Kardamon:zastosowania, korzyści, skutki uboczne i wiele więcej!

Wprowadzenie:

Nasiona uzyskane z rośliny Elettaria cardamomum z rodziny Zingiberaceae są źródłem drobnego kardamonu lub zielonego kardamonu. Nazywany jest również prawdziwym lub prawdziwym kardamonem i jest lokalnie znany jako „elaichi”. Plantacje kardamonu są uprawiane komercyjnie w południowych Indiach, Sri Lance, Azji Południowo-Wschodniej i Ameryce Środkowej. Ze względu na przyjemny aromat i wszechstronność smakową kardamon jest znany jako „królowa przypraw” i jest używany w wielu produktach spożywczych i napojach. Może mieć kilka zastosowań jako tradycyjny regionalny środek domowy. Jest to jedna z najdroższych i najbardziej cenionych przypraw na świecie, zajmująca trzecie miejsce po szafranie i wanilii.

Składniki chemiczne kardamonu:

Raport Savan et al., 2013 stwierdza, że ​​kardamon zawiera 67 związków stanowiących 96,9% oleju kardamonowego.

Właściwości kardamonu:

Zgodnie z indyjskim systemem ajurwedyjskim, jest on używany do zmniejszania odkładania się tłuszczu w ciele i radzenia sobie z problemami skórnymi i moczowymi. Inne korzystne właściwości nasion kardamonu są następujące:

• Może mieć właściwości wiatropędne (łagodzi wzdęcia)
• Może mieć właściwości trawienne i żołądkowe (zwiększony apetyt lub wspomaganie trawienia)
• Może działać jako środek osuszający (odwadniający)
• Może mieć działanie przeciwwymiotne (zatrzymuje wymioty)
• Może korzystnie wpływać na zdrowie serca
• Może mieć właściwości przeciwastmatyczne
• Może mieć działanie przeciw zapaleniu oskrzeli
• Może mieć działanie przeciwcuchnące (może zmniejszać nieświeży oddech).

Badania na zwierzętach wykazały następujące właściwości kardamonu:

• Może mieć działanie przeciwutleniające
• Może mieć wysokie ciśnienie krwi, obniżając aktywność
• Może korzystnie wpływać na zdrowie żołądka.
• Może mieć działanie przeciwskurczowe (może łagodzić skurcze)
• Może mieć działanie antybakteryjne
• Może mieć działanie przeciwagregacyjne (może działać przeciwko nieprawidłowemu krzepnięciu krwi)
• Może mieć działanie przeciwnowotworowe.

Potencjalne zastosowania kardamonu:

Badania mogą wykazać korzyści płynące z kardamonu w różnych pokarmach; są one jednak niewystarczające i wymagają dalszych badań na ludziach. Niektóre z potencjalnych zastosowań kardamonu opisano poniżej.

Potencjalne zastosowania kardamonu na żołądek:

Według raportu Sharma et al., 2011, ekstrakt kardamonu był badany pod kątem jego korzystnego działania na żołądek. Stwierdzono, że ekstrakt hamował uszkodzenia w modelu zwierzęcym (obszar w narządzie lub tkance, który uległ uszkodzeniu w wyniku urazu lub choroby) spowodowanych wrzodem żołądka o prawie 100%. Jednak to badanie przeprowadzono na zwierzętach, a nie na ludziach. Dlatego potrzebujemy więcej badań na ludziach, aby zasugerować korzyści kardamonu w leczeniu wrzodów żołądka.

Potencjalne zastosowania kardamonu na wysokie ciśnienie krwi:

Według badań stwierdzono, że sproszkowany kardamon znacznie obniża rozkurczowe ciśnienie krwi (ciśnienie krwi, gdy mięśnie serca się rozluźniają). Może również nasilać fibrynolizę (naturalny proces organizmu zapobiegający tworzeniu się skrzepów poprzez rozpad skrzepów) i status antyoksydacyjny bez drastycznej zmiany poziomu fibrynogenu i lipidów we krwi u pacjentów z wysokim ciśnieniem krwi. Jednak te informacje są niewystarczające i potrzebujemy zakrojonych na szeroką skalę badań na ludziach, aby zapewnić korzyści płynące z kardamonu u ludzi. Nadciśnienie lub wysokie ciśnienie krwi to poważny problem zdrowotny; dlatego potrzebna jest właściwa diagnoza i leczenie.

Potencjalne zastosowania kardamonu w stanach zapalnych i skurczach:

Nasiona kardamonu mogą wykazywać właściwości przeciwzapalne i łagodzące skurcze.

Działanie przeciwzapalne:Wyciąg olejowy z kardamonu badano pod kątem jego działania na obrzęk łap szczura i zaobserwowano zmniejszenie stanu zapalnego.

