Kolor - kolor pomarańczowy do czerwonego
Źródło - skórka owoców cytrusowych, miąższ warzywny
Rozpuszczalność – olej
Inne - Źródło witaminy A
Temperatura topnienia - 136°C-140°C
Ten pomarańczowo-czerwony kolor występuje obficie w naturze w różnych warzywach, owocach cytrusowych i roślinach pastewnych. Jej najczęstszym źródłem są pomarańcze i mandarynki. Nie ma żadnych skutków ubocznych, ale przyjmowany w bardzo dużych ilościach może powodować toksyczność witaminy A.
