Aby zapobiegać próchnicy i utrzymać dobry stan zdrowia jamy ustnej, dieta – to, co jesz i jak często jesz – jest ważnym czynnikiem w utrzymaniu zdrowej, perłowej bieli. Zmiany w chemii jamy ustnej zaczynają się w momencie spożywania określonych pokarmów. Bakterie w jamie ustnej przekształcają cukry z pożywienia w kwasy i to właśnie kwasy zaczynają atakować szkliwo zębów, rozpoczynając proces próchnicy. Oto lista najlepszych produktów spożywczych (i napojów) dla zdrowych zębów według Health Fitness Revolution:
- Ser: Ser bogaty w fosforany i wapń pomaga zrównoważyć pH w jamie ustnej, zabijając bakterie i chroniąc szkliwo zębów. Zapobiega to próchnicy i chorobom dziąseł.
- Guma bez cukru z ksylitolem: Zamiennik cukru, który znajduje się w wielu bezcukrowych dziąsłach i miętach, jest pomocny, ponieważ zapobiega metabolizowaniu cukru przez szkodliwe bakterie w płytce nazębnej, wytwarzając w ten sposób szkodliwe kwasy, które degradują szkliwo zębów. Innymi słowy, jest to antycukier – robi dokładnie przeciwieństwo tego, co może zrobić sacharoza, czyli karmienie bakterii.
- Surowe warzywa, takie jak seler: Świeże warzywa są dobre dla zębów, ponieważ ich włóknisty charakter wymaga żucia, co powoduje obfitość śliny. Seler jest szczególnie dobry dla zębów, ponieważ rozpada się na włókniste pasma, które naturalnie oczyszczają szkliwo.
- Zielona herbata: Ciesząca się od wieków w Azji zielona herbata zawiera katechiny, które zabijają bakterie prowadzące do powstawania płytki nazębnej, jednocześnie zapobiegając chorobom dziąseł i próchnicy. Hamuje również rozwój bakterii powodujących nieświeży oddech. Aby przeczytać artykuł, który napisaliśmy na temat korzyści zdrowotnych zielonej herbaty, kliknij tutaj.
- Cebula: Zawierają silne antybakteryjne związki siarki, dzięki czemu są doskonałe dla zdrowia jamy ustnej. Są najsilniejsze, gdy są spożywane świeże i niegotowane.
- Woda z kranu: Według National Institute of Dental and Craniofacial Research, 67% populacji Stanów Zjednoczonych korzysta z wodociągów publicznych, pije wodę o optymalnym poziomie fluoru w celu zapobiegania próchnicy.
Dzieje się tak, ponieważ fluor remineralizuje zęby, odwracając uszkodzenia spowodowane przez kwasy, które usuwają warstwę szkliwa.
- Gruszki: badanie z 2004 r. wykazało, że owoce miały większy wpływ neutralizujący kwasy na powierzchnię zębów niż inne rodzaje świeżych owoców.
- Grzyby Shiitake: Te grzyby zawierają lentinan, naturalnie występujący cukier, który zapobiega tworzeniu się płytki nazębnej przez bakterie w jamie ustnej.
- Nasiona sezamu: Bogate w wapń nasiona sezamu chronią kości wokół zębów i dziąseł. Pomagają również złuszczać płytkę nazębną, jednocześnie pomagając budować szkliwo.
- Jogurt: Zapewnia zdrową kazeinę, wapń
i fosforany remineralizujące zęby.
Unikaj
Pokarmy, które przyczyniają się do bardziej kwaśnego stanu organizmu, co zwiększa liczbę bakterii i powoduje stany zapalne, takie jak:
- sztuczne konserwanty
- sztuczne słodziki
- barwniki spożywcze
- syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy
- cukier rafinowany
- rafinowana mąka
- suszone owoce (wysoka zawartość cukru)
- częściowo uwodornione oleje
