To ta pora roku! Jesienne smaki wypełniają półki sklepów spożywczych, a wraz z nimi mnóstwo świeżych warzyw pełnych korzyści zdrowotnych. Te pyszne warzywa to smaczne dodatki do niezliczonych przepisów. Mając do wyboru tak wiele wspaniałych opcji, postanowiliśmy sporządzić listę najzdrowszych jesiennych warzyw!
- Zimowa dynia :Do dyni zimowych zaliczamy różne gatunki dyni, takie jak piżmo piżmowe, dynie, żołędzie, delicata i hubbard. Są bogate w witaminę A i C i wspierają zdrowy układ odpornościowy, poprawiają widzenie i mogą pomóc w oczyszczeniu skóry. Ponadto te kabaczki zawierają karotenoidy, które są barwnikami roślinnymi, które mają właściwości przeciwzapalne i odpornościowe, a także zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
- Buraki :Te jasne warzywa korzeniowe są bogate w składniki odżywcze i mają szereg korzyści zdrowotnych. Zawierają błonnik, białko oraz kilka witamin i minerałów, w tym witaminę C, kwas foliowy, witaminę B6, magnez, żelazo i potas. Niektóre z ich korzyści zdrowotnych obejmują obniżenie ciśnienia krwi oraz ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Dodaj je do sałatek, upiecz lub skręć w spiralę, aby stworzyć zdrową alternatywę dla makaronu!
- Pasternak :Pasternak jest pełen korzyści zdrowotnych, w tym mnóstwo błonnika i przeciwutleniaczy, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Zawierają również związki zwane poliacetylenami, których badania wykazały, że przynoszą korzyści w walce z rakiem. Mogą być pieczone, smażone na patelni lub tłuczone jako alternatywa dla ziemniaków, aby być pożywnym dodatkiem do każdego posiłku.
- Rzepa :Rzepa to kolejna popularna alternatywa dla puree ziemniaczanego, zawierająca witaminy K i C, które wzmacniają zdrowie kości i układ odpornościowy. Są też bogate w potas, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mięśni i serca.
- Dynia :Nie tylko stanowią idealną dekorację jesienną, ale są pełne smaku i mają szereg korzyści zdrowotnych. Dynia jest wypełniona witaminą A, a jedna porcja zawiera 245% zalecanego dziennego spożycia. To wzmacnia układ odpornościowy i poprawia widzenie. Są również niskokaloryczne, co czyni je świetną opcją na odchudzanie.
- Rzodkiewki :Oprócz tego, że zawiera mnóstwo witamin i minerałów, które pomagają zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, rzodkiewki pomagają w utracie wagi. Są to niskokaloryczna opcja, zawierająca tylko 12 kalorii w porcji. Po pokrojeniu ich chrupiący charakter sprawia, że są idealnym zamiennikiem frytek!
- Zielona Fasola :Zielona fasola absolutnie nie zawiera cholesterolu, co pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia. Są również bogate w błonnik i niskokaloryczne, co sprzyja utracie wagi. Wreszcie są pełne witamin i minerałów, które wspierają zdrowie kości i wzmacniają układ odpornościowy.
- Kalafior :Filiżanka kalafiora zawiera dużą porcję zalecanego dziennego spożycia kilku witamin, minerałów i błonnika. Wysoka zawartość błonnika sprzyja utracie wagi i zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. Zmielony w robocie kuchennym kalafior może być używany jako alternatywa dla ryżu, makaronu i pizzy.
- Kapusta :To wszechstronne warzywo może być używane w niezliczonych przepisach i jest pełne błonnika, witamin i przeciwutleniaczy. Kapusta jest bogata w witaminę K, która wspomaga zdrowe krzepnięcie krwi. Ponadto przeciwutleniacze pomagają zmniejszyć stan zapalny.
- Brukselka :Mimo, że dobrze przygotowane, zyskują złą reputację, brukselka jest pysznym dodatkiem do każdego posiłku! Są pełne witamin, błonnika i przeciwutleniaczy. Witamina K pomaga w zdrowym krzepnięciu krwi, a przeciwutleniacze wzmacniają układ odpornościowy i zapobiegają przewlekłym chorobom. Wysoka zawartość błonnika w brukselce sprawia, że jest to również świetna opcja do promowania zdrowia jelit.
