Od czasów prehistorycznych nasze ciała prosperowały dzięki żywności, która jest świeża i naturalna. Zostaliśmy stworzeni, aby pobierać składniki odżywcze z surowej żywności i optymalnie je wykorzystywać.
W swojej najbardziej podstawowej, surowej diecie oznacza spożywanie pokarmów roślinnych, które są niegotowane i nieprzetworzone. Najlepiej byłoby, gdyby były to żywność uprawiana ekologicznie i obejmująca orzechy, ziarna, świeże soki, suszone owoce, nasiona, świeże owoce i warzywa oraz oczyszczoną wodę.
Dlaczego surowa żywność jest ważna?
Podobnie jak dieta wegetariańska, dieta witariańska opiera się na jedzeniu i piciu żywych pokarmów. Te produkty są pełne błonnika, który jest tracony podczas przetwarzania. Ponieważ te produkty są surowe, są łatwiej metabolizowane i zazwyczaj zawierają mniej kalorii niż typowa dieta.
Ważne jest również, aby pamiętać, że po podgrzaniu żywności powyżej 116F (46,7C) traci wiele enzymów, które pomagają organizmowi trawić i wchłaniać pokarm. Oznacza to, że w jedzeniu będzie mniej wartości odżywczych.
Ważne korzyści z jedzenia surowej żywności
Według dietetyków, istnieje wiele korzyści zdrowotnych z diety, która zawiera co najmniej 75% surowej żywności. Należą do nich:
- Lepsza skóra
- Utrata wagi
- Więcej energii
- Poprawione trawienie
Ponadto istnieje zmniejszone ryzyko wielu poważnych chorób, takich jak rak, cukrzyca i choroby serca.
Ponieważ dieta witariańska ma niską zawartość sodu, prawie nie zawiera tłuszczów nasyconych i jest bogata w magnez, kwas foliowy, potas i błonnik; jest bardzo zdrowy.
Jeśli rozważasz dietę detoksykacyjną, surowe pożywienie jest doskonałym wyborem i może być używane do oczyszczania okrężnicy, wątroby, nerek i skóry.
O jakiej żywności mówimy?
Istnieje wiele produktów spożywczych, które można włączyć do diety surowej żywności. Należą do nich między innymi:
- Warzywa
- Nasiona
- Fasola
- Ziarna
- Świeże owoce
- Strączki
- Wodorosty
- Mleko kokosowe
Niektóre z tych produktów mają różne podstawowe korzyści, a Twój wybór powinien być oparty na Twoich potrzebach.
Na przykład kiełkujący brązowy ryż pomaga spowolnić wchłanianie glukozy i poprawia metabolizm. Możesz jeść kapustę, aby wspierać zdrowe funkcjonowanie komórek, a liście rzodkiewki i grzyby shitake są dobrymi przeciwutleniaczami. Aby poprawić wzrok i układ sercowo-naczyniowy, marchewki są zawsze doskonałym wyborem.
Kiełki są często nazywane pożywieniem. Są to pokarmy, które mają tak wysoki poziom składników odżywczych, że są uważane za optymalny suplement diety. Kiełki świetnie nadają się do zup i sałatek i można je wyciskać.
Soki to szybki i łatwy sposób na dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Jeśli cierpisz na zapalenie stawów, koper włoski może kontrolować i zmniejszać stan zapalny spowodowany chorobą.
Świetnie nadaje się również do poprawy nastroju i leczenia depresji, zwłaszcza, że zawiera cynk, kompleks witaminy B i mangan.
Na uwagę zasługuje pożywienie, które można uzyskać z nasion i zbóż. W szczególności zawierają witaminy A, B i E oraz nienasycone kwasy tłuszczowe, lecytynę i białko.
Ostrzeżenia
Oczywiście żadna dieta nie jest idealna dla każdego organizmu.
Zawsze dobrze jest zapytać lekarza przed rozpoczęciem specjalistycznej diety, takiej jak ta, która zawiera surowe pożywienie. Obejmuje to kobiety w ciąży, dzieci i istniejące wcześniej schorzenia. Nawet niektóre naturalne produkty spożywcze mogą powodować problemy z lekami, więc jeśli zażywasz jakiekolwiek leki, przed rozpoczęciem tej diety skonsultuj się z lekarzem.
Pamiętaj też, że dieta surowej żywności jest zasadniczo detoksykacją, a niektórzy ludzie mogą mieć łagodną początkową reakcję, która może obejmować łaknienie, nudności i bóle głowy.
Jednym ze sposobów uniknięcia tej reakcji jest ograniczenie spożycia cukru, kofeiny i mięsa na kilka dni przed rozpoczęciem diety.
Tak więc, jeśli nie czułeś się dobrze lub chciałbyś dodatkowej energii, dieta witariańska jest dla Ciebie świetnym wyborem.
