Czy grillowałeś podczas towarzyskiego dystansu? Wielu z nas dużo więcej gotuje w domu, podczas gdy spędzamy więcej czasu w ogrodzie w domu z powodu COVID-19. Niezależnie od tego, czy grillujesz codziennie, czy też chcesz spróbować, grillowanie przynosi wiele korzyści zdrowotnych, z których każdy może się cieszyć. Znajdź nowy przepis i wypróbuj go!
Mniejsze spożycie tłuszczu
Zobaczysz, jak nadmiar tłuszczu kapie z Twojego mięsa, gdy zaczną się gotować. Ten nadmiar tłuszczu zostałby ponownie wchłonięty przez jedzenie, jeśli przygotowywałeś je na patelni, ale grill zapewnia dla niego wyjście, więc im więcej kapiącego tłuszczu, tym mniej tłuszczu spożywasz.
Więcej witamin
Warzywa z grilla zachowują więcej składników odżywczych i witamin niż te gotowane na parze czy smażone, zwłaszcza te o niskiej zawartości wody. To samo dzieje się z mięsem. Grillowanie mięs pomaga zachować ryboflawinę i tiaminę, dwa składniki odżywcze, które mają wiele korzyści zdrowotnych z nimi związanych.
Więcej wilgoci
Grillowanie pomaga zatrzymać wilgoć, dzięki czemu nie dodasz masła ani innych przypraw, które sprawią, że Twoje jedzenie będzie niezdrowe. Efektem końcowym jest żywność o lepszym smaku i mniejszej ilości dodanych składników.
Czas na zewnątrz
Grillowanie odbywa się zazwyczaj na zewnątrz. Gdy jesteś na patio lub podwórku, otoczony ludźmi i czekasz, aż twoje jedzenie zostanie zrobione, możesz być aktywny. Niektórzy lubią bawić się z dziećmi podczas oczekiwania lub po prostu siadają i spotykają się. Spędzasz czas oddychając świeżym powietrzem, będąc aktywnym i przygotowując zdrową żywność. Sytuacja wygrana-wygrana, prawda?
Mniej chemikaliów
Jeśli chcesz być wyjątkowo zdrowy – unikając grillowania na węglu drzewnym – Twoje jedzenie będzie zdrowsze. Użyj grilla gazowego, aby uzyskać takie samo aromatyczne jedzenie i jednocześnie uniknąć rakotwórczych chemikaliów. Udowodniono, że grillowanie z węglem drzewnym naraża żywność na działanie złych chemikaliów, które mogą powodować wiele chorób (w tym raka), więc grilluj gazem i bądź zdrowszy.
Więcej alternatyw
Tak, możesz grillować hot dogi, mięso i hamburgery, ale jest mnóstwo innych opcji! Spróbuj grillować pizzę, grzyby, cukinię lub owoce, takie jak gruszki i brzoskwinie, dzięki czemu zwykłe jedzenie będzie proste i zdrowe.
Podczas grillowania należy pamiętać o tym, ile czasu Twoje jedzenie spędza na gotowaniu. Przegotowana żywność, a dokładniej przypalona, zawiera więcej akryloamidu (reakcja między naturalnym aminokwasem asparaginą a naturalnymi węglowodanami zawartymi w pożywieniu. Akryloamid powstaje również podczas palenia tytoniu i ma taki sam negatywny wpływ na zdrowie. Dlatego zwracaj uwagę na jedzenie i nie jedz, jeśli się pali.