Działanie przeciwskurczowe:Według badań laboratoryjnych kardamon łagodził skurcze w modelach zwierzęcych. Jednak informacje te są niewystarczające dla ludzi, ponieważ badania te są przeprowadzane na zwierzętach. Dlatego potrzeba więcej badań na ludziach, aby poprzeć to twierdzenie. Dlatego ważne jest, aby najpierw porozmawiać z lekarzami i używać go tylko wtedy, gdy jest przepisany.

Potencjalne zastosowania kardamonu w stresie oksydacyjnym:

Olejek kardamonowy może działać w organizmie jako naturalny przeciwutleniacz. Różne badania na zwierzętach dostarczają dowodów i wskazują, że podawanie kardamonu może wzmacniać obronę antyoksydacyjną i poziomy markerów zapalnych. Może to sugerować zdolność kardamonu do tłumienia stresu oksydacyjnego i procesów zapalnych. Jednak potrzeba więcej badań na ludziach, aby zasugerować pozytywny wpływ oleju kardamonowego na radzenie sobie ze stresem oksydacyjnym u ludzi.

Potencjalne zastosowania kardamonu do krwi

Przeprowadzono badania kardamonu w celu analizy działania hamującego na ludzkie płytki krwi. Stwierdzono, że kardamon może zwiększać aktywność fibrynolizy, a także stan antyoksydacyjny krwi. Jednak te dane są niewystarczające i wymagają więcej badań na ludziach, aby zapewnić pełną wiedzę na temat udziału kardamonu w fibrynolizie.

Potencjalne zastosowania kardamonu jako środka uspokajającego i przeciwdrgawkowego

Ajurwedyjski preparat o nazwie Unmadnashak Ghrita zawiera kardamon jako jeden ze składników. Może mieć działanie przeciwdrgawkowe (zarządzanie napadami), a także może wykazywać działanie depresyjne na ośrodkowy układ nerwowy, co może mieć działanie uspokajające (sedacja). Ta informacja wymaga jednak potwierdzenia przez lekarzy. Dlatego przed użyciem Unmadnashak Ghrita skonsultuj się z lekarzem.

Potencjalne zastosowania kardamonu na skórę

Kardamon, wraz z innymi roślinami, może być stosowany do leczenia swędzenia, pęcherzy lub wyprysków na skórze zawierających ropę i poprawiających cerę. Jednak ta informacja wymaga potwierdzenia z badań na ludziach. Dlatego ludzie nigdy nie powinni używać kardamonu do samoleczenia.

Inne potencjalne zastosowania kardamonu:

Nasiona kardamonu mogą być skuteczne w ograniczaniu uzależnienia od papierosów. Żucie niektórych nasion kardamonu może być bezpieczne, aby zminimalizować liczbę wypalanych papierosów, a chroniczne uzależnienie od palenia łańcuchowego może być powoli redukowane.

Chociaż istnieją badania, które pokazują potencjalne zastosowania kardamonu w różnych warunkach, są one niewystarczające i istnieje potrzeba dalszych badań, aby ustalić prawdziwy zakres korzyści kardamonu dla zdrowia ludzkiego.

Jak używać kardamonu?

Kardamon może być stosowany do wzmocnienia smaku zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach. Może być używany w formie:

• Całe strąki
• Nasiona
• Sproszkowane nasiona.

Sproszkowane lub całe nasiona można stosować w mieszankach przypraw, napojach, takich jak herbata i kawa, curry, słodyczach, pieczonych produktach spożywczych i produktach mięsnych. Stowarzyszenie Producentów Smaków i Ekstraktów zatwierdza jego stosowanie w żywności.

Możesz skonsultować się z lekarzem ajurwedyjskim w sprawie formy i dawkowania. Ponadto radzimy, aby nie zastępować lub rezygnować z obecnych leków jakimikolwiek preparatami ziołowymi wytworzonymi z kardamonu bez konsultacji z lekarzem lub lekarzem ajurwedy.

Skutki uboczne kardamonu:

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków klasyfikuje kardamon jako „ogólnie uznawany za bezpieczny”.

U ludzi zgłoszono pewne niepożądane skutki spożycia kardamonu. Mogą to być drobne raporty dotyczące następujących kwestii:

• biegunka
• Zaparcie
• Mdłości
• Łagodne zapalenie skóry
• Obrzęk języka

Inne toksyczne skutki ekstraktów z powodu przedawkowania obejmują:

• Zapalenie mózgu
• Stres oksydacyjny (brak równowagi między wolnymi rodnikami i przeciwutleniaczami w organizmie)
• Uszkodzenie komórek serca.

