyror)
Organen i gräsmatat nötkött innehåller också mer CLA (konjugerad linolsyra) än spannmålsmatade boskapsorgan. CLA har i sin tur visat sig förbättra viktminskning och muskelmassa.
Betesmark upphöjd
Som vi berörde ovan, gör friska kor hälsosamma organkötttillskott. Forskning tyder på att "hälsosamt" sträcker sig till känslomässigt välbefinnande. Stressen ett djur utsätts för kan ha stora effekter på dess totala näring. [29]
Så det är sannolikt ett hälsosamt och humant val att välja organtillskott från nötkött från glada, betesuppfödda kor.
Frystorkad
Frystorkning är mycket effektivare för att fånga upp och bevara näringsämnena från färska organ jämfört med vanliga extraktionsprocesser som använder värme.
Nya Zeeland boskap
Nya Zeeland har ett rikt arv av betesuppfödning och nötboskapsuppfödning. Detta är till stor del tack vare ett perfekt klimat med milda, blöta vintrar och soliga somrar som ger näringsrika smaragdgräsmarker året runt. Detta innebär att nötkreatur från Nya Zeeland är bland världens hälsosammaste och välskötta nötkreatur. .
De flesta ranchägare i Amerika måste hålla sin boskap inomhus under vintermånaderna. Och även om dessa nötkreatur är gräsmatade, måste de förlita sig på torkat hö under betydande perioder. Dessutom har Nya Zeeland förbjudit användningen av GMO-jordbruk, vilket inte är fallet i Amerika, där till och med gräsmatade nötkreatur oftast konsumerar gräs som odlats med GMO-frön.
Den överlägsna kvaliteten på boskapsuppfödning i Nya Zeeland leder direkt till organkött av överlägsen kvalitet.
Låt oss ta levern till exempel. Enligt US Department of Agriculture erbjuder Nya Zeelands nötköttslever betydligt mer näringsvärde än USA-uppfödd nötköttslever. Några viktiga skillnader i näringsämnen inkluderar:
Vitamin B12 – Nya Zeelands nötlever har 43 % mer än nötlever som odlats i USA.
Vitamin B5 – Nya Zeelands nötlever har 44 % mer än nötlever som odlats i USA.
Järn – Nya Zeelands nötlever har 72 % mer än nötlever som odlats i USA.
Tiamin (Vitamin B1) – Nyzeeländsk nötlever har 96 % mer än amerikansk odlad lever.
Vitamin A – Nyzeeländsk nötlever har häpnadsväckande 459 % mer än amerikansk odlad lever.
Övriga ingredienser:Fyllmedel, tillsatser, flödesmedel
De hälsosammaste matarna är utan tillsatser, och det sträcker sig till nötköttsorgantillskott. Leta efter märken som garanterar att deras organtillskott är utan stearater, bindemedel, smörjmedel, fyllmedel och flytmedel.
Dosering
De flesta organkötttillskott av nötkött kräver 3000 milligram per dag, eller cirka ¾ av 1 tesked.
Detta låter inte som mycket, men tänk på att organ är både näringspackade och uttorkade (torkade).
I färskt tillstånd är majoriteten av orgelkött vatten. Till exempel är 3000 g torkade nötköttsorgan näringsmässigt ekvivalenta med cirka 1 oz (28 g) nötköttsorgan.
Pris
Prissättningen av nötköttsorgankötttillskott är en annan faktor att överväga. Med tanke på kvalitetspoängen som anges ovan har vi funnit att rimligt prissatta produkter kan erbjuda kvalitetsnäring utan att lägga till bearbetade föreningar som du faktiskt inte behöver bara för att höja priset.
Bästa nötköttsorgantillskott
Våra tre favoritnötlevertillskott är alla superhögkvalitativa produkter och innehåller 3000 mg, eller 3 gram frystorkade nötköttsorgan. Detta är näringskraften hos ungefär 1 oz eller 28 g färska organ.
Doctor Kiltz Nutritional Solutions
Skördas från glada Nya Zeelands kor och tillverkas enligt högsta industristandard. Av de jämförbara varumärkena är Doctor Kiltz det enda organkötttillskottet som erbjuder nötköttshjärna.
