Dieta pescatarian, znana również jako dieta pesco-wegetariańska lub częściowo wegetariańska, jest podobna do wegetarianizmu, ponieważ wyklucza spożywanie mięsa i drobiu, ale pescatarianie włączają do swojej diety ryby i inne owoce morza. Typowa dieta peskatarska zawiera owoce, warzywa, produkty mleczne, takie jak jajka i mleko, zboża, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona. Peskatarianie nie tylko unikają po prostu mięsa i drobiu, ale także unikają spożywania jakichkolwiek produktów wykonanych z mięsa i drobiu, takich jak żelatyna, buliony i smalec. Pescatarianie uznają ryby za dobre źródło białka i, w przeciwieństwie do czerwonego mięsa, mają niską zawartość tłuszczów nasyconych i często są bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3.
Oto kilka powodów, dla których dieta pescetarna może być lepsza dla Twojego zdrowia:
- Obniżone ryzyko chorób serca: Badania pokazują, że spożywanie mniejszej ilości czerwonego mięsa lub jego braku zmniejsza ryzyko zachorowania na choroby serca. EPA i DHA to dwa kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezbędne do kontrolowania stanu zapalnego i promowania zdrowia serca. Badania pokazują, że codzienne spożywanie EPA i DHA może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i zgonów z powodu chorób serca, czasami tak samo skutecznie, jak leki na receptę, takie jak statyny. Połączenie składników odżywczych znajdujących się w owocach morza pomaga również regulować bicie serca.
- Obniżone ryzyko ciśnienia krwi: Badania pokazują, że korzyści zdrowotne wynikające z diety roślinnej obejmują poprawę poziomu lipidów we krwi i niższe ciśnienie krwi. Jedzenie ryb, zwłaszcza tłustych, zapewnia zwiększone spożycie długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3, które są integralną częścią zdrowego życia. Ludzie, którzy jedzą ryby, mają niższe ciśnienie krwi, mniejsze ryzyko zaburzeń rytmu serca i mniej śmiertelnych ataków serca niż ci, którzy nie uwzględniają ryb w swojej diecie.
- Zmniejsz cukrzycę: Zespół metaboliczny obejmuje stany takie jak insulinooporność i otyłość. Istnieją również dowody na to, że kwasy omega-3 obecne w tłustych rybach mogą zmniejszać stan zapalny, chociaż dowody te pochodzą z prób suplementów. Diety roślinne są bogate w środki przeciwzapalne i przeciwutleniające, takie jak flawonoidy. Są to naturalne związki obecne w roślinach. Flawonoidy mają szereg właściwości przeciwzapalnych i przeciwcukrzycowych.
- Niższe BMI: Twój BMI (Body Mass Index) jest pośrednią metodą obliczania kategorii tkanki tłuszczowej danej osoby. Ta wartość jest obliczana na podstawie wzrostu i masy ciała i może być punktem wyjścia do zrozumienia, w jaki sposób tkanka tłuszczowa może wpływać na ogólny stan zdrowia. Badania wykazały również, że przestrzeganie diety wegańskiej lub wegetariańskiej (w tym diety pesatarian) wiąże się z niższym BMI z powodu zwiększonej ilości witamin i minerałów, które łatwiej znaleźć w diecie pescatarian.
- Większa wartość odżywcza: Diety Pescatarian, które zawierają ryby, niskotłuszczowe produkty mleczne, jaja i żywność pochodzenia roślinnego, mają często wyższą wartość odżywczą niż diety niewegetariańskie zawierające mięso. Sugeruje to, że osoby na diecie pescatarian mają wysokie spożycie wapnia i generalnie spożywają dużo owoców i warzyw, jednocześnie spożywając mniejsze ilości niezdrowych tłuszczów i sodu, co skutkuje dietą bogatą w składniki odżywcze.
- Może pomóc w zapobieganiu nowotworom: Badania pokazują, że spożywanie większej ilości ryb i owoców morza bogatych w kwasy omega-3 korzystnie wpływa na układ odpornościowy i pomaga zwalczać nowotwory poprzez tłumienie stanów zapalnych. Podczas gdy diety wegetariańskie wiążą się z mniejszą częstością występowania niektórych nowotworów (takich jak rak jelita grubego), według niektórych badań pescetarianizm jest w rzeczywistości związany z jeszcze niższym ryzykiem w porównaniu z wegetarianami i nie-wegetarianami. Kilka badań sugeruje również, że spożywanie dużej ilości kwasów tłuszczowych omega-3 może pomóc osobom, u których już zdiagnozowano raka, opóźniając wzrost guza.
- Zwalcza spadek funkcji poznawczych: Omega-3, a konkretnie DHA, są niezbędne do prawidłowego rozwoju mózgu i zachowania funkcji poznawczych wraz z wiekiem. Wiele badań wykazało, że niski poziom omega-3 u osób starszych jest związany z wieloma markerami upośledzenia funkcji mózgu, w tym z demencją lub chorobą Alzheimera. Ponadto niższe poziomy kwasów omega-3 podczas ciąży są nawet związane z gorszymi wynikami testów pamięci i trudnościami w nauce u dzieci.
- Poprawia nastrój: Omega-3 z ryb i owoców morza działają w celu zwalczania stresu oksydacyjnego, który upośledza prawidłowe funkcjonowanie mózgu. W rezultacie dieta peskatarska wiąże się z lepszym zdrowiem psychicznym i mniejszym ryzykiem demencji, depresji, lęku i ADHD. Stosowanie diety pesatariańskiej może być naturalnym lekarstwem na lęki, może pomóc w leczeniu objawów ADHD, a także odeprzeć objawy depresji.
- Wspiera utratę wagi: Dieta peskatarska polega na jedzeniu produktów bogatych w zdrowe składniki odżywcze. Ponadto te zdrowe białka i tłuszcze mają kluczowe znaczenie dla poczucia sytości, a wiele składników odżywczych znajdujących się w rybach może również pomóc w zmniejszeniu apetytu. Połączenie ryb, w połączeniu z dużym spożyciem owoców, warzyw, wysokiej jakości białek, zdrowych tłuszczów, nasion, orzechów, błonnika i fitochemikaliów, może pomóc zwiększyć metabolizm i sprawić, że szybko schudniesz.
- Dobre dla środowiska: Niektórzy ludzie stosują dietę pesatariańską ze względu na pozytywny wpływ na środowisko. Spożywanie mięsa ma wiele konsekwencji środowiskowych, w tym zwiększające się emisje dwutlenku węgla, które napędzają globalne ocieplenie. Dzieje się tak, ponieważ hodowla i przetwarzanie mięsa pochłania ogromne ilości ziemi, zasobów i energii, jednocześnie przyczyniając się do niebezpiecznych emisji. Zmniejszając naszą zależność od mięsa i dokonując zrównoważonych wyborów ryb, możemy być w stanie stworzyć zdrowszą planetę.
