Kokosoljans fördelar och biverkningar har inte studerats i stor omfattning, och de vetenskapliga bevisen stöder inte överväldigande eller motbevisar hälsopåståenden. Vad forskare och läkare vet är att kokosnötsolja till största delen är mättat fett och, liksom andra fetter i denna kategori, bör konsumeras med måtta för att undvika negativa effekter på det kardiovaskulära systemet. Kokosolja kan höja det "bra" kolesterolet, men det ökar också det "dåliga" (LDL) kolesterolet.
Tips
Hälsorisker för kokosnötolja inkluderar förhöjt totalkolesterol och LDL.
Två typer av fettsyror
Kokosolja innehåller medelkedjiga triglycerider (MCT). MCT kan hjälpa till med viktminskning eftersom de bearbetas snabbt, och mer av energin används av kroppen snarare än lagras som fett. Nästan hälften av triglyceriderna i kokosolja kommer från laurinsyra, som är gjord av både medel- och långkedjiga triglycerider (LCT).
LCT höjer det totala kolesterolet såväl som lågdensitetslipider, allmänt kända som "dåligt" kolesterol. Kokosolja höjer inte det totala kolesterolet och LDL lika mycket som vissa andra mättade fetter, som smör. Faran med kokosolja är dock att den höjer LDL och totalkolesterolet mycket mer än omättade fetter som rapsolja. För att dra största möjliga kardiovaskulära fördelar av kokosnötolja bör konsumenter leta efter speciella formuleringar av kokosnötolja som är gjorda av 100 procent MCT.
Läs mer :Kokosolja och medelkedjiga triglycerider
Användning av kokosnötsolja
Virgin kokosolja bearbetas utan värme och är oblekt. Den behåller mycket av smaken och aromen av kokosnötter och används bäst i råa eller bakade varor.
Raffinerad kokosolja har blekts och värmebehandlats för att ta bort lukt, vilket ger en högre rökpunkt än jungfrukokosolja. Användning av raffinerad kokosolja inkluderar tillagning vid hög temperatur som stekning och stekning.
Hydrerad kokosolja är en ingrediens i många bearbetade livsmedel och är den minst hälsosamma formen av kokosolja. De små mängderna omättade fetter i kokosolja hydreras för att ge oljan längre hållbarhet. Tillsatsen av väteatomer omvandlar omättade fetter till ohälsosamma transfetter.
Läs mer :Typer av kokosnötsolja
Kokosoljans kardiovaskulära påståenden
Påståenden om att konsumtion av kokosolja förbättrar kardiovaskulär hälsa har inte fått brett stöd av bevis. Generellt sett tenderar befolkningar som ser de mest kardiovaskulära fördelarna med kokosnötolja att ha en diet som är hög i fisk, frukt och grönsaker och låg i raffinerat socker och bearbetade livsmedel. Populationer där kokosnötter är inhemska konsumerar en mängd olika färska kokosnötsprodukter, inklusive kött, mjölk och grädde, snarare än endast bearbetad olja.
Enligt en litteraturöversikt från 2016 publicerad i Nutrition Reviews, stämmer inte studier av populationer som konsumerar stora mängder kokosnötsprodukter, inklusive olja, med den typiska amerikanska kosten eftersom försökspersonerna åt mindre raffinerade kolhydrater och mättade animaliska fetter och mer frukt och grönsaker. Att äta bearbetad mat, godis och rött kött uppväger många av de potentiella fördelarna med kokosolja.
Rekommendation för mättade fetter
2016 års litteraturgenomgång om kardiovaskulära risker förknippade med kokosnötsolja fann också att kokosolja bör betraktas som samma som andra mättade fetter baserat på hur det påverkar kolesterolnivåerna. Denna slutsats överensstämmer med American Heart Associations (AHA) riktlinjer som likställer kokosolja med andra typer av mättade fetter.
Kokosolja består av 86 procent mättat fett, vilket är mer mättat fett än vad smör innehåller. En matsked kokosolja innehåller mer mättat fett än en hamburgerbiff.
AHA rekommenderar att vuxna begränsar sin konsumtion av mättat fett till 13 gram per dag - cirka 120 kalorier - för en diet på 2 000 kalorier.
Effekter på matsmältningssystemet
Daglig konsumtion av jungfru kokosolja kan leda till matsmältningsbesvär hos vissa människor. I en studie från 2017 publicerad i Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine upplevde individer magsmärtor, kräkningar och/eller diarré under den första veckan av att komplettera sin kost med 2 matskedar kokosolja per dag. Den vanligaste biverkningen var lös avföring, som i allmänhet försvann efter den andra veckan av tillskott.
