| Strukturform | ||
|---|---|---|
| Allgemeines | ||
| Namn | Patentblau V | |
| Andra namn | 4-[4,4',-bis-dietylamino-a-hydroxi-benshydryl] -6-hydroxi-bensol-1,3-disulfonsäure; 2,4-disulfon-5-hydroxi-4',4''-bis -(dietylamino)-trifenylkarbinol | |
| Summenformel | C27 H31 N2 NaO7 S2 (Na-Salz) C54 H62 CaN4 O14 S4 (Ca-Salz) | |
| CAS-nummer | 20262-76-4 (Na-Salz) 3536-49-0 (Ca-Salz) | |
| CI-nummer | 42051 | |
| Kurzbeskrivning | violetter Pulver | |
| Egenskaper | ||
| Molmasse | 582,66 g·mol (Na-Salz) 1159,42 g-mol (Ca-Salz) | |
| Aggregatzustand | fest | |
| Dichte | g·cm | |
| Schmelzpunkt | °C | |
| Siedepunkt | °C | |
| Dampfdruck | Pa (x °C) | |
| Lösligkeit | gut löslich in Wasser und Etanol | |
| Sicherheitshinweise | ||
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| R- och S-Sätze | R:? S:? | |
| MAK | ||
| Soweit möglich and gebräuchlich, were SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | ||
Patentblau V (engl. patent blue oder acid blue) ist ein Triphenylmethan-Farbstoff, der vorwiegend als Lebensmittelfarbstoff E 131 verwendet wird.
Egenskaper
Der systematische namn lautet 2,4-disulfon-5-hydroxi-4',4''-bis-(dietylamino)-trifenylkarbinol bzw. 4-[4,4',-bis-dietylamino-a-hydroxi-benshydryl]-6-hydroxi-bensol-1,3-disulfonsäure. Die Nennung von zwei systematischen Namen ist dadurch bedingt, dass Triphenylmethanfarbstoffe as Carbenium-Ionen oder in chinoider Form darstellbar sind.
Das dunkelblaue Pulver ist i Wasser und Ethanol leicht löslich. In saurer Lösung ist Patentblau V grüngelb, in basecher blau.
Användning
Patentblau V wird als Lebensmittelfarbstoff verwendet. Es findet aufgrund seiner kräftigen blauen Farbe und hoher Brillanz vor allem als Farbstoff für Zuckerwaren (z.B. Smarties), Glasuren, Getränken (z.B. Blue Curacao Likör oder zusammen mit Chinolingelb in "Waldmeister"-Getränken), Arzneimitteln und Ostereiern Verwendung. Ein Nachteil des Patentblau V ist dessen geringe Lichtechtheit. Patentblau V ist toxikologisch unbedenklich, da in Metabolismusuntersuchungen festgestellt wurde, dass es nach oraler Aufnahme kaum resorbiert wird. Auch für Gummibären wird dieser Stoff benutzt.
Patentblau V ist in Australien, den Vereinigten Staaten und Norwegen nicht zugelassen, da man in Patentblau V einen Auslöser für Allergien vermutet.
In der Medizin wird Patentblau V zur Markierung von Gewebe, beispielsweise eines Wächterlymphknotens verwendet.
Ähnliche Farbstoffe
Neben dem Patentblau V existieren weitere Farbstoffe ähnlicher Struktur. Zu diesen gehören u.a.:
- Patentblau VF (syrablått 1 eller Disulfinblau VN 150)
- Patentblau AF (syrablått 7)
- Patentblau A (syrablå 7)
