Kalciumcitrat

Strukturform
Allgemeines
Namn	Kalciumcitrat
Andra namn	Trikalciumcitrat TCC Tricalciumdicitrat
Summenformel	C12 H10 Ca3 O14
CAS-nummer	813-94-5 (wasserfrei) 5785-44-4 (Tetrahydrat)
Kurzbeskrivning	weißer, geruchloser, kristalliner Feststoff
Egenskaper
Molare Masse	570,5 g·mol (Tetrahydrat)
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	Zersetzungstemperatur (Tetrahydrat): 120 °C Verlust des 1. Wassers 150 °C Verlust des 2. och 3. Wassers 180 °C Verlust des 4. Wassers
Löslichkeit	gering löslich i Wasser:1 g·l (25 °C); unlöslich i Etanol; leicht löslich in verdünnten Säuren
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung keine Gefahrensymbole R- och S-Sätze R:keine R-Sätze S:keine S-Sätze
WGK	1
Soweit möglich and gebräuchlich, were SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Kalciumcitrat (Tricalcium-di-[2-hydroxi-1,2,3-propantricarboxylat]-Tetrahydrat) , ein Salz der Citronensäure, ist ein weißer, geruchloser, geschmacksneutraler, kristalliner Feststoff.

Gewinnung och Darstellung

Die Herstellung erfolgt durch Neutralization von Citronensäure Mittels einer Calciumquelle wie Calciumhydroxid. Bei dieser exothermen Fällungsreaktionen blev pro Teil Calciumcitrat fyra Moleküle Wasser („Kristallwasser“) gebunden.

Calciumhydroxid and Citronensäure reagieren zu Tricalciumdicitrat und Wasser.

Egenskaper

Der Calciumgehalt beträgt 21 %. Die Wasserlöslichkeit steigt mit sinkender Temperatur (invers Löslichkeit) och sinkendem pH-Wert. Aufgrund der organischen Citronensäure und der damit verbundenen höheren Löslichkeit ist die Bioverfügbarkeit des enthaltenen Calciums höher as bei den anorganischen Calciumsalzen wie Calciumcarbonat, Calciumphosphat.

Användning

Neben dem långa bekanten positiven Einfluss von Calcium auf die Knochendichte (s. Osteoporose), seigen neuere Untersuchungen, that bei einer ausreichenden Calciumzufuhr auch das risk für Übergewicht und Fettleibigkeit sinkt. Aus diesen Gründen wird Calciumcitrat Nahrungsmitteln zur Calciumanreicherung zugesetzt och für Nahrungsergänzungsmittel (Functional Food) verwendet. Es wird aber auch als Säureregulator und Stabilisator und in Arznei-, Futter- und Zahnpflegemitteln eingesetzt.Es ist in der EU as Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 333 zugelassen.

Quellen

1. ↑ de.chemdat.info

Litteratur och webblänkar

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• Kurt Schreier, Hans Wolf:Untersuchungen über den Einfluß der Citronensäure auf den Calciumstoffwechsel. European Journal of Pediatrics, vol. 67, nr 5 (1950) 526–544
• HJ Heller, LG Greer, SD Haynes, Poindexter JR och CY Pak:Farmakokinetisk och farmakodynamisk jämförelse av två kalciumtillskott hos postmenopausala kvinnor. Journal of C linical Pharmacology, vol. 40 (2000) 1237–1244
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