Co to są galaktooligosacharydy (GOS)?
Galaktooligosacharydy (galakto z galaktozy; oligo =kilka; sacharyd =cukier) lub GOS składają się z cząsteczek galaktozy z jedną glukozą na końcu, łącznie zawierają 3-8 cukrów prostych. GOS nie może być trawiony w jelicie cienkim człowieka, więc w niezmienionej postaci przemieszcza się do jelita grubego, gdzie pożyteczne bakterie okrężnicy rozkładają je na gazy i krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA), które mogą być wchłaniane i wykorzystywane przez organizm.
Galaktooligosacharydy są podobne do oligosacharydów mleka ludzkiego (HMO).
Źródła GOS
Półsyntetyczne GOS można wytwarzać z laktozy. GOS (do około 5 g/100 g) można dodawać jako rozpuszczalny błonnik do odżywek dla niemowląt, mleka w proszku, herbatników, produktów mlecznych, napojów owocowych, słodyczy, batoników zbożowych lub innych komercyjnych produktów spożywczych.
Suplementy GOS
GOS może być zawarty w niektórych prebiotycznych i rozpuszczalnych suplementach błonnika.
Możliwe korzyści GOS
- GOS promują wzrost pożytecznych bifidobakterii w jelicie grubym, ale według Journal of Nutrition nie są obecnie uważane za prebiotyki.
- GOS działają jak rozpuszczalny błonnik pokarmowy, który może zmiękczać stolec i zwiększać częstotliwość wypróżnień.
Bezpieczeństwo GOS i skutki uboczne
GOS nie jest obecnie powszechnie uznawany za bezpieczny przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA).
GOS w ilości 12 g dziennie lub mniejszej jest zwykle dobrze tolerowany. Większe ilości mogą powodować wzdęcia brzucha, nadmierne gazy (wzdęcia) lub inne łagodne objawy żołądkowo-jelitowe.
Powiązane składniki odżywcze
- Oligosacharydy
- Błonnik pokarmowy
- Prebiotyki
