| strukturformel | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||
| Allmänt | |||||||
| Namn | Kaliumdisulfit | ||||||
| Andra namn |
| ||||||
| Molekylformel | K2 S2 O5 | ||||||
| CAS-nummer | 16731-55-8 | ||||||
| Kort beskrivning | färglöst (vitt) pulver som luktar svaveldioxid | ||||||
| Egenskaper | |||||||
| Molarmassa | 222,33 g mol | ||||||
| Sakens tillstånd | fixat | ||||||
| Densitet | 2,34 g cm | ||||||
| Smältpunkt | 190 °C (sönderdelning) | ||||||
| Kokpunkt | Ej tillämpligt | ||||||
| Löslighet | 450 g/l (20 ºC) i vatten, olöslig i alkohol | ||||||
| Säkerhetsinstruktioner | |||||||
| |||||||
| LD50 | 2300 mg/kg (oral, råtta) | ||||||
| WGK | 1 (något farligt för vatten) | ||||||
| Där det är möjligt och vanligt används SI-enheter. Om inget annat anges gäller de angivna uppgifterna under standardvillkor. | |||||||
Kaliumdisulfit (K2 S2 O5 ) eller kaliummetabisulfit , Kaliumpyrosulfit kallas, är ett kaliumsalt av svavelsyrlighet, som inte är stabilt i den fria formen. Disulfiter har en ganska lång, instabil svavel-svavelbindning. Kaliumdisulfit används främst som konserveringsmedel (E 224) inom livsmedelsindustrin. Under sura förhållanden spjälkar föreningen av svaveldioxid:
Erhålla och visa
Det framställs genom termisk dimerisering (kondensation) av kaliumvätesulfit med eliminering av vatten (1), eller genom att reagera svaveldioxid och kaliumsulfit i kaliumhydroxidlösning (2):
- (1)
- (2)
Användning
Livsmedelstillsatsen kaliumdisulfit (E 224) används som konserveringsmedel, antioxidant och färgstabilisator i livsmedel (t.ex. även vid sulfurisering av vin).
Det används också ofta som ett reduktionsmedel i den kemiska industrin, för blekning av socker, som ett kaustik i elektronikindustrin och som en komponent av fixativ inom fotoindustrin.
Referenser
- ↑ hazardous-materials-data.de [1]
- ↑ inorganics.basf.com [2]
- ↑ Merck - ChemDAT.info [3]
- ↑ metallograf.de [4]
