Är kycklingvingar hälsosamma? Tvärtemot vad många tror kan kycklingvingar vara en av de hälsosammaste delarna av kycklingen.
De kan verkligen vara ett hälsosamt val om du förbereder dem väl och väljer kycklingvingar som inte har tillsatser och konserveringsmedel. Och visst bör du anstränga dig för att köpa betesuppfödda kycklingar när det är möjligt.
Låt oss gräva lite djupare i för- och nackdelarna med att äta kycklingvingar.
Är kycklingvingar friska?
I ett nötskal, ja. Om de är färska vingar och betesväxter, ja, kycklingvingar är definitivt hälsosamma. De kan absolut passa in i en hälsosam kost.
Och i motsats till många webbplatser rekommenderar jag att du håller skinnet på när du lagar dem och äter dem.
Detta beror på att kycklingskinn innehåller hälsosamma föreningar som kollagen, aminosyror, fettlösliga vitaminer och hälsosamma fetter för att hålla din kropp mer motståndskraftig.
Kollagen från kycklingvingar är hälsosamt
Kollagen från livsmedel som kyckling hjälper till att stödja ledhälsa, hudhälsa, tarmhälsa, immunitet och mer.
Forskning visar att kollagen, som finns i höga mängder i kycklingskinn, också kan vara bra för kardiovaskulär hälsa. Överraskande nog hjälper kollagen till och med att sänka skadliga kolesterolnivåer samtidigt som det sänker blodtrycksnivåerna enligt forskning.
Kycklingvingar med ben kommer också att ha mer kollagen och vitaminer än benfria kycklingvingar.
Kollagen från kycklingskinn kan till och med hjälpa människor att minska kroppsfett och främja muskeltillväxt också.
Kycklingvingar har hälsosamma fetter
Medan kycklingfett från kycklingskinn verkligen har en liten mängd mättat fett, visar forskning nu att mättat fett inte är den skurk som vi en gång trodde.
En genomgång av över 20 forskningsstudier fann inget samband mellan mättat fett och risken för hjärtsjukdom eller stroke. Enligt en nyligen genomförd genomgång av forskning i Nutrients Journal är rekommendationer för att begränsa mättat fett "baserade på otillräckliga och inkonsekventa bevis."
Vanliga missuppfattningar gör också att kycklingvingar innehåller mycket mättat fett, och det är de inte.
Visste du till exempel att en kycklingvinge har mindre mättat fett än en matsked olivolja? En matsked olivolja har 2 gram mättat fett medan 3 kycklingvingar har 1,5 gram mättat fett.
Och du får 19 gram protein i 3 kycklingvingar. Friska kycklingvingar innehåller mycket protein för hälsosam muskeltillväxt, hälsosamt immunförsvar och mer.
Kycklingvingar är också rika på hälsosamma enkelomättade fetter, med 2,6 gram fett per 3 vingar. Även om de inte har lika många enkelomättade fetter som olivolja, har de definitivt ett hälsosamt fettförhållande.
Kycklingvingar innehåller nyttiga omega-3-fetter
Till skillnad från olivolja har kycklingvingar på betesmark en bra mängd omega-3-fetter, vilket är bra.
Rätt uppfödd betad kyckling kan ha upp till 10 gånger mer omega-3-fettsyror än konventionell kyckling. Det gör att den kan vara lika hög som lax i vissa fall. Och omega-3-fetter är väldigt bra för hjärtat, hjärnan, tarmen och mer.
Så kycklingvingar kan vara ganska bra för dig.
Men skoja inte dig själv. Att steka kycklingen förändrar spelet när det gäller hälsofördelar med kycklingvingar. Jag rekommenderar att du undviker friterade kycklingvingar och friterade vad som helst, för den delen.
Och hur kycklingarna föds upp dikterar verkligen hur friska de är. För mer information, kolla in Mother Earth News.
Kycklingvingar är rika på vitaminer och mineraler
Naturligt upphöjda kycklingvingar kan vara mycket hälsosam kyckling. Faktum är att de är en stor källa till hälsosamma fetter, protein, aminosyror och B-vitaminer som vitamin B12, vitamin B6 och niacin. De innehåller också vitamin A, vitamin D, vitamin E, zink, järn och mer. Och kycklingvingar innehåller över en tredjedel av ditt dagliga behov av selen och zink också. De innehåller också en bra mängd kalium, kalcium, fosfor, jod, krom och koppar.
Kycklingvingar som kommer från betesuppfödda kycklingar är också mer näringsrika än konventionella kycklingvingar.
Till exempel innehåller kycklingvingar på betesmark mer vitamin E, vitamin A, vitamin D och hälsosamma omega-3-fettsyror än sina konventionella motsvarigheter.
De flesta av dessa näringsämnen i betesvingar är minst dubbelt så höga i betesuppfödda kycklingar än i konventionella vingar. Och omega-3-fetterna är imponerande 10 gånger mer i betesvingar än konventionella vingar enligt The Ethical Farming Fund.
Om du inte har tillgång till betesuppfödda kycklingar är det näst bästa följande kycklingcertifieringar:
- USDA Ekologisk
- Djurskydd godkänd
- Certifierad Humane Raised &Handled
- Global Animal Partnership (GAP)
- American Humane Certified
- Certifierad Food Alliance
Kycklingvingar är låga i kalorier
Tvärtemot vad man tror är kycklingvingar inte gödande, såvida de inte steks och serveras med en massa ohälsosamma sidor.