Brain erbjuder unika hjärncellsaktivatorer, hjärnhärledd neurotrofisk faktor (BDNF) och andra hjärnförstärkande peptider som kan förbättra och bibehålla optimal kognition.
Nyckelfunktioner:
- 3000 mg gräsmatad och färdig nötköttsorganbete uppfödd i Nya Zeeland
- 500 mg lever
- 500 mg njure
- 500 mg hjärna
- 500 mg bukspottkörtel
- 500 mg mjälte
- 500 mg hjärta
- Frystorkad för att bevara optimal näringsprofil
- Inga fyllmedel, tillsatser eller flytmedel
- 6 lätta att svälja piller per portion
- 40 USD
- Gratis frakt på alla beställningar över 50 USD
+Handla Doctor Kiltz Nutritional Solutions Grass-Fed Beef Organ Meat Supplements
Ancestral Nutrition
Nyckelfunktioner:
- 3000 mg gräsmatad och färdig nötköttsorganbete uppfödd i Nya Zeeland
- 600 mg lever
- 600 mg njure
- 600 mg bukspottkörtel
- 600 mg mjälte
- 600 mg hjärta
- Frystorkad för att bevara optimal näringsprofil
- Inga fyllmedel, tillsatser eller flödesmedel
- 6 lätta att svälja piller per portion
- 48 USD
- Gratis frakt om du har Amazon Prime
Hjärta och jord
- 3 000 mg betesmark för gräsmatade och färdiga nötköttsorgan uppfödda i Nya Zeeland
- 600 mg lever
- 600 mg njure
- 600 mg bukspottkörtel
- 600 mg mjälte
- 600 mg hjärta
- Frystorkad för att bevara optimal näringsprofil
- Inga fyllmedel, tillsatser eller flödesmedel
- 4 större piller per portion
- $50 engångsköp
- 45 USD om du prenumererar
Jämförelse
Det är ingen slump att tre toppmärken ger nästan identiska näringsvärden. Deras organ kommer alla från frystorkat gräsmatad och färdig, betesuppfödd nyzeeländsk boskap. Och de bara och innehåller orgelkött, utan fyllmedel eller tillsatser.
Dessa är de viktigaste kännetecknen för högkvalitativa organtillskott av nötkött. Om du stöter på andra märken bör du se till att de markerar alla dessa rutor.
| Varumärke | Doctor Kiltz Nutritional Solutions Gräsmatade nötköttsorgan | Ancestral Nutrition Gräsmatade nötköttsorgan | Hjärta och jord Gräsmatade nötköttsorgan |
| Innehåll per servering | 3000 mg frystorkade nötköttsorgan
| 3000 mg frystorkade organ
| 3000 mg frystorkade organ
|
| Portioner per flaska | 30 | 30 | 30 |
| Nötkreatursfoder och plats | Gräsmatat och färdigbehandlat, betesmark som odlats i Nya Zeeland | Gräsmatat och färdigbehandlat, betesmark som odlats i Nya Zeeland | Gräsmatat och färdigbehandlat, betesmark som odlats i Nya Zeeland |
| Övriga ingredienser | Inga fyllmedel, tillsatser eller flödesmedel | Inga fyllmedel, tillsatser eller flödesmedel | Inga fyllmedel, tillsatser eller flödesmedel |
| Kapslar per portion | 6 lätta att svälja piller per portion | 6 lätta att svälja piller per portion | 6 lätta att svälja piller per portion |
| Kostnad | 40 USD | 48 USD | 50 USD |
| Rabatt | $35 + gratis frakt om du prenumererar |
Botta på nötköttsorgankötttillskott
Människor har förlitat sig på organ i årtusenden. När man överväger deras näringsvariation och densitet är det inte svårt att betrakta organtillskott från nötkött som både en superfood och en naturlig multivitamin.
Lika viktigt som näringsinnehållet i sig är deras biotillgänglighet – eller hur effektivt de absorberas av kroppen och integreras i deras vitala roller. Och organkött erbjuder många av de mest biotillgängliga formerna av nyckelnäringsämnen, i en komplett förpackning med co-enzymer och peptider som hjälper deras biotillgänglighet.
Nötköttsorgantillskott är ett bekvämt och effektivt sätt att föra in vår uråldriga näringsvisdom i våra moderna liv.
