Chinolingelb

Strukturform
Allgemeines
Namn	Chinolininglb
Andra namn	Dinatrium-2-(2-kinolyl)-indan-1,3-diondisulfonat Chinophthalondisulfonsäure Dinatriumsalz E 104 Acid Yellow 3 Food Yellow 13 CI 47005
Summenformel	C18 H9 NEJ8 S2 Na2
CAS-nummer	8004-92-0
Kurzbeskrivning	gelbes bis ockerfarbenes Pulver
Egenskaper
Molare Masse	477,41 g·mol
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	Säkerhet:150 °C
Löslichkeit	löslich i Wasser:40 g·l (25 °C), vinig löslich i etanol
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung Xn Gesundheits- schädlich R- och S-Sätze R:22 S:24/25-28-37-45
LD50	6 000–10 000 mg·kg Körpergewicht (Maus, Ratte)
Soweit möglich and gebräuchlich, were SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Chinolingelb ist ein gelber, wasserlöslicher Chinolin-Farbstoff.

Chemische Eigenschaften

Chemisch handelt är sich hierbei um Dinatriumsalze der Disulfonate von 2-(2-Chinolyl)indan-1,3-dion, neben Mono- och Trisulfonaten der genannten Verbindung.

Detta UV/VIS-Absorptionsspektrum visar ett maximum på ca. 413 nm och 289 nm (0,001 % i Puffer, pH 5).

Användning

Chinolingelb (E104) ist in der EU nur für bestimmte Lebensmittel, in geringen Mengen, as Lebensmittelfarbe zugelassen. I USA är Chinolingelb für Lebensmittel verboten.

Es wird für Getränke, Brausen, Süßwaren, Dessertspeisen, Kunstspeiseeis, Kaugummi und Räucherfisch verwendet.

Gesundheitliche Aspekte

Im Tierversuch ergaben sich Hinweise, dass der Grundkörper Chinolin (blau in der Strukturformel eingezeichnet) tumorfördernd wirken kann. Diese Ergebnisse wurden jedoch für Chinolingelb bisher nicht bestätigt.

Bei entsprechend disponierten Menschen – d. h. auf Lebensmittelzusatzstoffe im Allgemeinen empfindlich reagierende Personen (z. B. Allergiker, Neurodermitis-Patienten etc.) – wird ein Zusammenhang bei der Auslösung von Pseudoallergien und hyperaktivem Verhalten ähnlich einer Aufmerkätsamkeitsdefizit-/Hyperactiv

Die Erlaubte Tagesdosis (ADI) anges i EU med 10 mg/kg Körpergewicht festgesetzt.

Litteratur

1. ↑ Richtlinie 94/36/EG