| Strukturform | |||||||
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| Allgemeines | |||||||
| Namn | Natriumdisulfit | ||||||
| Andra namn |
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| Summenformel | Na2 O5 S2 | ||||||
| CAS-nummer | 7681-57-4 | ||||||
| Kurzbeskrivning | farbloses (weißes) Pulver | ||||||
| Egenskaper | |||||||
| Molare Masse | 190,10 g·mol | ||||||
| Aggregatzustand | fest | ||||||
| Dichte | 2,36 g·cm vid 20°C | ||||||
| Schmelzpunkt | ~ 150 °C (Zersetzung) | ||||||
| Löslichkeit | löslich i Wasser (ca 650 g/l vid 20 °C) | ||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||
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| Soweit möglich and gebräuchlich, were SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
Natriumdisulfit , (Na2 S2 O5 ) auch Natriumpyrosulfit eller Natriummetabisulfit genannt, ist ein Natriumsalz der in freier Form nicht stabilen Dischwefligen Säure. Disulfite verfügen über eine recht lange, daher wenig stabil Schwefel-Schwefel-Bindung. I Wasser erfolgt daher leicht eine Hydrolyse in Natriumhydrogensulfit:
Beim Erhitzen des Salzes erfolgt eine thermische Zersetzung unter Abspaltung von SO2 :
Syntes
Herstellung erfolgt durch thermische Dimerisierung (Kondensation) von Natriumhydrogensulfit unter Abspaltung von Wasser (1), eller bei einer Umsetzung von Schwefeldioxid und Natriumsulfit in Natronlauge (2):
- (1)
- (2)
Användning
In der Bundesrepublik Deutschland wird Natriumdisulfit als Lebensmittelzusatzstoff (E 223) v. a. als Konservierungsmittel und Antioxidationsmittel verwendet. Es wird i Trockenfrüchten, bei Meerrettich-Masse, Frucht- und Gemüsezubereitungen, Kartoffelgerichten, Fertiggerichten, Fruchtsäften och Marmeladen eingesetzt. Es wird auch in Kombination mit Sorbinsäure und Benzoesäure verwendet.
Natriumdisulfit wir auch als Reduktionsmittel bei der Chemiefaserherstellung, zum Entgiften chromhaltiger Abwässer der Galvano-Betriebe, sowie in der Fotoindustrie und Bauchemie eingesetzt.
Quellenangaben
- ↑ Eintrag zu Natriumdisulfit der BASF, abgerufen am 2.11.2007
- ↑ Eintrag zu CAS-Nr. 7681-57-4 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 30.10.2007 (JavaScript erforderlich)
- ↑ ESIS-European Chemical Substances Information System
