Buraki to rodzaj różnorodnego warzywa, które dzięki betacyjaninie ma żywy kolor. Oprócz tego, że Twoje danie jest kolorowe, buraki są pełne wielu kluczowych witamin, minerałów i związków roślinnych. Możesz przygotować wiele pysznych potraw, takich jak hummus, frytki i sałatki, używając buraków i ciesz się korzyściami z buraków.
Wykopmy niektóre z najważniejszych korzyści dla zdrowia buraków.
Odżywianie buraków
Buraki mają zadziwiający profil odżywczy. Choć niskokaloryczne, zawierają cenne witaminy i minerały.
Teraz rozważ wartość odżywczą buraków 100 gramów.
- Kalorie: 44
- Białko: 1,7g
- Tłuszcz :0,2g
- Węglowodany: 10g
- Włókno: 2g
- Kwiat foliowy: 20% dziennej wartości (DV)
- Mangan:14 % DV
- Miedź: 8% DV
- Potas: 7% DV
- Magnez: 6% DV
- Witamina C: 4% DV
- Witamina B6: 4% DV
- Żelazo: 4% DV
Właściwości żywieniowe buraków
- Buraki zawierają wyższą wartość kwasu foliowego (witaminy, która jest ważna dla wzrostu, rozwoju i zdrowia serca)
- Buraki są naładowane manganem (minerałem, który poprawia tworzenie kości, metabolizm składników odżywczych, funkcjonowanie mózgu i nie tylko)
- Buraki są bogatsze w miedź (minerał niezbędny do produkcji energii i syntezy niektórych neuroprzekaźników)
12 niesamowitych korzyści zdrowotnych buraków
1. Zminimalizuj ciśnienie krwi
Buraki są korzystne w obniżaniu poziomu ciśnienia krwi. Tym samym minimalizują ryzyko chorób serca. Wielu ekspertów w dziedzinie zdrowia uważa, że buraki obniżają zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe ciśnienie krwi. Co więcej, surowe buraki są bardziej korzystne i skuteczne w porównaniu z gotowanymi.
Buraki zawierają wyższe stężenia azotanów. Jest to cząsteczka, która rozszerza naczynia krwionośne i wpływa na spadek ciśnienia krwi. Buraki są doskonałym źródłem kwasu foliowego. Zwiększenie spożycia kwasu foliowego znacznie zmniejszy poziom ciśnienia krwi.
2. Walka z zapaleniem
Dzięki zawartości betalain buraki mają właściwości przeciwzapalne. Przewlekły stan zapalny wiąże się z kilkoma chorobami, takimi jak otyłość, choroby serca, choroby wątroby i nowotwory. Badania medyczne wykazały, że spożywanie buraków zmniejsza kilka markerów stanu zapalnego, w tym białko C-reaktywne (CRP) i czynnik martwicy nowotworu alfa (TNF-a).
3. Korzystne dla zdrowia układu pokarmowego
Burak (jedna filiżanka) zawiera 3,4 grama błonnika, który poprawia trawienie. Spożywanie buraków zapobiega stanom trawiennym, takim jak zaparcia, nieswoiste zapalenie jelit (IBS) i zapalenie uchyłków. Błonnik minimalizuje ryzyko różnych chorób, w tym raka okrężnicy, chorób serca i cukrzycy typu 2.
4. Popraw zdrowie mózgu
Buraki zawierają azotany, które poprawiają pracę mózgu poprzez promowanie rozszerzenia naczyń krwionośnych. Buraki są korzystne w poprawie przepływu krwi do płata czołowego mózgu (obszar, który wpływa na zdolność podejmowania decyzji i pamięć roboczą).
5. Posiada właściwości przeciwnowotworowe
Burak zawiera mnóstwo składników zwalczających raka, w tym betainę, kwas ferulowy, rutynę, kempferol i kwas kawowy. Badania probówkowe wykazały, że ekstrakt z buraków minimalizuje podział i wzrost komórek rakowych. Ale potrzeba więcej badań medycznych, aby ustalić takie twierdzenia.
6. Zrównoważ pobór energii
Buraki mają niską zawartość tłuszczu i wysoką kaloryczność, dzięki czemu równoważą spożycie energii. Ale zawierają umiarkowane ilości białka i błonnika. Oba składniki odżywcze są korzystne w osiągnięciu i utrzymaniu umiarkowanej wagi. Błonnik w burakach minimalizuje apetyt i daje uczucie sytości.
7. Zapobiega anemii
Czerwone buraki zawierają dużą ilość żelaza, które zapobiega anemii i przyspiesza regenerację czerwonych krwinek. Ponadto witamina C w burakach poprawia wchłanianie żelaza.
8. Promuje detoksykację wątroby
Buraki korzystnie wpływają na zdrowie Twojej wątroby. Pektyna (błonnik rozpuszczalny w wodzie) w burakach usuwa toksyny z wątroby. Te pożywienie może odwrócić stłuszczenie wątroby.
9. Zminimalizuj wady wrodzone
Buraki są doskonałe dla kobiet w ciąży, ponieważ zawierają witaminę B (kwas foliowy). Kwas foliowy jest niezbędny w rozwoju kręgosłupa niemowlęcia. Niedobór folianów może prowadzić do różnych wad wrodzonych, w tym wad cewy nerwowej.
10. Zapobiegaj zaćmie
Ze względu na obecność beta-karotenu (buraki witaminowe są przydatne w zapobieganiu ślepoty związanej z wiekiem (zaćma). Tak więc jedzenie buraków jest dobre dla oczu.
11. Popraw zdrowie kości
Buraki zawierają minerały, takie jak bor, miedź i magnez, które poprawiają metabolizm kości. Buraki zawierają również potas, który chroni wapń w organizmie i minimalizuje utratę wapnia.
12. Przeciwstarzeniowe
Buraki zawierają mnóstwo antyoksydantów i witaminy C, dzięki czemu są korzystne dla Twojej skóry. Codzienne spożywanie buraków zapewni Ci wystarczającą dawkę antyoksydantów, które zwalczają wolne rodniki i odmładzają Twój wygląd.
Dolna granica
Oto niektóre z zastosowań buraków dla zdrowia. Buraki oferują szereg korzyści zdrowotnych. Co więcej, możesz łatwo włączyć te warzywa do swojej diety jako sałatki, przystawki lub koktajle.