Dlatego, jeśli wystąpi którykolwiek z takich działań niepożądanych, natychmiast zwróć się o pomoc lekarską do lekarza, który ci to przepisał. Będą najlepszym przewodnikiem zapewniającym odpowiednie leczenie w celu przezwyciężenia skutków ubocznych.

Środki ostrożności w przypadku kardamonu:

• Pacjenci przyjmujący leki przeciwzakrzepowe i przeciwpłytkowe muszą zachować ostrożność podczas rutynowego spożywania kardamonu, ponieważ może on mieć zdolność zatrzymania agregacji płytek krwi.
• Spożycie nasion kardamonu może wpływać na poziom hormonów u samic, może mieć potencjalne działanie zaburzające gospodarkę hormonalną (powoduje uszkodzenie gruczołów wydzielających hormony). Chociaż potrzebne są dalsze badania na tych liniach, należy skonsultować się z lekarzem ajurwedyjskim w celu uzyskania porady na temat spożycia kardamonu.
• Należy przedsięwziąć dodatkowe środki ostrożności podczas podawania go dzieciom, a dorośli starsi mogą rozwinąć kilka szkodliwych reakcji w ciele.
• Bez konsultacji z lekarzem ludzie nie powinni używać kardamonu do samoleczenia.

Interakcje z innymi lekami:

Na podstawie analizy laboratoryjnej ustalono, że octan α-terpinylu obecny w kardamonie może pośrednio hamować metabolizm leków, takich jak bupropion, tamoksyfen, propofol i metadon. Niemniej jednak należy jeszcze przeprowadzić badania na żywych organizmach, aby potwierdzić jakąkolwiek możliwą ingerencję kardamonu w metabolizm tych leków. Dlatego zalecamy skonsultowanie się z lekarzem ajurwedy. Skierują cię do lepszego sposobu na stosowanie kardamonu jako zioła.

Najczęściej zadawane pytania:

1) Co to jest mały kardamon?

Mały kardamon jest również lokalnie znany jako elaichi. Potocznie nazywana jest „królową przypraw”. Ta przyprawa jest otrzymywana z nasion Elettaria cardamomum Maton , roślina wieloletnia.

2) Czy kardamon może pomóc w utracie wagi?

Tak, w starożytnych tradycyjnych lekach kardamon był używany do kontrolowania wagi. Niektóre enzymy kardamonu mogą być odpowiedzialne za zarządzanie zaburzeniami metabolicznymi związanymi z nadwagą. Jednak wymagane są dalsze badania, aby ustalić tę właściwość kardamonu. Jednak zawsze lepiej skonsultować się z lekarzem / dietetykiem w celu uzyskania sugestii dotyczących utraty wagi.

3) Czy kardamon można bezpiecznie spożywać w czasie ciąży?

Kardamon może pomóc w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych podczas ciąży, ale potrzeba więcej danych dotyczących jego bezpiecznego spożywania w czasie ciąży. Powinien być przyjmowany pod nadzorem lekarza.

4) Co to jest gahwa? Czy do jego przygotowania używa się kardamonu?

Gahwa to napój spożywany na Bliskim Wschodzie. Kardamon z kawą jest tradycyjnie używany do przygotowania Gahwy.

5) Który kraj jest największym producentem kardamonu?

Gwatemala jest obecnie największym producentem kardamonu. Indie zajmują drugie miejsce jako największy producent kardamonu. Rynki międzynarodowe uważają indyjski kardamon za najwyższej jakości.

Referencje:

1. Pojedynczy kardamon K.:potencjalne korzyści zdrowotne. Odżywianie dzisiaj. 2022 1 stycznia;57(1):38-49. Dostępne pod adresem:https://journals.lww.com/nutritiontodayonline/Fulltext/2022/01000/Cardamom__Potential_Health_Benefits.8.aspx?context=LatestArticles
2. Sharma S, Sharma J, Kaur G. Terapeutyczne zastosowania Elettaria cardomum. Międzynarodowe czasopismo o formulacji i badaniach leków. 2011;2(6):102-8. Dostępne na:https://www.researchgate.net/publication/325618960_INTERNATIONAL_JOURNAL_OF_DRUG_FORMULATION_AND_RESEARCH_Therapeutic_uses_of_Elettaria_cardomum
3. Savan EK, Küçükbay FZ. Kompozycja olejków eterycznych z Elettaria cardamomum Maton. Journal of Applied Biological Sciences. 2013;7(3):42-5. Dostępne na:https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/415771

Zastrzeżenie: Informacje zawarte na tej stronie służą wyłącznie celom edukacyjnym i nie mają na celu zastąpienia leczenia przez pracownika służby zdrowia. Ze względu na wyjątkowe indywidualne potrzeby czytelnik powinien skonsultować się ze swoim lekarzem, aby określić adekwatność informacji do sytuacji czytelnika.