Med bara cirka 80 kalorier per vinge (drummette och vinge) kan de verkligen passa in i vilken kalorifattig måltid som helst.
De är inte bara kalorisnåla, utan de är också mycket tillfredsställande på grund av deras hälsosamma fetter och protein, så de hjälper till att dämpa din aptit också.
Andra hälsofördelar med kycklingvingar
Att äta en måttlig mängd kycklingvingar i din kost är ett näringsrikt sätt att hjälpa din kropp att läka och hålla sig frisk.
Några exempel på hur de kan hjälpa din hälsa:
- Protein och kollagen i kycklingvingar hjälper dig att läka dina skador
- Rika på mineraler och vitaminer kan de hjälpa till att förebygga och behandla anemi
- På grund av sitt höga näringsinnehåll hjälper de till att stödja ett hälsosamt immunförsvar
- Aminosyrorna och vitaminerna i kycklingvingar stödjer en sund hjärnfunktion
- Näringsämnen i kycklingvingar, som zink och selen, stödjer friska reproduktionsorgan
- Betesmarkskyckling har antioxidanter som minskar fria radikaler i kroppen
- När de äts som en del av en kolhydratkontrollerad kost, kan kycklingvingar vara till hjälp för att hantera diabetes och inflammatoriska tillstånd
- Hela kycklingvingar har de flesta näringsämnen som behövs för att hjälpa till att läka leder och kan minska ledvärk
Allt som allt är kycklingvingar definitivt ett hälsosamt val om de förbereds väl.
Vad är det hälsosammaste sättet att tillaga kycklingvingar?
När det kommer till kycklingvingar är hälsosamma matlagningsmetoder betydelsefulla. Även om stekta kycklingvingar är väldigt goda, försök att undvika att fritera dem.
Jag rekommenderar att du använder en airfryer eller bakar dem istället. Bakade kycklingvingar eller grillade kycklingvingar kan vara lika krispiga och goda som stekta vingar också.
När du äter kycklingvingar, försök att undvika pålägg med extra tillsatser eller kemikalier. Du kan till exempel göra din egen buffalo wing-sås och ädelostdressing med avokadomajono istället för att köpa sådana som är fulla av ohälsosamma fetter och konserveringsmedel.
Är Hot Wings friska?
Det kan de verkligen vara om du använder ett hälsosamt recept som Baked Buffalo Wings by Dinner at the Zoo. För ett bra recept på Air Fryer Crispy Chicken Wings, besök Air Frying Foodie.
Om du behöver en kycklingvinge med låg natriumhalt, följ helt enkelt videon Low Sodium Air Fryer Lemon Pepper Chicken Wings recept och tillsätt lite cayennepeppar till kryddorna för att krydda det.
Köpa kycklingvingar på det hälsosammaste sättet
För att hitta ett hälsosamt märke av kycklingvingar rekommenderar jag att du undviker frysta märken som är förkryddade eller värm-och-servera kycklingvingar. Dessa typer av kycklingkött har oönskade fetter, konserveringsmedel och ingredienser som inte är bra för hälsan.
Dessutom, om du kan få betesuppfödd kyckling, desto bättre. Grassland Beef, Marble Creek Farmstead och Grassroots Coop är källor där du kan hitta betesmarkskyckling online. Eller, ännu bättre, hitta en lokal ranchägare som säljer kycklingkött från betesmark.
Nackdelar med kycklingvingar
Den största nackdelen med att äta kycklingvingar är att det är mindre kött på varje tugga än kycklinglår, kycklingtrummor eller kycklingbröst.
Så det tar lite längre tid att äta dem. Återigen kan detta vara en fördel eftersom du äter långsammare och därför är mindre benägna att äta för mycket.
De kan innehålla mycket natrium
Om du behöver hålla koll på ditt saltintag bör du undvika förpackade och förberedda kycklingvingar. Du bör också undvika restaurangkycklingvingar. Som sagt, du kan enkelt göra kycklingvingar med låg natriumhalt hemma.
Kycklingvingar är dåliga om de paneras eller steks
Som nämnts tidigare beror hälsan hos kycklingvingarna på hur de är gjorda och kvaliteten på kycklingen de kommer ifrån.
För bästa hälsa bör du undvika panerade eller stekta kycklingvingar, särskilt om de är förpackade eller värme-och-servera varianter. Stekt mat är kopplad till hjärtsjukdomar, cancer, diabetes, inflammatoriska sjukdomar och mer.
Sammanfattning av varför kycklingvingar är hälsosamma
När det kommer till vingar inkluderar hälsofördelarna att de är fulla av vitaminer, mineraler, hälsosamt protein, kollagen, hälsosamma fetter och mer. Så, i motsats till vad många tycker, är kycklingvingar inte alls dåliga för dig om de görs väl.
Om du undrar om kycklingvingar är hälsosamma för dig och din kost, kan du vara säker på att vällagade vingar, bakade eller luftstekta, kan vara hälsosam kyckling. Myter om att de är ohälsosamma härrör med andra ord från att många förbereds på ett ohälsosamt sätt.
Faktum är att de kan vara hälsosammare än andra köttstycken eftersom de har hälsosamma fetter som fyller dig och hjälper dig att äta totala kalorier enligt forskning. Så de fungerar utmärkt på många måltidsplaner för viktkontroll och minskar inflammation.
Dessa inkluderar autoimmuna protokoll, Paleo måltidsplaner, ketogena dieter och mer. Och kolhydraterna i kycklingvingar med skinn är noll, så de kan vara ett hälsosamt kosttillskott för personer med diabetes också.
