Vad är fleromättade fettsyror?
Fleromättade fettsyror (PUFA) innehåller 2 eller fler omättade (dubbel) bindningar mellan kolatomerna. Två huvudsakliga PUFA-undergrupper är:
- Omega-3-fettsyror:alfa-linolensyra (ALA), eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA)
- Omega-6-fettsyror:linolsyra (LA), konjugerad linolsyra (CLA), arakidonsyra (AA)
PUFA hälsofördelar
PUFA-intag och LDL-kolesterol
Ersättning av vissa mättade fetter med fleromättade fetter, främst en omega-6-linolsyra, kan resultera i en minskning av total- och LDL-kolesterolnivåerna och en ökning av HDL/LDL-förhållandet.
PUFA-intag och hjärtsjukdomar
Det finns NÅGRA BEVIS från systematiska översikter av studier som visar att ersättning av en del av de mättade fetterna med fleromättade fetter är associerat med upp till 17 % minskning av risken för hjärtsjukdom och stroke, men inte med minskad risk för död från hjärtsjukdomar.
PUFA-intag och diabetes
Det finns NÅGRA BEVIS på att att ersätta en del av mättat fett med fleromättat fett kan minska risken för diabetes mellitus typ 2.
